De diversiteit van het zeeleven kan mensen verrassen. Tegenwoordig worden in de zeeën en oceanen enkele duizenden vissoorten aangetroffen. Tegen deze achtergrond valt één soort op die bij de zalmachtigen hoort. Dit komt doordat de vissen die tot deze familie behoren niet helemaal marien zijn. Een deel van hun leven gaat tenslotte in de zeeën en het andere in rivieren.
Oorsprong en beschrijving
Zalm behoort tot de groep die lang geleden verscheen: volgens sommige rapporten zijn de voorouders miljoenen jaren geleden op aarde ontstaan. Hoewel ze veel later hun huidige vorm aannamen. Er wordt aangenomen dat ongeveer vijftig soorten tot deze familie behoren.
De lengte van de zalm kan zelfs oplopen tot twee meter. Tegelijkertijd zijn er ook soorten die klein genoeg zijn - slechts twintig of dertig centimeter. Het gewicht van deze vis is ook een serieuze indicator. Zo bereiken zalmsoorten zoals taimen of zalm zeventig kilo.
Hun structuur is zo dicht mogelijk bij haring. Een lateraal samengedrukt lichaam wordt gekenmerkt door een zijlijn. In het midden van de buik zitten vinnen met meerdere bundels, terwijl de borstvinnen geen stekelige stralen zijn. Kenmerken van zalm zijn plekken die het 'visitekaartje' zijn. Zelfs de naam zelf, die een Indo-Europese wortel heeft, betekent 'bedekt zijn met vlekken'.
Soorten
Deze familie bevat voldoende variëteiten. Onder hen zijn rivier- of meerforel, bijvoorbeeld Sevan Ishkhan, Atlantische Oceaan, waarvan de slimste zalm, Siberische, char en natuurlijk de zalm uit de Stille Oceaan of het Verre Oosten is - roze zalm, chum-zalm, enz.
Zalmensoorten verschillen ook in levensverwachting. Dit komt door de ongelijke tijd van hun zoetwaterperiode. Vandaar het verschil tussen soorten - in complexe en sterk vereenvoudigde leeftijdsstructuren. Zalm is een vis die gemakkelijk zijn levensstijl, uiterlijk en kleur verandert, afhankelijk van de omstandigheden.
Het vlees van dit zeedier smaakt heerlijk, dus veel soorten zalm zijn doelen geworden om te vissen.
Pacifische zalm
Deze soort is in ons land bekend onder een andere naam. Dit is zalm uit het Verre Oosten. Zijn familie bestaat uit zes vertegenwoordigers die na de paai sterven. Meestal wordt zalm uit het Verre Oosten in Rusland gevonden in Kamtsjatka, de Koerilen-eilanden en voor het eiland Sachalin. Zalm uit het Verre Oosten is monocyclisch. Kort na het uitzetten in zoet water sterft deze vis.
Zalm uit het Verre Oosten komt voor in de noordelijke Stille Oceaan, inclusief Japan, en in de Zee van Okhotsk vanaf de Beringzee. Het vormt geen grote clusters en blijft in de bovenste lagen in de regel tot tien meter diep. Zalmvoer is zeer divers. Het kunnen kleine pelagische vissen zijn en zijn jonge schaaldieren, gevleugelde weekdieren, kleine inktvissen, wormen, soms zelfs kwallen en ctenoforen. Vis van het geslacht Verre Oosten tijdens de mariene levensperiode is bedekt met zilveren, gemakkelijk vallende schubben. Er zitten geen tanden op de kaken.
Dit is een voorbijgaand geslacht, paait in zoet water en loopt in de zee. Er zijn zes verschillende vertegenwoordigers bekend - dit zijn roze zalm, rood, chum, chinook zalm, coho zalm en sim. Zalm uit het Verre Oosten paait slechts één keer in zijn hele korte leven en sterft na het afzetten.
Paaiplaatsen
Seksueel volwassen mannen en vrouwen 'trekken' een trouwjurk aan. Ze krijgen een speciale vorm van het lichaam en de kleur. Om te paaien, kiezen ze voornamelijk diepzeedelen van rivieren waar een snelle stroming is. Zo'n zalm uit het Verre Oosten, zoals Chinook-zalm, gebruikt nogal specifieke plaatsen om te paaien. Dit kan een plaats zijn vóór de kloof, die voldoende diep is, en vóór de snelle stroom van water, vooral in de bovenloop van de rivieren in Kamtsjatka.
Tijdens het paaien kan zalm uit het Verre Oosten ook meren met zand en kiezelgrond binnenkomen met een goed gedefinieerde onderstroom. Roze zalm en chum-zalm broeden in ondiepe zijrivieren of in de bovenloop van de rivieren en kiezen stroomafwaarts secties.
Paaifuncties
Tijdens migratie naar paaiplaatsen voedt deze vis zich niet. Het bestaat alleen vanwege de reserve die zich in de spieren heeft opgehoopt, daarom is het onderweg extreem uitgeput.
Tijdens het paaien brengt zalm uit het Verre Oosten bevruchte eieren in de grond, daarom legt het het op plaatsen waar de bodem niet dichtgeslibd is, maar bedekt is met kiezels of grind. Het vrouwtje, omringd door een of meer mannetjes, houdt haar hoofd tegen de stroom in en verstrooit de grond met sterke staartbewegingen. Na het uitzetten is er een enorme dood van zalm. De meest uitgeputte individuen sterven al op de plaats van de paai, terwijl anderen worden meegenomen door de stroming, waar ze sterven op de weg naar de mond.
