Europese inwoners zijn niet nieuw in het zien van tropisch fruit in de winkelschappen, maar meestal is er een kleiner deel van al het exotische. Sommigen van hen hebben een ongebruikelijke smaak en kleur, dus je wilt ze echt proberen.
Encyclopedie van exotisch fruit: Russische en buitenlandse namen
Wist je dat de Thaise naam voor ananas 'sappalot' is? In de landen waar het groeit, is dit fruit buitengewoon lekker en aanzienlijk anders dan zijn tegenhangers die naar Rusland worden gebracht. Het wordt rauw gegeten, ingeblikt en gebruikt voor de bereiding van salades, hoofdgerechten en desserts.
Watermeloen of Dengmo is rood en geel, maar deze verschillen geven niet de mate van rijpheid aan. De eerste graad is erg suiker en zoet, en de tweede heeft een minder uitgesproken smaak. Thais geloven dat gele watermeloen geluk en rijkdom brengt, en bovendien minder zaden heeft. Het is vooral handig voor diabetici vanwege het lagere suikergehalte. Deze variëteit wordt gekweekt door rode en wilde watermeloen te kruisen.
Thaise meloen heet "Deng Thai". In Rusland zijn niet meer dan drie variëteiten van deze plant van de Pumpkin-familie bekend en ze worden allemaal geïmporteerd uit Tasjkent. In Thailand zijn meloenen diverser, maar ze zijn allemaal minder zoet en wateriger.
Mango, of ma-muang, wordt gegeten in de landen van Zuidoost-Azië in een groene vorm met kruiden. Deze gele vrucht met grote zaden wordt erkend als een van de beste ter wereld. In Rusland is de smaak minder uitgesproken en lijkt het soms zelfs op groen gras. Zorg ervoor dat je in Thailand wat fruit mee naar huis neemt - ze kunnen bijna een maand in de koelkast worden bewaard.
Maprao is een kokosnoot, die in exotische landen van twee soorten kan zijn. De zogenaamde "harige" vruchten worden gebruikt voor het maken van frietjes, en groot en groen worden in hun geheel gegeten. Kokosmelk is vooral handig: verzadigde vetten, die er deel van uitmaken, normaliseren het cholesterolgehalte. Soms versterken vrouwen het haar met deze vloeistof en verbeteren ze de gezichtshuid.
Citrusgenoten
Grapefruits kunnen nauwelijks exotisch fruit worden genoemd, omdat alle Europeanen bekend zijn met hun zuurbittere smaak. Het vlees lijkt misschien onaangenaam, maar van deze citrus wordt een uitstekende tonische drank bereid, die kan worden gedronken als limonade of gecombineerd met sterke alcohol.
Pomelo heeft een minder sappig vruchtvlees, maar een aangenamere smaak. De dikke schil is gemakkelijk schoon te maken en eronder zijn middelgrote plakjes, gescheiden door tussenschotten. De Russen beschouwen dit fruit als exotisch en worden in zijn natuurlijke vorm gegeten, en Aziaten smaakten het met zout, peper en andere kruiden voordat ze het aten. Pomelo groeit het hele jaar door in de VS, Israël en Zuidoost-Azië, dus de kosten in Europa zijn laag. Vanwege het hoge gehalte aan essentiële oliën, vezels en vitamines is deze gele vrucht erg nuttig en wordt veel gebruikt in cosmetica en koken.
Vreselijk lekker
Nara, of "granaatappelappel", heeft de vorm van een komkommer met puistjes. De buitenschaal, die lonkt met zijn ongewone uiterlijk, wordt niet gegeten, maar je zult verrast zijn om er kleine rode bessen onder te vinden. Ze smaken een beetje zuur en lijken op gewone erwten. Dit wonder is te vinden in Turkije.
Velen hebben lang de naam "Buddha's Hand" gehad, maar als je je niet eens voorstelt hoe geel fruit eruit zou kunnen zien, ga dan naar China of Japan om persoonlijk kennis te maken met dit wonder. Qua uiterlijk lijkt de plant echt op menselijke vingers. Zo'n wonder van aanzienlijke geldkosten, maar de smaakkwaliteiten voldoen niet aan de verwachtingen. "Buddha's Hand" bestaat volledig uit een oneetbare zuurbittere schil. De vrucht ruikt naar viooltjes en lijkt eerder op een souvenir dan op een voedingsproduct. Het maximale dat ervan kan worden gemaakt, is om jam of gelei te koken.
