De Bashkir-regio staat bekend om zijn paddenstoelenplekken, en niet zonder reden. Ze zijn echt rijk en divers. Zelden gaat iemand die met een mand het bos in gaat met lege handen naar huis. Het is waar dat liefhebbers van delicatessen eerst het paddenstoelenrijk moeten leren begrijpen: wie is een vriend van een man en wie is een vijand.
Met de eerste lentezon
Het seizoen van zoekopdrachten en aangename ontdekkingen begint in de republiek in het voorjaar, zodra de sneeuw begint te smelten, de zon opwarmt en de natuur ontwaakt. De eerste voorjaarspaddestoelen van Basjkiria zijn eetbare morieljes. Ze zijn onderverdeeld in dergelijke typen: gewone, conische en "morielkop". Ondanks de uiterlijke onooglijke, onpresenteerbare, is hun smaak zeer delicaat, aangenaam. Morieljes kunnen worden gekookt zonder vooraf te koken. Ze zijn een echte delicatesse als ze worden gestoofd met pruimen of in zure room. En op zichzelf, gebakken met uien en knoflook, zijn deze Bashkiria-paddenstoelen zonder enig voorbehoud eetbaar. U kunt ze vanaf half april ophalen. Het belangrijkste teken van alle soorten morieljes is een speciaal gevormde hoed, vergelijkbaar met een ei of kegel, waarvan het hele oppervlak gerimpeld is en lijkt op een honingraat. Vandaar trouwens en hun naam! Toegegeven, mensen die de fijne kneepjes niet begrijpen, kunnen eetbare Bashkiria-paddenstoelen verwarren met vergelijkbare en zeer giftige lijnen. Het grootste verschil zit opnieuw in hoeden: bij 'schadelijke' individuen is het vormloos en eenvoudig meanderend, gevouwen. Morels zijn hol van binnen en de lijnen zijn gevuld met scheidingswanden, knobbeltjes, enz. Springtondelvogels zijn ook eetbaar. Maar het is wenselijk om jonge exemplaren te verzamelen: ze zijn lekker en niet wormachtig. Volwassenen en overrijp worden rot en worden zelfs door wormen afgescheiden.
Zomer overvloed
In de zomer kunt u volop genieten van de paddenstoelen van Basjkiria. Eetbaar, mooi, ze kunnen zowel beginners als professionals verrassen! Deze zijn halfwit, niet te onderscheiden in smaak van de beroemde boletus. Hun eigenaardigheid is dat het vlees op de snee een beetje blauw kan worden. Dan verdwijnt deze schaduw, de paddenstoel wordt gewoon, geelachtig wit, zeer smakelijk en voedzaam. De voedingswaarde is bijna vergelijkbaar met de meest geselecteerde paddenstoelenrassen. Een andere elite bewoner van open plekken in het bos, landwegen en weilanden is champignon. Eetbare paddenstoelen van Bashkiria (foto bijgevoegd) omvatten verschillende van zijn variëteiten. Maar veldchampignons worden als de meest waardevolle beschouwd. Toegegeven, ze hebben een giftig 'duplicaat'. Het heet geelhuidige champignon. De verschillen zitten in de kleur van het vlees: in het eetbare is het iets geler als het beschadigd is en in het ongeschikte voedsel wordt het verzadigd geel. En de geur van de eerste is aangenaam, anijs en de tweede - scherp carbol. Vaak vragen om manden, behalve veldmanden, stoep- en boschampignons zijn ook geen slechte smaak. Maar er zijn ook cantharellen, boleet, champignons en paddenstoelenkoningen - wit! Echte overvloed!
