De populariteit van medicinale planten wordt verklaard door hun ongelooflijke helende eigenschappen, waardoor een persoon de kans kreeg om te herstellen van vele ziekten en preventieve maatregelen uit te voeren. Een belangrijke plaats onder hen moet worden toegewezen aan zo'n plant die uniek is in zijn eigenschappen als gewone anijs. De gunstige effecten zijn al sinds de oudheid bekend. Veel mensen nemen het als een gewone wilde plant, niet anders dan anderen.
Plant voordelen
Meestal groeit anijs overvloedig in een omgeving die gunstig is voor zijn ontwikkeling, namelijk in weiden. Sinds de oudheid bedachten mensen er een traditioneel populaire naam voor - "pap", omdat het uiterlijk van anijs verrassend veel lijkt op griesmeel. De plant kreeg zo'n gelijkenis door sneeuwwitte, dichte bloeiwijzen.
Momenteel wordt anijs veel gebruikt in koken, farmaceutica en cosmetica. Een aangename, licht zure geur onderscheidt het van andere vergelijkbare planten. De gewone anijs die onder bepaalde omstandigheden wordt gekweekt, onderscheidt zich door de sappigheid van de stengel en de pracht van de bloeiwijzen. Het kan ook vrij actief worden gebruikt bij het maken van wijn, omdat het op basis daarvan heel goed mogelijk is om een ongelooflijk smakelijke wijn te verkrijgen.
Vroeger groeide gewone anijs (foto) exclusief in Klein-Azië; het kwam naar andere landen, waaronder Rusland, dankzij handelaren die kruiden verdeelden voor culinaire specialisten. Tegenwoordig kan men haast niet geloven dat gewone anijs moeilijk te vinden was in een weiland in Europese landen (zoals in Rusland). In Rome werd deze plant gebruikt als verjongingsmiddel. Het is ook uit de geschiedenis bekend dat veel Romeinen, waaronder de beroemde schrijver Plinius, de infusie van de plant gebruikten om hun adem fris te maken. In de moderne samenleving staat anijs bekend als een nuttige en overheerlijke smaakmaker voor culinaire gerechten, augurken en wordt het ook gebruikt bij het bakken van brood.
Een belangrijk onderdeel van een plant zijn de zaden, die ook als fruit worden beschouwd. Uiterlijk lijken ze op dille, maar verschillen in iets grotere afmetingen. In de natuur komen groen- en bruingrijze zaden vaker voor. Anijs bevat heilzame etherische oliën (anethol, aldehyde, keton, anijszuren) en vette oliën. Het extract van de plant heeft een zoete smaak en een aangenaam aroma.
De vruchten van anijs worden in grotere mate gebruikt om hoogwaardige gastronomische kruiden te verkrijgen. Ze smaakten de gekookte vis, vlees, maar ook allerlei salades, warme gerechten, inclusief zuivel, dranken die bijzonder pittig zijn. Na het toevoegen van anijs aan zoete desserts, met name cakes en taarten, blijken ze bijzonder overheerlijk en smakelijk te zijn.
In de medische praktijk worden zaden gebruikt om verschillende infusies en drankjes te maken die hun doel hebben. De nuttige eigenschap van deze medicinale plant staat bekend als het verwijderen van overtollig vocht uit het lichaam (diureticum), het verbeteren van het werk van de galblaas (cholereticum), het is ook nuttig als een uitstekend antisepticum, waarmee u kunt omgaan met acute luchtwegaandoeningen, lagere lichaamstemperatuur. Anis staat in de geneeskunde bekend als een hulpmiddel dat de productie van moedermelk bij vrouwen verhoogt en de spijsvertering helpt normaliseren. Het kan ook migraine elimineren, bronchitis genezen, kinkhoest, laryngitis, vegetatieve vasculaire dystonie, indigestie en darmen verlichten.
