Dit ongewone kruid heeft verschillende namen. Er wordt wel eens gezegd dat het drakenalsem is, het wordt ook wel dragon genoemd, maar de meest gebruikte naam is dragon. Deze Syrische naam verspreidde zich van Klein-Azië in de Aziatische regio en Rusland. De habitat is erg breed, dit gras is te vinden in alle regio's van de noordelijke continenten. Siberië en Mongolië worden beschouwd als het thuisland van Dragon. In Rusland groeit het bijna overal. Het liefst vestigt hij zich op de zuidelijke hellingen van de bergen en aan goed verlichte bosranden.
Twee soorten dragon
Dragon - overblijvend gras, bereikt een hoogte van een halve meter. De bladeren zijn smal langwerpig, bloeiwijzen in de vorm van manden met een geelgroene kleur, verzameld in pluimen aan de uiteinden van takken. In de natuur zijn er twee vormen van dit kruid, die zijn onderverdeeld in variëteiten. In Europa is de verspreiding van het Franse type dragon. Het heeft een sterke geur en ziet er eleganter uit. Maar bloeit praktisch niet en draagt geen vruchten. In Azië en Rusland groeit een grote, vertakte dragon. Het is vorstbestendiger dan zijn Europese tegenhanger, maar de geur is zwakker. Maar hij bloeit en draagt zelfs fruit op warme plaatsen.
Voorraadkast van voedingsstoffen
Als gekweekte plant wordt dragongras sinds de 10e eeuw in West-Europa gebruikt. In Rusland begon het wijdverbreide gebruik in de 18e eeuw. Een plant is van nature begiftigd met opmerkelijke eigenschappen die hem nuttig maken voor het menselijk lichaam. Dragon greens bevat met name:
- alkaloïden met antibacteriële eigenschappen;
- flavonoïden die bijdragen aan de activering van enzymen;
- etherische olie, kalmerend;
- caroteen - verhoogt de immuniteit;
- coumarines die haarvaten versterken;
- ascorbinezuur, versnelt de opname van ijzer.
Tarhun-gras wordt al lang in veel keukens van de wereld gebruikt, maar het is vooral populair bij de volkeren van de Kaukasus.
Koken gebruik
Vanwege de ongebruikelijke geur en smaak begon dragon als specerij in de oudheid aan voedsel te worden toegevoegd. Jonge scheuten verzameld tijdens de bloei en voorgedroogd worden gebruikt. De smaak van dragongras heeft een scherpe, licht aromatische smaak. In Transcaucasia en Centraal-Azië zijn saladesoorten wijdverbreid en in Oekraïne en Moldavië heerst kruidig en aromatisch. Verse groene grasmassa wordt gebruikt als smaakmaker voor het inleggen van komkommers en tomaten. Hieruit worden verschillende marinades bereid. Als specerij wordt dragon in de Chinese keuken gebruikt voor gerechten met rijst en gekookte vis. Het wordt gebruikt als toevoeging aan sauzen.
Met zijn hulp kunt u de smaak van gebakken wild, lam, varkensvlees verfijnen. En dragon is een plant die wordt gebruikt om een tonisch drankje te maken en sommige wijnen en likeuren te aromatiseren.
Medicinale plant
Dragon gras is toegepast in de volksgeneeskunde. Het is al lang bekend dat dragon-groenten effectief helpen bij scheurbuik en oedeem. De plant heeft ook zulke helende eigenschappen:
- versterkt de bloedvaten;
- ruimt een droom op;
- geeft wormen weer.
De tinctuur van het kruid wordt gedronken voor artritis, cystitis, reuma, met ontsteking van het mondslijmvlies wordt het gebruikt in de vorm van spoelingen. Als een externe agent die wordt gebruikt voor de behandeling van schurft, eczeem, brandwonden. Dragon moet in kleine hoeveelheden als medicijn worden gebruikt en alleen na overleg met een arts.
