Er groeien meer dan 200 soorten kamperfoelie in de gematigde zone van het noordelijk halfrond. Op het grondgebied van Rusland zijn er ongeveer 50. Maar slechts één soort heeft eetbare bessen en de rest is giftig. En dit is het antwoord op de vraag waarom je niet op een rij kamperfoeliebessen kunt eten.
Eetbare kamperfoelie, dit is de soort in kwestie, hij groeit alleen in Oost-Siberië, Sakhalin, de kust van de Zee van Okhotsk en Kamchatka. Dit is een vertakte bladverliezende struik met bruine schors, oplopend tot 2, 5 m. De bladeren zijn elliptisch en de langwerpige kamperfoelie (deze foto laat duidelijk zien) heeft een donkerblauwe kleur met een blauwachtige bloei. De belangrijkste voordelen zijn een eerdere rijping en de inhoud van een groot aantal vitamines.
De struik bloeit van begin tot half mei. Op dit moment verschijnen geurige mooie bloemen met gele of lichtgele kleur. Dit is een prachtige honingplant die bijen, wespen en hommels bestuiven. Afhankelijk van de weersomstandigheden kan de plant 2 tot 4 weken bloeien. Kamperfoeliebes rijpt niet tegelijkertijd, dus de verzameling wordt meerdere keren uitgevoerd. De rijping begint van eind mei tot half juni. Tussen de smalle bladeren verschijnen in paren bessen.
Het smaakt enigszins op bosbessen, hoewel de smaak afhangt van de plaats van groei. Als het een vochtig en koel klimaat is, bevat de kamperfoeliebes meer zuur en vitamine C. In warme klimaten zal het gehalte aan kleurstoffen en tannines toenemen, wat een lichte bitterheid veroorzaakt. In een gematigd landklimaat zal de bes zoet zijn, rijk aan vitamine C en suikers.
Kamperfoeliebes is erg waardevol. Het bevat vitamine P en C. Daarnaast bevat het veel elementen: het is ijzer en calcium, kalium en jodium, magnesium, fosfor en koper. En ook de bes is rijk aan koolhydraten, pigmenten en organische zuren.
Als we het hebben over het nut ervan, is het in de eerste plaats het voorkomen van scheurbuik. Een afkooksel van kamperfoelie wordt gebruikt voor allerlei ontstekingen om de mond en de ogen te spoelen. Het is erg handig om verse bessen te consumeren voor bloedarmoede, hypertensie en bij de behandeling van malaria. Het helpt ook goed bij een verstoord maagdarmkanaal. En voor het voorkomen van kanker en het verminderen van het verouderingsproces van cellen, zal de kamperfoeliebes een uitstekend en smakelijk middel zijn.
Naast bessen gebruikt kamperfoelie stengels, bloemen en bladeren. Afkooksels ervan worden gebruikt als pijnstiller en diureticum (spastische colitis), ze hebben ook ontstekingsremmende en antimicrobiële effecten en verwijderen overtollig vocht goed uit het lichaam.
Sap gemaakt van kamperfoeliebessen wordt gebruikt voor de behandeling van zweren, psoriasis, korstmossen en eczeem. Ook voor huidaandoeningen helpen baden van de jonge takken. En hun infusie kan je haar spoelen. Een afkooksel van takjes wordt gebruikt voor zieke nieren, het verhoogt ook de eetlust goed.
Maak van de bessen van kamperfoelie jam, gelei, vruchtendranken, gelei en toppings voor taarten. Voor de winter kunnen ze worden geoogst als frambozen of zwarte bessen: gewoon vermalen met suiker in een verhouding van 1: 1. En je kunt ze bereiden door te drogen, want kamperfoelie levert geen pruimen en gedroogde abrikozen op. Ontzeg jezelf dus niet het gebruik van deze lekkere en gezonde bes.
