De belangrijkste schimmelziekten van broodplanten zijn parasieten zoals ergot, smut en roest.
Ergot ontwikkeling begint al bij de roggebloemen in het eierstokstadium, waardoor sclerotia van deze parasietschimmel zich in het oor vormt in plaats van graan, wat leidt tot een afname van de opbrengst. Bovendien veroorzaken sclerotia (die giftige stoffen bevatten) die in het graan zijn gevallen en daardoor samen worden gemalen, vergiftiging van mens en dier. Ook kunnen deze parasitaire schimmels zich ontwikkelen op sommige in het wild groeiende granen en op gerst.
Smutty parasitaire schimmels kunnen zich ontwikkelen in de eierstokken van bloemen. Ze beïnvloeden de stelen en het groeipunt waarop het oor zelf wordt gevormd, verminderen de opbrengst, wat de landbouw grote schade berokkent. Deze plantparasietschimmels tasten alle soorten graangewassen aan, maar de aard van de aan de gang zijnde ziekten verschilt per graansoort. De meest meedogenloze parasiet wordt beschouwd als een smut, waarvan de schade tot tien procent van de gewassen kan oplopen. Bovendien kan deze soort plantenparasietschimmels ook in wilde grassen leven.
Hoe deze parasietschimmels zich voortplanten, voorbeelden voor je neus.
Mycelium van de schimmel, dat zich in het aangetaste orgaan ontwikkelt, valt uiteen in sporen met bijna zwarte vliezen, waardoor de parasietpaddestoelen van de plant de stengel (aar) een verkoold uiterlijk geven.
Beïnvloed door de smut smut, vormt gerst een piek met ernstige vervorming, met een donkere massa stoffige sporen in plaats van bloemen en aartjes, evenals een vaste smut die zijn sporen in het graan vormt.
Smut schimmels parasieten van planten in rogge beïnvloeden de stengels van deze cultuur.
Haver wordt blootgesteld aan twee soorten ziekten: stoffig en vies vuil (stoffig komt vaker voor).
Tarwe parasietschimmels beïnvloeden in de vorm van vaste vuilnis.
Roestveroorzakende parasitaire schimmels tasten de stengels en bladeren van planten aan, verschijnen als stroken van bruine of oranje kleur en worden dan zwart of donkerbruin. Roest tast zowel granen als wilde granen aan, evenals sommige soorten andere gecultiveerde planten. Hoewel deze parasietschimmels graankorrels niet direct schaden, dragen ze bij aan het verschijnen van slecht gevulde, zwakke korrels en een afname van de opbrengst. Roestparasitaire paddenstoelen kunnen voorwaardelijk worden onderverdeeld in drie soorten:
- lineaire roest (meest voorkomende bij deze soort);
- bruine roest (treft voornamelijk tarwe en rogge);
- kroonroest (ontwikkelt zich liever op haver).
Roestparasitaire schimmels infecteren ook andere soorten planten, bijvoorbeeld klaver, vlas, timoteegras. Zelfs zoals vossenstaart en tarwegras, kunnen ze ook niet weerstaan.
Een gevaarlijke factor bij besmetting met de bovengenoemde parasietschimmels van wilde en gecultiveerde granen is dat ze uiteindelijk giftig en ongeschikt worden voor het voederen van vee. Een voorbeeld van schade veroorzaakt door parasitaire schimmels is te zien in het feit dat hooi dat een half procent van de aangetaste planten bevat, moeilijk te behandelen veeziekten veroorzaakt, die soms eindigen in de dood van een dier.
Plantparasieten infecteren ook winterbrood (sclerotinia-schimmel). Tegen de tijd dat de planten onder de sneeuw uitkomen, zijn de stengels en bladeren al bedekt met een grijsachtig vilt van paddenstoelen, die later in de bladscheden en in de stengels groeien tot donkere, kleine (van één tot zes millimeter) sclerotia. Dan worden deze planten geel nadat de sneeuw smelt, droogt en sterft.
Wintergewassen zijn onderhevig aan een ander gevaar dat in de vorm van een broeikaseffect ontstaat. De oorzaak van het broeikaseffect is de veroudering, die gepaard gaat met de gelijktijdige ontwikkeling van parasitaire sneeuwschimmel, die wordt veroorzaakt door het schimmelfusarium.
Bij parasitaire paddenstoelen is het nodig een onverzoenlijke strijd te voeren, anders blijven we zonder brood en zonder dierlijke producten.
