Met het begin van het paddenstoelenseizoen trekken liefhebbers van "stille jacht" in de menigte naar het bos. Deze fascinerende bezigheid zal alleen veel plezier opleveren als iemand weet hoe hij eetbare en giftige paddenstoelen kan identificeren.
Buisvormige paddenstoelen
Ze onderscheiden zich door een hoed met een duidelijke omtrek, een buisvormige onderlaag, die tijdens de rijpingsperiode van de schimmel er gemakkelijk van kan worden gescheiden. Deze groep bestaat uit eekhoorntjesbrood die iedereen van kinds af aan kent, esp-paddenstoelen, boletus-boletus, boletus, botervloot, enz.
Onder hen zijn er verschillende oneetbare paddenstoelen (peper, gal), die een nogal onaangename bittere smaak hebben, dus ze moeten worden voorbereid voordat ze worden gegeten. Onervaren paddenstoelenplukkers zijn misschien niet bang om de buisvormige paddenstoelen giftig en eetbaar te verwarren, omdat ze bijna allemaal erg nuttig en voedzaam zijn.
Vertegenwoordigers van deze groep vormen een symbiose met alleen bepaalde boomsoorten en groeien voornamelijk in bossen en parken.
Lamellar
Ze zijn bijna overal te vinden, omdat ze helemaal niet veeleisend zijn voor alle omstandigheden en bodems. Ze groeien zowel in bossen als in open ruimtes. De binnenkant van de doppen van deze paddenstoelen is bedekt met opvallende radiale platen met een sporenlaag.
De cilindrische vorm van het been bestaat uit draadvezels die stevig naast elkaar liggen. Soms zie je een ring die lijkt op een franje. Dit is de rest van de film, die het onderste deel van de dop van het jonge vruchtlichaam bedekt en afbreekt naarmate het groeit en op het been blijft.
Lamellaire paddenstoelen zijn zeer divers. Eetbaar en giftig verschillen van elkaar in sommige uiterlijke tekenen, maar beginnende paddenstoelenplukkers verwarren ze toch vaak.
Als er geen volledige zekerheid is dat de paddenstoel niet giftig is, kun je hem beter weigeren. Feit is dat er onder de lamellaire paddenstoelen veel dodelijk zijn. De bekendste zijn bleke fuut en vliegenzwam. Dergelijke schimmels parasiteren op bomen en kunnen zelfs hout vernietigen. Als een bleke paddestoel wordt ingenomen in een hoeveelheid van 1 mg per 10 kg lichaamsgewicht, kan dit dodelijk zijn.
Eetbare paddenstoelen worden als zeer gunstig beschouwd. Deze omvatten melkpaddestoelen, saffraanmelkpaddestoelen, vallen, openingen, russula en vele anderen. Vanwege hun uitstekende smaak worden ze al lang zeer gerespecteerd. Het belangrijkste tijdens de collectie is om eetbare en giftige paddenstoelen te kunnen onderscheiden. Dit helpt onaangename situaties die verband houden met vergiftiging te voorkomen.
Paddestoel paraplu
Dit is een andere populaire eetbare paddenstoel, waarvan de vorm lijkt op een paraplu, vandaar de naam. Wijdverbreid op vele continenten (in Eurazië, Australië, Amerika) verdient het speciale aandacht. In Rusland is het overal te vinden - in het Verre Oosten en Siberië, in de zuidelijke en noordelijke regio's. Deze paddenstoel groeit niet alleen in bossen, velden en parken, maar zelfs in moestuinen.
Vanwege het hoge gehalte aan vezels, verzadigde vetzuren, chitine, kalium, aminozuren en verschillende vitamines, wordt de paraplu beschouwd als een genezende paddenstoel. Het kan bacteriën neutraliseren, een antitumoreffect hebben, het lichaam verjongen. Het wordt gebruikt om het risico op hart- en vaatziekten te verminderen, bloedvaten te reinigen, de bloedsamenstelling en hersenactiviteit te verbeteren.
Om de paraplu-paddenstoelen (eetbaar en giftig) niet te verwarren, moet je goed naar de hoed kijken. Het heeft een matte lichtbruine kleur en donkere schubben (ze zijn bijvoorbeeld wit in de vliegenzwam). De borden zijn crème of donkerbeige. De rok op het been beweegt zonder veel moeite. Champignonparaplu is vooral handig als het vers is, als alle gunstige eigenschappen behouden blijven.
Oneetbare paddenstoelen
Er zijn ook paddenstoelen die niet als eetbaar zijn geclassificeerd, maar toch zijn er geen giftige stoffen in aanwezig. Ze veroorzaken geen vergiftiging, maar een lichte vertering tijdens het gebruik is niet uitgesloten. Vaak kun je in een mandje met beginnende paddenstoelenplukkers mosterd of galpaddestoelen vinden die op een witte paddenstoel lijken. Het onderscheidt zich door roze pulp en een onaangename geur.
Als u daarom naar het bos gaat, moet u zich ervan bewust zijn dat er niet alleen eetbare en giftige paddenstoelen zijn. Er zijn er die moeilijk te vergiftigen zijn, maar het wordt afgeraden om te eten. Soortgelijke paddenstoelen komen veel voor in ons gebied.
Soorten giftige paddestoelen
Vergiftiging manifesteert zich op verschillende manieren. Afhankelijk van het effect op het lichaam zijn alle giftige paddenstoelen onderverdeeld in drie categorieën:
- Een effect hebben op het spijsverteringsstelsel. Vergiftiging manifesteert zich in een milde vorm - in de vorm van misselijkheid, braken, diarree. Sterfgevallen bedragen niet meer dan 1%. Deze groep omvat giftige champignon, valse honingzwam, giftig entoloom.
- De clitocybe schimmel, de vliegenzwam panter, de vliegenzwam rood, de inotsibe gestreept en andere tasten het zenuwstelsel aan. Naast misselijkheid en braken kunnen ze een verminderd bewustzijn, hallucinaties veroorzaken. Herstel vindt plaats na 1-3 dagen.
- De ernstigste vergiftiging wordt veroorzaakt door het gebruik van paddenstoelen die de lever en de nieren aantasten. De herstelperiode is erg lang, kan enkele weken tot zes maanden duren en de dodelijke afloop is 35%. Dit effect heeft een bleke paddestoel (geel, wit, groen), de spinnenweboranje-rode lijnen.
