Waarschijnlijk moest iedereen de wilde roos zien groeien in vele bossen. Kijkend naar zijn kleine maar aantrekkelijke bloemen, is het moeilijk te geloven dat hij de voorouder is van de voortreffelijke roos. Maar het is zo. En de hondsroos heeft een aantal nuttige eigenschappen, waardoor hij op veel gebieden van het menselijk leven wordt gebruikt.
Externe beschrijving
Om te beginnen geven we een korte beschrijving van de wilde roos. Over het algemeen bestaan er volgens verschillende schattingen 300 tot 500 soorten van deze waardevolle plant. Natuurlijk verschillen ze aanzienlijk van elkaar. Daarom geven we een gemiddelde beschrijving die het beeld het meest volledig onthult.
Het is een heester. Meestal is de hoogte van de wilde roos ongeveer 2-3 meter. Leeft tot 50 jaar. Dit kan echter heel anders zijn - afhankelijk van de groeiomstandigheden. Op dorre, uitgeputte bodems groeien sommige struiken niet meer dan 25-30 centimeter. En met voldoende vocht en voedingsstoffen in de grond groeien echte reuzen op tot een hoogte van 6-8 meter. De oudst bekende dogrose groeit in Duitsland, vlakbij de kathedraal van Hildesheim. Zijn exacte leeftijd is onbekend, maar experts schatten het al meer dan vijf eeuwen! De hoogte is 13 meter en de stam aan de basis heeft een omtrek van 50 centimeter. Natuurlijk is zo'n structuur van wilde roos niet de regel, maar een uiterst zeldzame uitzondering.
De bladeren zijn niet te groot, ongeveer 1x3 cm. Verzameld in groepen van 5-7 op één tak.
Het wortelsysteem van wilde roos is vrij krachtig, waardoor het zelfs op droge grond kan overleven - vocht wordt gewonnen uit een diepte van enkele meters.
De bloemen zijn niet te groot, ongeveer 4 centimeter in doorsnee. De kleur varieert enorm - meestal zijn er struiken met witte en roze bloemen, maar je kunt ook gemengde en gele bloemen zien.
Na de bloei verschijnen de eierstok en bessen - eerst groen, later rood of oranje. Er zijn ook struiken met zwarte bessen. De vruchten zelf zijn een dunne schil van pulp die enkele tientallen kleine zaadjes bedekt.
Door een morfologische beschrijving van de wilde roos te geven, kan men niet anders dan de spikes noemen. Niet te groot, maar verrassend scherp, ze bedekken bijna de hele stengel, wat het plukken van bessen tot een zeer gevaarlijke bezigheid maakt - een onvoorzichtige beweging en hand, of zelfs het gezicht van de plukker, zullen bedekt zijn met diepe krassen.
Verspreidingsgebied
Om te beginnen is de Latijnse naam voor wilde roos Rosa canina of hondsroos. Ja, vanuit wetenschappelijk oogpunt is dit ook een roos, hoewel tussen de schoonheden die de meeste mensen bekend zijn en deze opvallende, maar nog steeds bescheiden bloemen, honderden jaren van doelbewuste selectie.
De plant kreeg dankzij spikes de Russische naam. Dat is niet verrassend - een voorzichtig persoon zal allereerst aandacht besteden aan doornen voordat hij bessen plukt.
Het is vrij moeilijk om het thuisland van de wilde roos vast te stellen. Deze bescheiden plant, die gemakkelijk wind, hitte, droogte en kou verdraagt, komt bijna overal op het noordelijk halfrond voor. Het groeit meestal in bossen en steppen, vlakbij water. Bovendien is het, zoals ze zeiden, gemakkelijk bestand tegen droogte, die andere struiken kan vernietigen - dankzij een krachtig wortelstelsel - het verdiept tot 5 meter.
