Iedereen weet dat er aan tafel verschillende gedragsregels zijn. Maar weinig mensen wisten meer van hen. Voor velen is het voldoende dat ze weten in welke hand je het mes moet vasthouden en in welke - de vork. Dit is echter erg klein. In dit artikel wil ik het hebben over hoe je je correct gedraagt aan tafel.
Over etiquette
Allereerst moet worden opgemerkt dat er binnen een bepaalde instelling en zelfs in een bepaald land verschillende soorten gedrag zijn. Als je begrijpt hoe mooi het is, is deze vraag helemaal één voor Europese landen, waar je stil moet zijn aan een tafel, en voor Aziatische landen, waar ze hun dank betuigen aan de gastheer voor een heerlijk diner met luid gekamp en geklop. Ook kan het gedrag in het restaurant en het bezoeken van familieleden aan tafel enigszins verschillen.
Etiquette van het restaurant
Begrijpen hoe mooi het is om te eten is erg belangrijk voor mensen die van tijd tot tijd verschillende restaurants bezoeken. Het is dus belangrijk dat u zich correct gedraagt direct nadat de drempel van de instelling is overschreden. Het is belangrijk om te onthouden dat de hoofdkelner de gasten ontmoet, vertelt of er lege stoelen zijn en hen naar de gewenste tafel leidt. Het is ook zijn verantwoordelijkheid om bovenkleding van bezoekers op te halen. Bij het naderen van de tafel moet de man (als de heterogene gasten kwamen) eerst de dame helpen zitten, haar stoel een beetje naar achteren schuiven, en dan gaat hij zelf zitten. Het is ook belangrijk om te onthouden hoe je aan tafel moet zitten. Wat de situatie betreft, moet de vertegenwoordiger van het sterkere geslacht tegenover de vrouw of links van haar staan. Als de dame wat laat is, kan de man plaatsnemen aan de tafel, maar wanneer de hoofdkelner haar naar de afgesproken plaats leidt, zal de man zeker opstaan als een teken van respect.
Bestelselectie
Als het koppel al aan tafel zit, moet de ober het menu serveren. Het kiezen van de gewenste gerechten heeft geen haast, in dergelijke instellingen is het niet gebruikelijk om te haasten. Meestal ziet de ober dat de gasten klaar staan om iets te bestellen en hij zal het doen. Maar u kunt het servicepersoneel ook met een handomdraai naar uzelf bellen. De bestelling wordt eerst gedaan door een vrouw, daarna pas door een man. De dame mag de man echter vragen om het voor haar te doen, dit mag ook. Als gasten niet kunnen beslissen over de wijnkeuze, kunnen ze de ober om advies vragen. Je kunt ook met hem overleggen over een bepaald gerecht, dat mag volgens de regels van de etiquette.
Wachten
Hoe gedraagt u zich aan tafel voordat de bestelling is aangekomen? Op dit moment kunnen gasten rustig communiceren. De eerste, hoogstwaarschijnlijk, brengt de ober wijn. Het ontkurken van flessen alleen een restaurantbediende, een man mag zich hier niet voor losmaken. Eerst wordt het drankje geserveerd aan de dames en vervolgens aan de jongens. Wat eten betreft, u kunt pas beginnen met eten nadat iedereen aan tafel de bestelde gerechten al heeft.
De regels
Begrijpend hoe mooi het is om te eten, is het ook belangrijk om te onthouden dat het in restaurants ten strengste verboden is om gevallen voorwerpen van de vloer te halen. Dit wordt gedaan door de ober. Hij moet een schoon apparaat meenemen. Maak je geen zorgen als er een schaamte was en bijvoorbeeld een bord of glas is gebroken. Alleen een restaurant neemt de waarde op in de rekening en de zaak wordt gesloten. Hierover zullen geen schandalen zijn. Als je het gerecht wilt zouten en de zoutvaatje aan de andere kant van de tafel staat, hoef je er niet zelf naar te reiken, je hoeft alleen de persoon die naast je zit te vragen wat je nodig hebt. Het is ook belangrijk om te onthouden over decibellen: je moet in een restaurant spreken om anderen niet te storen.
