Dankzij de vooruitgang die vandaag in elk huis is geboekt, zijn er dingen waar onze voorouders niet eens van konden dromen. Wat de producten betreft, er zijn er meer dan genoeg, dus sommige mensen gooien zelfs het teveel weg. Helaas is brood vaak het afgedankte voedsel. Degenen die dit doen, vergeten eenvoudig dat dit product ooit een van de belangrijkste en meest vereerde was. De aanwezigheid van brood in huis was een teken van welvaart, niet alleen onder de Slaven, maar ook onder alle volkeren, en de persoon die het weggooide was verachtelijk. Dus de beroemde verteller Hans Christian Andersen heeft een verhaal over een meisje dat haar voet op brood zet. Het beschrijft de tegenslagen en kwellingen die een dwaas overkwamen voor zo'n onaanvaardbare daad.
Voor de Slaven was brood niet alleen voedsel, maar had het ook een symbolische betekenis. De meeste volksrituelen zijn in verband gebracht met dit voedsel. Talloze toonbanken, tongbrekers, spreekwoorden, gezegden, raadsels over brood, die zowel in deze riten als in het gewone leven werden gebruikt, zijn bewaard gebleven.
De betekenis van brood in het leven van voorouders
De Slaven aten altijd veel brood, zeer verrassend deze buitenlanders, die het alleen in bepaalde gevallen aten. Dit was te wijten aan het feit dat de Slaven sinds de oudheid graantelers waren en stevig voedsel nodig hadden om hard werk op aarde te kunnen doen.
Deze en soortgelijke uitspraken waren gewijd aan brood door gewone mensen die, hoewel ze het constant aten, maar voor hen elke maaltijd met dit product werd gelijkgesteld met een feestdag.
Het is opmerkelijk dat onder de voorouders het woord brood meerdere begrippen tegelijk betekende. Ten eerste het eten zelf; ten tweede de rogge en tarwe waarvan het is gemaakt; en ten derde betekende het woord brood soms levensonderhoud, niet voor niets vroegen de bedelaars om 'voor brood' te dienen.
Net als in de menselijke samenleving was er onder de broodsoorten een duidelijk onderscheid. Arme mensen aten vaak roggebrood, omdat het goedkoper en voedzamer was. 'Boekweitpap is onze moeder en roggebrood is het huis van onze vader', werd in een oud gezegde gezegd. Hoewel er onder het roggebrood dure variëteiten waren die alleen door rijke mensen werden gekocht, bijvoorbeeld "Boyarsky" -brood.
De uitdrukking "sitcom-vriend" verwees oorspronkelijk naar brood. Het is een feit dat in aanwezigheid van talrijke (er waren ongeveer 5) soorten meel, ze allemaal waren verdeeld in 2 grote groepen: zeefmeel (gezeefd met een zeef) en zeef (gezeefd met een zeef, werd als grover beschouwd). Bij de bereiding van brood uit deze twee soorten meel werden verschillende ingrediënten gebruikt. Zeefbrood werd dus gemaakt op basis van yoghurt (soms wei) en zeef - op basis van kwas of gewoon water.
Van duurder tarwemeel werden cakes gebakken voor de feestdagen. Vaak konden alleen rijke mensen tarwe gebakken goederen eten. 'Khlebushko - kalachu-grootvader', zei een spreekwoord, herinnerend aan het verband tussen deze producten.
Brood was onder meer een integraal onderdeel van een volksritueel: of het nu een gastenbijeenkomst was, een wedstrijd, een bruiloft of een doop. Veel gedichten, spreekwoorden en raadsels over brood waren elementen van een of ander volksritueel. Trouwens, de ronde vorm van brood had een magische betekenis - het symboliseerde het land en gaf genereus voedsel aan alle arbeiders.
Gezegden en spreekwoorden over brood en arbeid
Tegenwoordig kopen de meesten brood in winkels of bakken ze het van gekocht meel. En vroeger kweekte elk gezin alleen tarwe en rogge, oogstte het, vermaalde het met meel bij de molen en bakte brood. Ieder kind wist hoe moeilijk het was om het te krijgen. Hieraan zijn veel spreekwoorden en gezegden gewijd.
