Elke visser wil natuurlijk een goede steur vangen. Maar vanwege stropers zijn alle soorten steurvissen als zeldzame exemplaren in het Rode Boek opgenomen. Tegenwoordig kan een steur niet worden gevangen zonder een speciale vergunning of vooruitbetaling voor visplekken. Het verbod op de visserij op deze vissoort is vastgesteld door Rybnadzor en is vastgelegd in Russische wetten. Natuurlijk kan niet iedereen steurvissen betalen, maar het is vermeldenswaard dat het het waard is. Het proces van het leggen van eieren vindt plaats in mei-juni. Tijdens deze periode is het vissen op steuren strikt verboden.
Een beetje over steur
Steurvis verscheen in de Jura-periode. Haar leefgebied was in die tijd de hele wereld. Het was in overvloed te vinden in de oceanen, zeeën en volledig stromende rivieren, wat betekent dat het gebruik van steur als voedsel begon vanaf het moment van de holbewoner.
Steur is een vrij grote vis van wel drie meter lang. Meestal vangen vissers steur, die ongeveer 20 kg weegt.
Vis heeft eigenlijk geen botten. Haar lichaam is bedekt met spikes en een botschilferige schaal, de wervel heeft een kraakbeenachtige structuur.
Steurfamilievis heeft een zeer delicate en aangename geur. Ervaren koks weten hoe ze een steur moeten koken om de geweldige geur van steurvlees te behouden. In veel keukens van de wereld is steur het hoofdgerecht van de feesttafel. Alleen schild wordt niet gebruikt in voedsel, al het andere (kop, staart, vinnen) kan worden gebruikt bij het koken. Professionele koks kennen het gekrijs - de gedroogde rug van een vis, waaruit onze voorouders geweldige gerechten hebben bereid. Steaks, barbecue, gehaktballen, karbonades - al deze gerechten kunnen worden bereid met koningsvis. Gerechten ervan zijn ongelooflijk lekker. Kraakbeen wordt gebruikt op bouillon en aspic; op de oorhoofden.
Alle soorten steur voeden zich met schaaldieren, weekdieren, jonge vissen, wormen en minachten niet om de eieren van andere vissen te eten.
Steur kan niet worden verward met andere vissen. Zijn lichaam is lang, spindelvormig, bedekt met rijen botgroeikevers. Het stigma heeft een langwerpige kegelvorm, lippen omrand en vlezig, er is een paar snorren.
Tegenwoordig zijn er wereldwijd 19 soorten steurvissen geregistreerd, waarvan er 11 in Rusland leven. Verschillende soorten steuren onderscheiden zich door de verhoudingen van hun lichaam, maar de belangrijkste tekens blijven ongewijzigd.
Steur habitat
Door de jaren heen verstoorden hydraulische constructies het natuurlijke verloop van de vismigratie, waardoor de steur van zijn gebruikelijke rivierwater naar andere plaatsen verhuisde.
- De basis in het Europese deel is de wijdverbreide Russische steur. De belangrijkste habitat is de stroomgebieden van de Kaspische Zee, de Zwarte Zee en de Azovzee. Het gewicht van deze vis varieert gemiddeld van 15 tot 30 kg, hoewel er ook grotere vissen werden geregistreerd.
- De stellaire steur vestigde zich stroomafwaarts. Zijn leefgebied is de rivieren die in de Zwarte Zee en de Azovzee stromen, evenals het stroomgebied van de Kaspische Zee. Het gemiddelde gewicht van deze vis varieert hier van 7 tot 12 kg.
- Soorten steuren, waarvan foto's op de foto's te zien zijn, zakenlieden worden gefokt in kunstmatige meren en vijvers. Een van de vertegenwoordigers van de steur is sterlet. Dit is de enige soort die is toegestaan voor amateurvissen.
- Volwassen Europese steur leeft in Europese en Siberische rivieren die de Noordelijke IJszee in stromen. Hun gewicht is van 2 tot 3 kg en is lang van 40 tot 60 cm.
- Amur-steur leeft in de regio's van het Verre Oosten en het Amoer-bekken. Het gewicht is van 6 tot 8 kg. Schieten en amateurvissen van deze vis is toegestaan.
Sturgeon-voordelen
Steurfamilievis is zeer gunstig voor mensen met een hoog cholesterolgehalte. Door vetzuren wordt cholesterol afgebroken en uit het lichaam verwijderd. Over het algemeen vult steurvlees het menselijk lichaam met kalium en fosfor, die de hersenen en het cardiovasculaire systeem perfect beïnvloeden. De steur heeft voldoende essentiële aminozuren en eiwitten die perfect worden opgenomen, waardoor de steur niet alleen een delicatesse is, maar ook een voedzaam product.
Energiewaarde van steur in kilocalorieën
Dus, wat is de voedingswaarde van 100 g van deze vis?
• Eiwitten - 16, 4 kcal.
• Koolhydraten - 0, 0 kcal.
• Vetten - 10, 9 kcal.
