Wist je dat niet alle leden van de vliegenzwamfamilie giftig zijn? Een voorbeeld is een zwevende paddenstoel, waarvan een foto en een beschrijving in het artikel worden gegeven. Het heeft geen waarde voor chefs, maar het heeft goede perspectieven wat betreft het gebruik ervan in de geneeskunde, dus we zullen het nader bekijken.
Uiterlijk
Elke stille jager, zelfs een onervaren jager, weet dat je de paddenstoelen op een dunne stengel met een bleke hoed moet omzeilen - ze kunnen giftig zijn. Maar de zwevende paddenstoel is eetbaar, hoewel hij er onaantrekkelijk en zelfs gevaarlijk uitziet. De beschrijving is als volgt:
- Het vruchtlichaam is klein van formaat.
- Het been is dun, zwak, kwetsbaar, heeft een cilindrische vorm en breidt zich lichtjes naar beneden uit. Meestal geschilderd in gebroken wit of grijsachtige kleur, kan dezelfde kleur hebben als de hoed. Soms is het bedekt met een onuitgesproken patroon van schubben, voelt het glad aan of heeft het een lichte laag delicate schilfers.
- De hoed kan verschillende vormen hebben: half eivormig, plat als bord, of breed kegelvormig, altijd een beetje vlezig en heeft een zeer dunne voorrand. Meestal witachtig of grijs van kleur, een zwevende paddenstoel met een bruine of roodachtige dop is zeldzaam. Het oppervlak is glanzend, glad en meestal droog, soms bedekt met kleverig slijm.
- De pulp is dun, broos, klein, wit, wat niet verandert bij het snijden.
Deze vertegenwoordiger van de familie van de vliegenzwam ziet er zo onsmakelijk en onopvallend uit, maar in tegenstelling tot zijn giftige tegenhangers met een hoed die rood is tot een witte stip, heeft de paddenstoelvlotter geen karakteristieke ring op het been. Dit is het belangrijkste verschil waardoor experts vaststellen dat voor hen een voorwaardelijk eetbare paddenstoel staat.
Toepassing
Ik moet zeggen dat, naast het weerzinwekkende uiterlijk, de smaak van deze kleine paddenstoel veel te wensen overlaat: fris, met een licht bittere nasmaak, zal het weinig mensen aantrekken. De paddenstoel ruikt helemaal niet. Is zo'n 'wonder' te vergelijken met een geurige en voedzame boletus of heerlijke cantharellen? Bovendien is het moeilijk te verzamelen, vervoeren, verwerken en voorbereiden vanwege de extreme kwetsbaarheid en kwetsbaarheid. Daarom wordt het niet hoog gewaardeerd door paddenstoelenplukkers en culinaire specialisten, tenzij er absoluut geen gewas is … Desondanks kan de drijver van de paddenstoel nog steeds worden gekookt, gedroogd en zelfs gebeitst.
Interessant is dat dit lid van de familie van de vliegenzwam in grote hoeveelheden een stof als betaïne bevat. In de geneeskunde wordt deze chemische verbinding gebruikt bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer, borstkanker, prostaatadenoom, obesitas, lever- en galwegen.
Soorten
Er zijn vier soorten van deze paddenstoel:
- Witte dobber (var. Alba) - heeft een puur witte kleur en poten, en hoeden, minder gebruikelijk dan andere soorten, de productiviteit is laag, heeft een kleine tuberkel in het midden van de hoed, die nooit groter wordt dan 8-10 cm in diameter.
- Grijs (var. Vaginata) - komt vaker voor dan andere. In de regel is deze paddenstoelvlotter een eenling, zeer zelden kom je in de buurt drie of meer grijze praalwagens tegen. Zoals de naam al aangeeft, is hij in verschillende tinten grijs geverfd: van licht tot heel donker. Een kleine hoed (tot 10 cm in diameter) lijkt op een bel met een tuberkel in het midden, langs de randen zijn er kleine littekens.
- Loodgrijs (var. Plumbea) - lijkt erg op een grijze soort, maar toch onderscheiden biologen het afzonderlijk. De hoed is loodkleurig met een lichtblauwe tint.
- Olijfgroen of saffraan (var. Olivaceoviridis) - een onderscheidend kenmerk van deze soort is een hoed met een lichte olijfkleur of met een rode tint.
Al deze soorten lijken qua vorm erg op elkaar, het is het gemakkelijkst om ze te onderscheiden door de kleur van hun hoeden en poten.
Waar groeit
De zwevende paddenstoel, waarvan de foto in het artikel staat, is te vinden in het uitgestrekte grondgebied van Rusland. Hij geeft de voorkeur aan lichte loofbossen, maar groeit in zowel gemengde als donkere naaldaanplantingen, minder vaak in bossteppen en in moerassen. In de bergen nestelt zich op elke hoogte. Bij gunstig weer draagt het fruit van half mei tot eind oktober, hoewel niet één van de rassen goede opbrengsten heeft. Het mycelium is niet pretentieus voor externe omstandigheden en verdraagt zowel wintervorst als zomerhitte met droogte goed. Herleefde zelfs na bosbranden.
Verschillende soorten van deze schimmel geven de voorkeur aan verschillende habitats. Zo heeft een witte dobber gekozen voor lichte berkenbossen en schaarse naaldbomen. De grijze variëteit voelt goed aan in dicht gras onder eiken en berken, vaak te vinden aan de rand van meren en bosmoerassen. Loodgrijze soorten verbergen zich in de schaduw van dichte eikenbossen. Saffraanpaddestoel (olijfgroen) komt het meest voor in natte moerassige gebieden.