Hoe te zitten
Als u begrijpt hoe mooi het is om te eten, is het belangrijk om te onthouden dat u correct aan tafel moet zitten. Het is dus verboden om ellebogen op tafel te zetten, uit elkaar te vallen op een stoel, erop te slingeren. Buig ook niet laag over de plaat. De rugleuning van een zittende persoon moet gelijk zijn, u hoeft niet te hangen. In houding mag er echter geen spanning en stijfheid zijn, alles moet natuurlijk zijn. Wanneer de maaltijd wordt veranderd, mag de gast een beetje achterover leunen om de ober niet te storen en een beetje te ontspannen in een comfortabele houding.
Over eten
Het is de moeite waard eraan te denken dat in restaurants het niet gebruikelijk is om te haasten, gerechten worden langzaam gegeten om van hun smaak te genieten. Als het eten behoorlijk heet is, kun je er niet op blazen. Om af te koelen, moet je gewoon even wachten om het gesprek te ondersteunen. Als er verbranding met brandend voedsel is opgetreden, mag u geen servet of handen in uw mond zwaaien, u kunt alles alleen met water wassen. Verschillende zaden, inclusief fruit, zijn ten strengste verboden om met je handen uit te spugen of uit de mond te verwijderen. Hiervoor is een vork ontworpen, die netjes naar de mond wordt gebracht en alles wat overbodig is daar wordt opgevouwen. Als de persoon de smaak van het gerecht helemaal niet lekker vond, kun je een servet dicht bij je mond brengen en alles naar buiten spugen, zonder de aandacht van anderen hierover verontwaardigd te trekken.
Als je moet verhuizen
De gedragscultuur aan tafel heeft zijn eigen aanbevelingen met betrekking tot mobiele telefoons. Dus als een gast wordt gebeld, kan hij kort zeggen dat hij terugbelt zonder zijn plaats te verlaten. Als het gesprek echter dringend is, moet u zeker weggaan. Praten aan tafel aan de telefoon is een slechte toon. Ook als u bijvoorbeeld in het toilet moet vertrekken, moet u toestemming vragen aan alle aanwezigen aan tafel. Je kunt ook niet praten met mensen die aan een nabijgelegen tafel zitten. Als dit kameraden zijn of je moet gewoon iets vragen, moet je opstaan en ze benaderen. In het geval dat kennissen het restaurant binnenkomen, moeten ze zittend worden verwelkomd, met een licht knikje. Een man staat alleen op als een dame aan zijn tafel komt. Vrouwen bewegen in geen enkele situatie.
Het einde van de maaltijd
Als het diner is afgelopen, zijn de gasten vol en tevreden, ze kunnen de ober om een rekening vragen, waardoor hun verblijf in deze instelling ten einde komt. Het serviceteam brengt een map waarin het account wordt vermeld. Het is ook belangrijk om te onthouden over tips - 10% van de bestelwaarde. Wie moet betalen is een andere vraag. In de landen van de post-Sovjetruimte wordt dit dus voornamelijk door mannen gedaan. In Europese landen worstelen vrouwen hier actief mee, gezien het een overblijfsel uit het verleden is, en daar betaalt iedereen voor zichzelf. Als het diner gewoon vriendelijk was, kunt u de ober van tevoren vragen om een persoonlijke factuur mee te nemen, apart voor elke persoon. Het is ook belangrijk om de wijziging te onthouden. Als het nodig is, zwijgt de persoon gewoon. Als er geld in de map zit, waarvan een deel niet nodig is om te worden geretourneerd, hoeft u alleen maar te zeggen: "Zonder wijziging", en dit houdt op. Het is belangrijk om te onthouden dat u, om te beslissen wie gaat betalen, dit vooraf moet doen, lelijk voor de ober. U moet weten wie hun klachten moet indienen. Om te praten over alles wat je wel of niet leuk vond, heb je een ober nodig, geen ober.
Bestek
Maar als al het bovenstaande niet te angstaanjagend is voor het onwetende, dan kunt u hier als volgt correct omgaan met bestek - dit is een hele wetenschap. Er zijn immers een groot aantal borden, messen, lepels en glazen, verschillend in maat en doel. U hoeft alleen maar te weten hoe u de stekker vasthoudt en hoe u deze moet gebruiken. Dus wanneer iemand aan een tafel gaat zitten, waar het ook gebeurt - in een restaurant of thuis, moet hij zeker rondkijken. Dus, volgens de regels, moet er direct een snackbord zijn, rechts ervan - een taart of servet. Aan de linkerkant van het bord moeten lepels en messen zijn, aan de rechterkant - vorken. Als dit alles aan tafel wordt waargenomen, kunnen we concluderen dat bepaalde manieren van de gast vereist zijn. Je moet ook onthouden dat er voor het bord een dessertapparaat zal zijn, hoogstwaarschijnlijk een theelepel. Achter het bord komen wijnglazen en glazen, ze hebben ook allemaal hun doel.
