Een jonge houtlaag direct onder de schors is spinthout (ook wel obolon, basaal, blonch genoemd). Het wordt beschouwd als minder resistent tegen schade door insecten of schimmels, heeft ook een lage sterkte en bevat veel water, vergeleken met het rijpe binnenste deel van de boom en de kern. In de natuur zijn er boomsoorten waarvan het hout geheel uit spinthout bestaat, bijvoorbeeld esp. Er wordt een dikke harsmassa afgezet - hars, die wordt gewonnen door de schors op coniferen te snijden.
Houten structuur
Hout heeft de volgende structuur:
- Nucleus - wordt gevormd als gevolg van de dood van levende cellen. Het is donker van kleur.
- Spinthout is een laag waardoor voedingsstoffen en water van wortels naar bladeren stromen.
- Cambium is een dunne laag bestaande uit levende cellen. Hieruit komt de jaarlijkse groei van de boom in dikte.
- Bastlaag - geleidt organisch materiaal geproduceerd in de bladeren naar de wortels van de boom.
- De schors is een ruwe buitenlaag. Het dient als bescherming tegen diverse mechanische beschadigingen en weersomstandigheden.
Wat is spinthout?
Spinthout is een laag hout die direct onder de schors van een boom ligt. Daarop stroomt water van het wortelsysteem in de bladeren. Het spinthout is lichter van kleur dan de binnenkant van de boom, de kern genoemd. Het is minder sterk en resistent tegen schimmelziekten en insecten. Het is bekend dat:
- Sommige boomsoorten, namelijk berk en esp, bestaan uitsluitend volledig uit spinthout.
- In eiken wordt ondervacht niet gebruikt vanwege de verhoogde zachtheid.
- Het gebruik van kersenspint wordt visueel bepaald.
Dennenbomen direct onder de schors bevatten een zeer waardevolle hars, hars genaamd, die bij het oogsten het oppervlak van het spinthout blootlegt. Bovendien gebruikten mensen van oudsher deze laag van enkele jonge bomen als voedsel.
De kern en het spinthout van hout
Jonge bomen van welke soort dan ook bevatten geen pit, ze zijn volledig samengesteld uit spinthout. Pas na verloop van tijd komt dit hout de kern binnen als gevolg van verstopping van de watertoevoerpaden, harsen, calciumcarbonaat en looistoffen. Daardoor wordt de kleur van de kern donkerder. In verschillende bomen hangt het tijdsinterval voor de vorming van de kern af van de groeiomstandigheden en soorten. De overgang van de subcortex naar de kern is zowel soepel als scherp.
Zin in eten
Obolon of spinthout is een jonge houtlaag. Het kan als voedsel worden gebruikt. Tijdens de hongersnood aten de inwoners van Leningrad tijdens de blokkade de zogenaamde "berkepap", dat wil zeggen de berkenschors en de noordelijke volkeren - sparren. Verschillende kookmethodes:
- Den, spar fijn gesneden en kook, terwijl het water meerdere keren wordt ververst. Deze procedure is nodig om de hars kwijt te raken. Daarna wordt het gedroogd en toegevoegd aan melk, meel of direct gegeten.
- Hak de berk fijn, vul hem met water en wacht tot hij opzwelt. Kook dan.
Daarnaast wordt spinthout van lariks, linde en esp als voedsel gebruikt. Het is bekend dat jagers uit Kamtsjatka, die voor de visserij vertrokken, alleen zalmkaviaar uit voedsel haalden. Onderweg sneden ze een berkenspint en aten het in plaats van brood.