Je kunt elkaar ontmoeten in de hele post-Sovjet-ruimte, evenals in de meeste landen van Europa. Het groeit echter ook in Noord-Amerika en in Noord-Afrika en India. Soms komen struiken zelfs op de Filippijnse eilanden tegen. Maar de lokale variëteiten zijn heel anders dan we gewend zijn - ze doen meer denken aan klimplanten dan struiken. Daarom zal alleen een ervaren botanicus kunnen begrijpen dat voor hem een vertegenwoordiger is van het geslacht van wilde roos.
Wat zit erin?
Verrassend genoeg is bijna elk deel van de struik nuttig en medicinaal - van de wortels tot de vruchten.
De vruchten bevatten een enorme hoeveelheid vitamine C - 50 keer meer dan in de gewone citroen! Over het algemeen hangt het gehalte aan ascorbinezuur grotendeels af van de variëteit en de plaats van groei. In het grootste deel van ons land zijn er struiken, waarvan de vruchten tot 1, 5% van deze waardevolle vitamine in hun pulp bevatten. In de vallei van de Irtysh-rivier in Kazachstan groeien struiken, waarin dit cijfer 4 procent bereikt. Ze bevatten ook vitamine B2, P, K en E. Sommige experts beschouwen het over het algemeen als de meest medicinale plant van de bestaande wilde roos!
De etherische olie in de bloembladen staat hoog aangeschreven. Rozenolie is altijd erg duur geweest, niet alleen vanwege het geweldige aroma, maar ook vanwege de voordelen. Bloemblaadjeolie bevat flavonoïden, anthocyanines, glycosiden en een aantal andere stoffen. Ja, hoewel de bloemen van de wilde roos vrij pretentieloos zijn, vormen ze de grondstof voor de bereiding van deze oliën.
De bladeren zijn ook erg nuttig - ze bevatten niet alleen essentiële oliën en vitamine C, maar ook tannines, flavonoïden, catechines en fenolcarbonzuren.
De takken, voornamelijk de rozenbottelschors, kunnen bogen op de aanwezigheid van vitamine P, sorbitol, saponine en catechine in hun samenstelling.
Eindelijk genezen zelfs de wortels! Ze bevatten triterpenoïden, flavonoïden, catechines en tannines.
Voordeel en schade
Zoals je kunt zien, is de wilde roos, waarvan de foto aan het artikel is gehecht, een zeer nuttige plant die veel ziekten kan genezen. Maar hij heeft ook tekortkomingen, contra-indicaties, die erg belangrijk zijn om te weten om geen fouten te maken.
Fruit wordt actief gebruikt in de geneeskunde - zowel in pure vorm (rozenbottelthee) als in de vorm van complexe derivaten - ze maken verschillende medicijnen. Ze worden zowel met conventioneel vitaminetekort als met dodelijke ziekten voorgeschreven. Vanwege de unieke samenstelling kunnen medicijnen verschillende ziekten helpen genezen of in ieder geval hun symptomen verlichten.
We zullen dit later in meer detail bespreken. Nu terug naar de mogelijke schadelijke effecten van consumptie.
Om te beginnen kan een hoog vitamine C-gehalte bij constant gebruik het tandglazuur beschadigen. Daarom moet u thee door een buisje drinken, contact met de tanden vermijden, of gewoon uw mond spoelen na inname.
Het is heel begrijpelijk dat mensen met een allergie voor vitamine C dergelijke medicijnen moeten staken Diabetes en galsteenziekte zijn ook ziekten waarbij het niet de moeite waard is om medicijnen te nemen van rozenbottels. Bij gastritis en andere ziekten van het maagdarmkanaal moet men ook afzien van het nemen van fruit en preparaten die op basis daarvan zijn gemaakt.
Gebruik in de geneeskunde
Nu gaan we dieper in op het gebruik van rozenbottels in de geneeskunde.
De olie die uit de zaden wordt bereid, wordt actief gebruikt voor dermatosen, zweren en doorligwonden. Het wordt een echte vondst voor moeders die borstvoeding geven en last hebben van scheurtjes in de tepels.
Door de beenmergfunctie te beïnvloeden, kan rozenbottel kinkhoest, difterie en roodvonk helpen behandelen.