Bestek gebruiken
Dus, hoe houd je de stekker vast? Deze vraag baart mensen vaak zorgen. Het is de moeite waard eraan te denken dat de apparaten die links van de plaat liggen, met de linkerhand worden genomen, die rechts met de rechterkant. Dat is allemaal wetenschap. Dessertapparaten zijn zo gerangschikt dat het handvat naar rechts of links kijkt. Afhankelijk hiervan moet u beslissen welke hand u ze wilt nemen. Wat het mes betreft, volgens de regels moet het uiteinde van het handvat tegen het midden van de handpalm rusten, de duim en middelvinger bevinden zich aan de zijkanten van het mes en de wijsvinger in het midden. De overgebleven vingers zijn licht gebogen naar de handpalm. Tijdens de maaltijd houdt de vork zo vast dat zijn tanden naar beneden kijken, het handvat ligt, net als dat van een mes, op de palm van de hand. In het geval dat u kleine stukjes voedsel moet eten, evenals een bijgerecht - aardappelpuree of pap, wordt de vork ondersteboven gedraaid met kruidnagel, terwijl een mes kan helpen bij het plukken van voedsel. De lepel wordt in de linkerhand gehouden, zodat het uiteinde zich aan de basis van de wijsvinger bevindt en het begin in het midden. Als het gerecht gemakkelijk kan worden verwijderd, kan de ober alleen de vork serveren, in welk geval hij in de rechterhand moet worden gehouden. Nu zou iedereen moeten begrijpen, niet alleen hoe de vork en het mes vast te houden, maar ook de andere nuances van het gebruik van bestek. Bovendien is het niet zo moeilijk als het in eerste instantie lijkt.
Servet
Als u begrijpt hoe u mooi kunt eten, is het belangrijk om te weten dat u ook een servet moet kunnen gebruiken. Vaak wordt het het onderwerp van tafeldecoratie, maar het heeft ook het beoogde doel. Voor het eten moet het servet zorgvuldig dubbel worden gevouwen en op de knieën worden gelegd met de rand naar zich toe. Dit helpt het pak of de jurk te beschermen tegen druppels die kunnen morsen. Je kunt ook je handen of lippen afvegen met dit servet na het eten of drinken. Haar ophangen aan de halsband, een slabbetje maken, is ten strengste verboden. Dit is zowel lastig als erg lelijk. Vuile vingers worden zachtjes en zachtjes afgeveegd op de bovenrand van het servet, dat op je knieën blijft zitten. Als u uw lippen nat moet maken, wordt het servet echter opgetild, zodat het volledig in de palm van uw hand ligt en niet wordt opgehangen. Dep de lippen af (maar veeg ze niet af) met het midden van het servet, dan wordt het weer op zijn plaats gezet. Het is ten strengste verboden om het te gebruiken als zakdoek of handdoek voor natte of vuile handen. Veeg het bestek ook niet af met een servet, op zoek naar een vlekje erop. Dit kan geweldig zijn om de gastheren te beledigen. Als dit item is gevallen, moet je vragen om een nieuw item mee te nemen. Aan het einde van de maaltijd wordt het servet links van het bord geplaatst, maar nooit aan de rugleuning van de stoel gehangen.
Over drankjes
Iedereen begrijpt dat goed gedrag aan tafel de sleutel is tot een geslaagde avond bij een culturele instelling. Het is ook belangrijk om een paar woorden en drankjes te geven, evenals containers die bij hen passen. Het belangrijkste is om de regel te onthouden: hoe sterker de drank, hoe minder capaciteit ervoor nodig is. Een glas voor wodka-drankjes, een madeira-glas voor versterkte dranken, glazen of glazen voor witte en rode wijnen, een wijnglas of een glas voor champagne. Sterkere dranken worden eerst geserveerd en vervolgens in oplopende volgorde. Twee derde van de wijn is gevuld met wijn.