Zweet op de rug - er zal brood op tafel liggen.
Als je in de oven zit, zie je geen brood op tafel.
Degene die ploegde was niet lui, hij had ook brood.
Gezegden en spreekwoorden over brood en hongerangst
Bovenal waren boeren in de winter bang voor honger. Als bloem midden in de winter begon te eindigen, werden er bij het bakken van brood verschillende producten aan toegevoegd: aardappelen, graszaden en alles wat er op de boerderij was. Dit hielp om honger te voorkomen en veilig te leven tot de nieuwe lente. "Het maakt niet uit dat er quinoa in het brood zit, het is een ramp als er geen brood of quinoa is." Er zijn veel uitspraken gedaan over de angst om een brood te verliezen en te verhongeren.
Mensen waren onder meer bang dat honger iedereen tot een misdaad zou kunnen aanzetten door te zeggen: "Honger en de patriarch van brood zullen stelen."
Puzzels over brood
Er waren veel raadsels over brood. In de regel werd aan kleine kinderen gedacht wat ze moesten vermaken en om te leren waarderen. Hoewel soms spreekwoorden en raadsels over brood deel uitmaakten van een belangrijke ritus of een leuk spel.
Tegenwoordig zal niet elk kind raden dat dit om brood gaat. En in de oudheid, kijkend hoe een moeder, grootmoeder of oudere zus brood bakt, wist iedereen hoe hij zich aan het voorbereiden was, en zou hij gemakkelijk het volgende raadsel raden:
De betekenis van puzzels veranderde echter in de loop van de tijd en paste zich aan het dagelijks leven aan.
Moderne broodraadsels voor kinderen
Met de ontwikkeling van de landbouw in de twintigste eeuw is het proces van zaaien, groeien, oogsten en brood maken gemakkelijker geworden. Bovendien hoeft nu niet elke huisvrouw zelf te bakken, omdat alles te koop is. In dit opzicht verschillen moderne raadsels over brood enigszins van oude.
Ze beschrijven moderne fenomenen, zoals winkels, een baksteenvorm, maaidorsers enzovoort.
Raadsels over andere gebakken goederen
De voorouders aten echter niet alleen brood. Veel andere lekkernijen werden gebakken uit meel, zowel rogge als tarwe. Taarten met verschillende vullingen, blozende taarten, bagels met maanzaad, bedrukte taarten - en dit is geen volledige lijst van alles dat werd bereid als er voldoende bloem was. Al dit bakken was feestelijk, omdat niet veel mensen het zich de hele tijd konden veroorloven. Er zijn ook veel mysteries en uitspraken over haar uitgevonden. Vaker wel dan niet vroegen ouders hun kinderen om te raden wat ze op de beurs kochten.
Over de taarten:
Bereid de plaats voor
Rol het deeg dun uit.
Die jam, maanzaad, kwark.
Het blijkt … (taart).
Over bagels:
Vrouw houdt van, grootvader houdt van, Eet voor het diner, voor de lunch!
Een gat gloeit van binnen
Kijk als een ring!
Gedichten over brood
Er zijn niet alleen spreekwoorden, raadsels, gezegden over brood, maar ook gedichten. De meeste hebben hun auteurs. Zo wijdde de beroemde dichter Sergei Yesenin een prachtig gedicht aan brood.
Bijna elke Russische dichter in zijn werk heeft werken aan brood, het waren Dmyri Kedrin ('Brood en ijzer') en Marina Tsvetaeva ('Smaak is leeg in brood') en anderen. En de grote Alexander Pushkin vertelde in een van zijn dagboeken hoe hij tijdens een reis naar de Kaukasus ongelooflijk gewoon Russisch brood miste, omdat hij niet van de hooglandtaart hield.
Gewijd aan broodgedichten en minder bekende moderne dichters.