Verdriet, hemofilie, hemorragische diathese en vergiftiging door anticoagulantia staan ook op de lijst van ziekten die met succes worden genezen door rozenbottelinfusies. In feite zijn dit verre van alle ziekten die met succes kunnen worden bestreden met behulp van rozenbottelbessen en derivaten daarvan. Deze lijst is enorm groot en bevat tientallen items.
Simpele thee ervan ondersteunt perfect het immuunsysteem. Het is geen toeval dat het wordt aanbevolen om het te drinken met longontsteking, hyperthyreoïdie, constante nerveuze en fysieke inspanning. Als er geen contra-indicaties zijn, is de infusie een goede keuze voor een zwangere moeder, die de intra-uteriene ontwikkeling van het kind positief beïnvloedt.
Uit de rozenbottel worden een aantal bekende medicijnen gemaakt.
- "Holosas" - een gecondenseerde waterige oplossing van het extract. Het wordt gebruikt als diureticum en cholereticum.
- "Carotolin" is een wondhelend product dat uit zaden wordt gewonnen. Bevat tocoferolen en carotenoïden.
- "Galascorbin" - gebruikt voor brandwonden en scheurtjes in de huid. Het is een verbinding van zouten van ascorbinezuur en galluszuur.
In de traditionele geneeskunde worden voornamelijk fruit en zaden gebruikt. Maar traditionele geneeskunde waardeert elk deel van de bush - kenners zijn in staat om verschillende medicijnen te bereiden die met succes verschillende ziekten kunnen bestrijden.
Koken applicatie
Rozenbottel wordt ook veel gebruikt in de voedingsindustrie. Natuurlijk is de eenvoudigste thee van gedroogd fruit. Maar van de pulp worden vaak pastilles en aardappelpuree gemaakt met een hoge concentratie aan vitamine C. Eén theelepel is voldoende om aan de dagelijkse hoeveelheid ascorbinezuur te voldoen.
Bloemblaadjes kunnen een grondstof worden voor de meest delicate roze jam - een van de meest waardevolle. Bessen worden vaak gebruikt bij het brouwen van kwas.
Rozenbottelblaadjes worden in Slovenië gebruikt - er wordt een zachte cocktaildrank van gemaakt. En in de Kaukasus worden jonge scheuten geconsumeerd als gewone groenten - rauw of bij het bereiden van verschillende gerechten.
De bloembladen en vruchten van sommige soorten zijn echter veel voordeliger dan andere. Daarom is het de moeite waard om de classificatie van wilde rozen te bestuderen, voordat je naar het bos gaat om waardevolle grondstoffen te verzamelen.
Plaats in de industrie
Rozenbottel wordt ook gebruikt in de industrie.
Natuurlijk worden bloemblaadjes in de eerste plaats gebruikt om etherische olie te maken - verfijnd en verrassend geurend, in staat om de basis voor parfums te worden. Het oliegehalte in de bloembladen is erg klein, dus om een kilo eindproduct te krijgen, moet je ongeveer drie ton grondstoffen verwerken!
In de USSR was de industrie die gericht was op de productie van rozenolie actief. Tegenwoordig bestaat het helaas niet meer. In plaats van een hoogwaardig product dat wordt gebruikt voor de vervaardiging van dure cosmetica en smaakgevende voedingsproducten, wordt een synthetische analoog geïmporteerd uit andere landen.
Ook fruitzaden vonden toepassing - het bleek een zeer geschikte grondstof voor het drogen van olie.
Optimale groeiomstandigheden
Natuurlijk groeit rozenbottel het beste op voedselrijke chernozem-bodems met regelmatig water geven of regenen. In dit geval hoeft hij het wortelstelsel niet te ontwikkelen, wat betekent dat de kroon en vruchten actiever ontwikkelen.
Maar ook de struik groeit goed op arme gronden - zowel leemachtig als leemachtig. Zelfs in droge jaren kan het vanaf grote diepte het nodige vocht produceren. Natuurlijk worden onder dergelijke omstandigheden het aantal vruchten, hun grootte en kwaliteit aanzienlijk verminderd.