Thaise tegenhangers van alle bekende vruchten
Als je ooit hebt nagedacht over wat voor soort geel fruit op een sinaasappel lijkt, zullen we het je vertellen. Het heet kumquat en groeit in China. De korst van deze citrusvruchten is erg dun en eetbaar en de afmeting is niet groter dan vier centimeter. Kumquat smaakt naar sinaasappel, alleen zuurder en bitterder. Bewaar een paar zaden en probeer ze in een pot te planten, en misschien zul je binnenkort een kleine boom laten groeien. In China rijpt het in de laatste maanden van de lente en de vroege zomer en je kunt het het hele jaar door op de markt vinden.
De gele vrucht is nispero als een appel, en sommigen noemen het naar analogie "Japanse pruim". De plant wordt in Spanje geteeld en zelden naar het buitenland geëxporteerd - de vruchten zijn zeer bederfelijk. Zorg in dit zonnige land voor jam, marmelade of jam van nispero - de zoetzure smaak zal je aangenaam verrassen.
Marian pruim doet denken aan geschenken van pruimenboom in grootte en vorm. De vrucht heeft een zoetzure smaak, die doet denken aan appeljam. De boom wordt ook pruimenmango genoemd. In Thailand wordt deze delicatesse verkocht tegen een prijs die gelijk is aan 100 roebel per kilogram - stel je nu eens voor hoeveel Russische leveranciers zouden vragen. De oogst van Marian-pruim wordt alleen in het voorjaar geoogst.
Mafai is een gele vrucht met een steen erin, die qua uiterlijk lijkt op lichte druiven, maar de structuur van de pulp is anders. De binnenste plakjes zijn als teentjes knoflook en ze smaken zoet en zuur. Het bot is bitter en komt niet los van de pulp. De mafai-schil is erg dun en glad, maar oneetbaar.
Gigantisch geel fruit: zoals het wordt genoemd en gegeten
Exotische planten vallen niet alleen op door hun ongewone smaak, kleur en vorm, maar ook door hun gewicht. In landen met tropische klimaten groeien dankzij hoge luchtvochtigheid echte reuzen. De recordhouder onder de houtige vruchten wordt beschouwd als de vooravond, of "broodvrucht" - een gele vrucht met miniatuurstekels. Het gewicht bereikt 34 kilogram - het is opvallend dat de dunne takken deze reus weerstaan. Qua smaak lijkt het eerder op brood, maar op meloen of marshmallow. De hele vooravond is te koop, en bekwame Thais snijden het vakkundig recht voor klanten en wegen het sappige vlees. Sommige mensen hebben mogelijk een allergische reactie, vergezeld van krampen in hun keel, maar deze verdwijnt na een paar uur. Trouwens, Thais noemen deze plant soms jackfruit.
Stekelig maar lekker
Durian is een ongebruikelijke gele vrucht met donkere puistjes, de op één na grootste na Eva. Velen contrasteren de prachtige smaak en de ondraaglijke geur, en alleen de meest gewaagde besluiten het te proberen. Sta erop dat verkopers durian voor je ogen snijden - het vlees, dat al een beetje heeft gelegen, is minder zoet. Ondanks de aangename smaak, is de geur van deze vrucht gewoon ondraaglijk, daarom is het verboden om er hotels en vliegtuigen mee binnen te komen. Het wordt niet aanbevolen om durian met alcohol te drinken, anders is er een kans op een verhoging van de bloeddruk.
De huid van een Kiwano is bedekt met kleine hoorns. Qua smaak lijkt het op een komkommer, meloen en banaan. Kiwano wordt vers geconsumeerd en kan vanwege zijn geweldige smaak gecombineerd worden met zout. Biologen discussiëren nog steeds over de vraag of dit fruit moet worden toegeschreven aan fruit of groenten. Kiwano groeit voornamelijk op wijnstokken op het Afrikaanse continent, in Amerika en Nieuw-Zeeland. De botten zijn zacht, dus je kunt ze veilig samen met de pulp eten. De vrucht smaakt zowel in rijpe als in onrijpe vorm goed. Onrijpe vruchten zijn bleker, oranje is een indicator van gemiddelde rijpheid en rood is volledig rijp. Sommige exotische gele vruchten zijn giftig, dus vraag de verkoper voor het eten hoe eetbaar de schil en de zaden zijn.
Thaise bananen zijn anders!
In Europese landen is één bananensoort bekend, die langwerpig van vorm is en groen of geel van kleur kan zijn. Deze delicatesse wordt vanuit Zuidoost-Azië of Spanje geïmporteerd naar Rusland voor een prijs van iets meer dan acht roebel per kilogram, inclusief alle belastingen. In Moskou kunnen de kosten op verschillende verkooppunten verschillen. In ieder geval voor een kilo bananen geef je in Auchan hypermarkt - 21 roebel; in Pyaterochka en Kopeyka - van 30 tot 40 roebel; en op het My Shop-netwerk kan dit exotische fruit meer dan 60 roebel kosten.
