Met het begin van het seizoen van 'stille jacht' haasten massa's mensen zich naar de bossen om te genieten van de gaven van de natuur. De wens om je tafel te verrijken met champignongerechten is begrijpelijk en begrijpelijk, en het proces van het plukken van paddenstoelen is best spannend. Maar om de onaangename gevolgen van hun analfabetisme niet tegen te komen, is het de moeite waard om je grondig voor te bereiden op de 'jacht'. En allereerst om enkele regels te leren die onze memo champignonplukkers biedt. Degene die niet voor het eerst met een mand naar het bos gaat, heeft deze regels natuurlijk al lang geleerd. Maar beginners moeten de aanbevelingen nader bekijken.
De juiste aanpak voor het plukken van paddenstoelen
In de eerste alinea's staan in het gedenkteken voor paddenstoelenplukkers tips om de tocht naar het bos veilig te maken. Er zijn er maar een paar, maar ze zijn uiterst belangrijk:
- Geef aan de vooravond van uw reis duidelijk aan uw familieleden de plaatsen waar u gaat "jagen" en de duur van uw reis. Als je verdwaalt, zal het zoeken naar jou veel gemakkelijker zijn. Het gebied van uw zoekopdrachten is het waard om vooraf te verkennen op een gedetailleerde kaart.
- Dwaal niet diep in onbekende landen. Als je besluit om verder te gaan, laat dan tags achter op je route.
- Sta niet toe dat kinderen, mensen van oudere leeftijd of met ernstige ziekten zonder begeleiding gaan “jagen”.
Nu over de uitrusting. Zelfs als je van plan bent om 's avonds terug te keren, raadt de paddenstoelenzoeker je aan om een kompas, een zaklamp, lucifers (een aansteker als optie), een voorraad water, zout en polyethyleen mee te nemen. Dit laatste is handig, zelfs als u moe bent en wilt gaan zitten. Het is goed om wat niet-bederfelijk voedsel mee te nemen: je hebt absoluut honger en in extreme gevallen zal NZ je in staat stellen je kracht langer te behouden. Het wordt aanbevolen om ook een volledig opgeladen mobiele telefoon en een reisnavigator te hebben. Vertrouw niet sterk op de mobiele telefoon, deze pakt vaak geen honingraat.
Kleding moet met lange mouwen en pijpen zijn. Sommige details (idealiter een overhemd) moeten helder zijn, van ver zichtbaar. Om te beschermen tegen parasieten, moet je niet alleen kleding en een open lichaam behandelen met insectenwerende middelen, maar ze ook meenemen.
Paddestoelenkiezer: correct verzamelen
Natuurlijk moet u allereerst een beetje begrijpen van het object "silent hunt" en onderscheid kunnen maken tussen giftige en eetbare exemplaren. En zelfs als je veel weet over paddenstoelen, zijn er nog een aantal aanvullende voorwaarden:
- Als je zeker weet dat je een goede paddenstoel hebt, maar deze is beschimmeld, opgegeten door wormen of duidelijk oud, moet je deze niet nemen: de ontledingsprocessen erin zijn al begonnen en je zult op zijn minst een ernstige spijsvertering krijgen.
- Als de vorst is gevallen, is het beter om de reis naar het bos uit te stellen om dit soort voedsel te krijgen tot het volgende seizoen: daarna is 'stille jacht' verboden, zelfs als het weer goed weer is.
- Oogsten langs wegen - zowel auto's als ijzer - is ook verboden: paddenstoelen absorberen als een spons radioactieve en zware metalen.
- Champignoncontainers moeten lucht doorlaten, anders breng je alleen rot mee naar huis.
- Beginnende paddenstoelenplukkers moeten onthouden dat je 's morgens vroeg achter de prooi aan moet en de jacht rond 11 uur moet beëindigen.
- Het is beter om dubieuze exemplaren niet aan te raken: sommige kunnen zelfs door de huid worden vergiftigd.
En vooral: wees niet hebzuchtig. Champignons verzamelen zich in het bedrag dat u vandaag kunt verwerken. Anders berooft u iemand van plezier en moet u uw verzameling weggooien: champignons worden heel kort vers gehouden.
Het is niet alleen belangrijk om te verzamelen …
Tips voor paddenstoelenplukkers van ervaren "jagers" zijn onder meer het verwerken van het geoogste gewas. Dit zijn de belangrijkste aanbevelingen:
- Bij aankomst moet de “vangst” worden gesorteerd op type en gesorteerd op kwaliteit. "Illiquid" wordt meedogenloos weggegooid.
- De onderkant van het been met hardnekkige aarde wordt afgesneden, de slijmlaag wordt van de dop verwijderd.
- Champignonschotels worden alleen bereid en bewaard in niet-metalen gerechten. Potten - alleen geëmailleerd, containers - porselein of glas, plastic moeten worden vermeden.
- Kant-en-klare champignons mogen uitsluitend in de kou worden bewaard. Meerdere uren op tafel, vooral in de hitte, kunnen de vorming van gifstoffen veroorzaken.
- Champignons met melkachtig sap (chernushki, gruzdi-podstruzhdy, wit, vallen) worden geweekt of gekookt voordat ze worden gezouten.
- Morieljes koken minstens 7 minuten voordat ze worden gekookt; de bouillon giet noodzakelijkerwijs uit en wordt niet gebruikt voor gerechten.
En nog een belangrijk punt dat u moet weten over paddenstoelen: sommige soorten kunnen niet als tussendoortje worden gebruikt, omdat ze niet compatibel zijn met alcohol.
Gevaarlijke misvatting
En nog belangrijker, het beveelt aan om de memo voor paddenstoelenplukkers te onthouden: in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, wordt de ui of het donker worden van zilver bij het koken van giftige paddenstoelen niet blauw! Als u niet zeker bent van de veiligheid van uw prooi, is het beter om ervaren paddenstoelenplukkers te vragen deze te controleren.