Dankzij de jarenlange selectie kunnen moderne cultivars niet alleen bogen op grotere en mooiere bloemen, maar ook op een groot aantal vruchten, waarvan de grootte elke kenner aangenaam zal verrassen. Hoogwaardige zorg - regelmatig water geven, de plaats van onkruid reinigen, de grond losmaken voor het binnendringen van zuurstof - kan een nog indrukwekkender effect bereiken.
Verzameling en opslag
Fruitplukken vindt meestal plaats van begin tot half augustus - afhankelijk van het klimaat in het gebied en het weer in een bepaald jaar. Als drogen en langdurige opslag zijn gepland, is het voldoende om te wachten tot de bessen rood worden en onmiddellijk te beginnen met verzamelen. In het geval dat de inkoper van plan is het fruit te gebruiken als grondstof voor het maken van jam, marshmallows of marmelade, is het logisch om nog ongeveer twee weken te wachten. Dan wordt het overrijpe vlees malser en soepeler. Het is veel gemakkelijker schoon te maken van onzuiverheden - zaden en kelkblaadjes.
Maar toch wordt drogen meestal gebruikt als de eenvoudigste methode, omdat het een aanzienlijke houdbaarheid van het product biedt en waardevolle sporenelementen en vitamines niet worden vernietigd.
U kunt een conventionele groentendroger gebruiken, die in veel winkels wordt verkocht.
Een goede keuze is ook gewoon drogen op een warme dag. De verzamelde bessen (samen met de kelkblaadjes) worden op metalen golfpallets gegoten en op een warme, droge, maar schaduwrijke plaats geplaatst. De ijzeren schaal warmt snel op waarna de bessen actief worden gedroogd. Maar toch duurt het tot een week voordat het volledig is gedroogd - afhankelijk van de temperatuur en vochtigheid.
Pallets in de zon zetten is het niet waard. Dit versnelt enerzijds het droogproces. Maar aan de andere kant wordt de efficiëntie sterk verminderd. De toplaag droogt door sterke verhitting volledig op en kan geen vocht meer doorlaten. En binnen, in de zaden, zal ze blijven. En het is bijna onmogelijk om er vanaf te komen - je zult de bessen moeten breken zodat het vocht na verder drogen rustig kan verdwijnen.
Het is erg belangrijk om de bessen goed te drogen - zelfs een kleine hoeveelheid vocht kan schimmel en schimmels veroorzaken, waardoor het fruit volledig ongeschikt is om te eten. Om dit te controleren, volstaat het om verschillende bessen van verschillende delen van de pallet tussen de vingers te kneden. Als de deeltjes afbrokkelen, was het drogen succesvol. Als het vlees of de zaden op zijn minst een beetje zijn uitgesmeerd, moet u doorgaan met drogen om bederf te voorkomen.
Als je van plan bent een kleine hoeveelheid fruit te drogen, kun je de oven gebruiken. Het wordt verwarmd tot een temperatuur van ongeveer 70-80 graden Celsius, waarna er bakplaten met bessen worden geplaatst. Vervolgens sluit de deur - er blijft slechts een kleine opening over voor ventilatie en verwijdering van overtollig vocht. Het drogen duurt ongeveer twee dagen - plus of min 12 uur. Het hangt af van het aanvankelijke vochtgehalte in de vruchten en hun grootte. Na deze periode is het noodzakelijk om de gereedheid van bessen te controleren op de hierboven beschreven manier. Als ze niet zijn gedroogd, is het de moeite waard om de pan terug in de oven te plaatsen.
Daarna worden de gedroogde bessen in canvaszakken gegoten en opgeborgen - op een droge, bij voorkeur koude, donkere en goed geventileerde plaats. Als zodanig kunnen ze mogelijk meerdere jaren worden bewaard zonder nuttige eigenschappen te verliezen, waarvoor experts ze zeer waarderen.