Thaise delicatessen zijn vol afwisseling en bij aankomst in exotische landen vergeten de Russen ontspanning en beginnen ze te genieten van sappig fruit. In Zuidoost-Azië worden verschillende soorten bananen verbouwd. Variëteit "us wa" ziet er driemaal minder uit dan de gebruikelijke afmetingen. Verrassend genoeg wordt de naam van de foetus in het Arabisch gegeven naar analogie met menselijke ledematen. Volgens veel wetenschappers was deze gele vrucht de eerste die oude mensen begonnen te cultiveren. De eerste vermelding ervan is terug te vinden in 600 voor Christus. Babybananen lijken in hun vorm op een langwerpig ei. Ze zijn erg zoet, hebben een honingsmaak en zijn veel duurder in Rusland. Het vervoeren van bananen uit exotische landen naar Rusland duurt enkele uren, dus in de meeste gevallen worden ze groen opgelicht - ze rijpen onderweg. Als je in de winkel rijpe en onrijpe bananen kunt vinden en je weet niet welk fruit je moet kopen, is het geel of groen, voer dan een experiment uit en kies de tweede optie. Zet de aankoop een paar dagen in de voorraadkast. Je zult verrast zijn als je een volledig rijpe banaan krijgt.
Interessant om te proeven
Iedereen is er al lang aan gewend dat groenten en fruit het gebruikelijke aroma moeten hebben: sappige zure, zoete of bittere pulp, die niets met andere producten te maken heeft. Er zijn verschillende exclusieve planten die u hebben uitgeprobeerd en u zult uw idee veranderen over de geschenken van vruchtdragende bomen. Anona herinnert gecondenseerde melk naar smaak - dit is een waar paradijs voor diabetici en zoetekauwen. Onder de schijnbaar onaantrekkelijke huid, vergelijkbaar met de schubben van een reptiel, ligt een wit vlees met kleine zwarte zaadjes. Als je in de kruiswoordpuzzel de taak krijgt "wat geel fruit (5 letters) gecondenseerde melk naar smaak herinnert", weet je dat dit anon is.
Cocoon heeft het uiterlijk van een appel en kaki. De vruchten van deze boom worden als fruit beschouwd, terwijl ze smaken als een mengsel van tomaat en citroen. De kern van de cocon is dezelfde als die van de tomaat, alleen geel: kleine botjes zijn omgeven door geleiachtig vlees.
Longan is een gele vrucht met een zwart zaadje erin, waarvoor de plant het "drakenoog" wordt genoemd. De smaak en vorm van de vrucht is vergelijkbaar met lychee en mafai, de pulp is erg zoet en geurig. In de ingewanden van Longan bevat vitamine C, ijzer, calcium en veel zuren die nuttig zijn voor het menselijk lichaam.
Welk geel fruit lijkt op een ster?
Vaak bieden de beste restaurants desserts versierd met exotische vegetatie. Hun kosten zijn veel hoger dan een gewoon portie ijs of cheesecake, maar bezoekers van de plaats genieten echt van het eten van prachtig ontworpen gerechten. Carambola, of 'stervrucht', lijkt qua uiterlijk op een komkommer met verschillende gezichten en wordt in de context als een vijfpuntige ster.
De smaak van carambola kan fris, zuur of lichtzoet zijn en wordt dus niet rauw gegeten. Als je een dessert of een hoofdgerecht met deze vrucht krijgt aangeboden, ontken jezelf dan niet en probeer het toch, want het vlees is een bron van vitamine C. Oxaalzuur in carambol is gecontra-indiceerd bij mensen met nier- en urinewegstoornissen. In de winkel kan dit fruit worden gekocht voor een prijs van 500 roebel per kilogram. Carambola groeit in Brazilië, Ghana, India, Thailand, in de landen van Zuidoost-Azië, de staten Florida en Hawaï en in Sri Lanka. Het is merkwaardig dat deze gele vrucht ook in de schaduw staat, in tegenstelling tot andere tropische planten.
Physalis wordt vaak gebruikt om desserts te versieren - een bes in de zogenaamde "doos", die in uiterlijke vorm lijkt op veenbessen, heeft alleen een gouden kleur. De samenstelling bevat B-vitamines en andere heilzame stoffen die de menselijke gezondheid verbeteren. Physalis helpt bij de bestrijding van ziekten van het endocriene en de bloedsomloop. Het verbetert de spijsvertering en versterkt het immuunsysteem, waardoor het nuttig is voor mensen die een operatie hebben ondergaan. Sommige soorten van deze plant zijn oneetbaar en worden daarom meestal voor decoratieve doeleinden gebruikt. Tijdens het koken worden felgele vruchten vaak gebruikt voor decoratie. Foto's van kant-en-klare gerechten met hun gebruik kunnen zelfs de meest veeleisende fijnproever boeien.