Vaak zijn de bodem en oevers letterlijk bedekt met dode vissen. In het Verre Oosten wordt dit fenomeen een "snenka" genoemd. Raven, meeuwen en een heel ander dier, inclusief een beer, verzamelen zich voor zo'n overvloedig voer.
Roze zalm
Dit is de grootste vertegenwoordiger van de zalm uit het Verre Oosten. Roze zalm is iets anders dan andere soorten. Zo zijn er op zijn laatste vin ronde zwarte vlekken, terwijl de staartstengel veel dikker is. Bovendien zijn roze zalm relatief klein van formaat. Deze vis wordt zelden meer dan tachtig centimeter lang en weegt tot vijf en een halve kilo.
Chum
Deze vertegenwoordiger van de zalm uit het Verre Oosten zit qua aantal in de tweede fase na roze zalm. Chum-zalm is echter anders omdat het geen vlekken in de lichaamskleur heeft. Bovendien leidt de toegang tot de rivieren om te paaien praktisch niet tot de opvallende externe verschillen met betrekking tot de paartijd. De grootte van de chum-zalm is echter iets groter: de lengte is maximaal één meter en de massa is maximaal vijftien kilogram.
"Edele" look
Deze beroemdste zalm - zalm - wordt anderhalve meter lang en weegt bijna veertig kilo. Het vlees van deze vis wordt vrij hoog gewaardeerd, vooral als het al zwaarlijvig is voordat het gaat paaien. Deze soort brengt het grootste deel van zijn leven door op open zee. Deze zalm in Karelië, waar hij voorkomt in de meren Onega of Ladoga, kan bijvoorbeeld een afzonderlijke ondersoort vormen. Tegelijkertijd blijft zalm in zee het liefst dicht bij de kust.
Ze heeft een langwerpig lichaam met zeer fijne zilveren schubben. De achterkant is meestal donkerder, met een blauwachtige tint. De vinnen zijn vrij kort: de rug- en staartvinnen zijn grijs met een bruinachtige tint en de rest is licht. De kop van zalm is enigszins langwerpig, in de brede mond zijn er veel sterke tanden. Atlantische zalm of zalm heeft, net als alle andere vertegenwoordigers van de soort, een karakteristieke vetvin.
Lenok
Deze vis wordt vertegenwoordigd door twee uitgesproken vormen - bot en puntig. Ze verschillen niet alleen in hun uiterlijk, maar ook in hun eetgewoonten. Zo geeft een stompe neus er de voorkeur aan zich alleen te voeden met insectenlarven, terwijl gehoornde knaagdieren de voorkeur geven.
Zalm uit het Verre Oosten komt veel voor in Siberië en het Verre Oosten in meren en rivieren. Veel ervan bevindt zich in Mongolië, maar ook in West-Korea en China. Ten westen van de Oeral is het niet. Lenok geeft de voorkeur aan koude, snelle rivieren, vooral hun bovenloop.
Grote exemplaren leven alleen, die kleinere worden verzameld in een paar kuddes. Lenok wordt wel zes tot zeven kilo en negentig centimeter lang.
Het groeit langzaam. De vorm van zijn lichaam is vergelijkbaar met een witvis - met kleine, maar dichte schubben, klonterig van uiterlijk. De kleur van lenok drukt de levensomstandigheden van deze vis uit: aan de achterkant en zijkanten een donkerbruine kleur met tal van donkere vlekken. De buik is licht.
Wanneer paaien plaatsvindt, verschijnen er rode stippen op de laterale delen van het lichaam. Lenok kan tot vijftien jaar oud worden en tegen het vijfde jaar de puberteit bereiken. Deze zalm paait in mei of juni op een diepte van anderhalve meter.
Taimen
Deze ondersoort komt voor in bijna alle grote rivieren en meren in Altai, het Verre Oosten en Siberië. Taimen is een roofdier dat tot een meter lang wordt en tot zestig kilo weegt. Onder andere vertegenwoordigers, deze vis uit het geslacht van zalm uit het Verre Oosten is een lange lever, leeft tot vijfenvijftig jaar.
Kleine exemplaren aan de zijkanten hebben tot tien transversale donkere strepen, evenals donkere x-vormige vlekken. Tijdens de paaitijd is het lichaam van taimen geschilderd in koperrood.
Deze zalm leeft uitsluitend in schoon water en wordt beschouwd als een ideaal roofdier. Hij eet vis, hoewel hij soms niet vies is van het eten van ratten, eekhoorns en muizen die de rivier oversteken.
Taimen wordt niet gevist. Hij beweegt nooit in een roedel, leeft in diepe kanalen of onder spleten in paren of alleen. De meest pakkende habitats van grote taimen zijn het stroomgebied van het Baikalmeer, de rivieren Amur, Yenisei en Lena. In de bergrivieren van Zuid-Siberië en Noord-Sayan worden zeer zelden grote exemplaren gevangen. Bovendien is taimen gedurende vele kilometers rond zulke grote steden als Jakoetsk, Oelan-Oede, Krasnoyarsk, Irkoetsk, etc. lange tijd niet aangetroffen. Naar het noorden toe verbetert de vleeskwaliteit van deze vis.