• Calorie-inhoud - 163, 7 kcal.
Contra-indicaties en schade aan steur
Het is geen geheim dat sommige soorten steur slechts 86% eetbaar zijn. Het is een feit dat ze giftige stoffen in hun weefsels ophopen, daarom is het niet veilig om steur te consumeren, die op vuile plaatsen werd gevangen door milieunormen. Zo'n vis kan ve.gif" />
Kennis nodig bij het vissen op steur
- Bij het jagen op steur is er geen specifieke vistactiek. Alle soorten steurvissen, waarvan de lijst bestaat uit steur, aar, beluga, stellaire steur en sterlet, houden in de regel van de diepte. Daar kun je ze ontmoeten.
- Het is belangrijk om actief naar deze vis te zoeken, niet om muf te zijn. Ze heeft geen vijanden, dus is ze niet verlegen.
- Het stansen van de steurschaal met een wapen met een laag vermogen is een vrij moeilijke taak, dus je hoeft geen multi-tand te gebruiken tijdens het vissen.
- Het is te vroeg om je te verheugen met een exacte hit in de vis - dit betekent niet dat je de steur volledig wint. Het moet nog worden geneutraliseerd. Als het niet lukt, is het beter om de zeelt te snijden. Sterfgevallen werden geregistreerd toen een visser eenvoudigweg in een lijn verstrikt raakte. Alle soorten steurvissen (op de foto's hierboven, bijvoorbeeld de eerste en tweede, kun je zien dat deze vissen vrij sterk zijn). Wees voorzichtig bij het vissen om allerlei problemen te voorkomen.
Visserijwet
In 2012 heeft de Federale Wet op de Visserijdienst al haar taken overgedragen aan het Ministerie van Landbouw. Ze stelden de regels vast voor de amateur- en commerciële visserij. De regels schrijven specifiek over elke regio, zwembad en vijver waar u kunt vissen.
Er is maar één conclusie: maak u zorgvuldig vertrouwd met alle visregels die alle soorten steurvissen in Rusland beschrijven. Er zijn veel nuances, dus u moet uw mogelijkheden afwegen en de juridische gevolgen evalueren die een "geheime" ontmoeting met een steur kan hebben.
Aas
Het is niet moeilijk te raden welk aas ideaal is voor een steur, omdat we de smaakvoorkeuren al kennen. Het voedt zich met verschillende weekdieren, schaaldieren, wormen en jongen. Om ervoor te zorgen dat het aas niet wegvliegt, moet het met een draad aan de haak worden vastgemaakt.
Steur richt zich uitsluitend op geur, dus het aas moet zo aromatisch mogelijk zijn. Als het aas van plantaardige oorsprong is, kan het worden gekruid met plantaardige of anijsolie. Aas van dierlijke oorsprong moet worden ingewreven met knoflook of uien. De meest winnende optie is steurvissen op aas vanuit hetzelfde reservoir als de vis zelf.
De steur vissen is al moeilijk genoeg. Deze vis is erg sterk en snel en zijn beet is scherp. Wees voorzichtig: je hebt ongekende concentratie en doorzettingsvermogen nodig - in geen geval kun je de vislijn scherp loslaten. Doof sterke schokken met een spoelrem.
Wat je nodig hebt om te jagen
- Sterke hengel van 4 tot 6 m.
- Keramische of aluminium stevige ringen.
- Spoel
- Lange, gevlochten en duurzame vislijn (40-45 m, bestand tegen 40 Ibs).
- De achtste maat haak.
- Sinker (om in elke cursus vast te houden).
- Leiband van 50 tot 90 cm met twee wartels.
In de winter is een pluspunt voor al het bovenstaande ook een hengel uitgerust met een knik en een dobber.
Maar er is een kleine vangst. Steur houdt niet van erg dikke vislijnen aan de lijn, omdat de reeën op deze vislijn sloom worden. Natuurlijk kunt u een dikke vislijn plaatsen, maar dit houdt in dat u grote haken moet opzetten en een groter aas moet duwen. Hier ligt het belangrijkste geheim. De steur bijt niet op een groot aas - hij houdt van maat in alles.
Kleine soorten steur en hun leefgebied
- In Rusland vind je soorten steur in de Ob. Hun foto's bevinden zich hieronder.
- Chinese steur leeft in de Yangtze-rivier en de Gele Zee.
- Atlantische steur leeft aan de Atlantische kust van de Verenigde Staten van Amerika.
- Japanse steur leeft in Zuid-Japan.
- Het leefgebied van de Adriatische steur zijn de Adriatische meren.
- Aan de oevers van Scandinavië en Portugal leeft de Baltische steur.
- Witte steur ezel aan de Pacifische kust van de Verenigde Staten van Amerika.
- Alaska, Californië, de kust van China, Japan en Rusland werden veroverd door de groene Sakhalin-steur. Deze plaats is buitengewoon gevaarlijk - visvlees wordt hier als oneetbaar beschouwd.
- De steur van de Great Lakes leeft in de Verenigde Staten en in Canada.
