De paddenstoel (bruine boletus) is eetbaar en behoort tot de familie Poletovye. Afhankelijk van de habitat is het voorwaardelijk verdeeld in drie typen: moeras, grijs, gewoon. In dit artikel leert u meer over boletus, de nuttige eigenschappen en waar en hoe laat het groeit.
Paddestoelbeschrijving
Gewone boleet (kamille, podobabok, berk) gewoon is een eetbare middelgrote paddenstoel die tot de familie Boletovye behoort. De zachte hoed van donkerbruine kleur heeft een diameter van 5-15 cm, het buitenoppervlak is altijd droog en tijdens regen wordt het plakkerig in oude paddenstoelen. Het lange been (dikte 2-4 cm) is wit of grijs met zwarte stippen. Deze paddenstoel is te vinden in gemengde bossen met berkenbomen. Het groeit vanuit hun wortelsysteem. U kunt in de periode juli t / m oktober boleet verzamelen.
Soorten boleet en waar ze groeien
Granaatappelschimmel groeit in nattere grond in een moerassig gebied met mos, maar niet ver van berken. Het groeit alleen. Zijn hoed kan een diameter van 10 cm bereiken, de kleur van de hoed kan grijs, wit, grijsbruin zijn en de poten kunnen wit zijn. Ze verschillen doordat ze roze worden op de snijplaats. Smaakeigenschappen van moerasboleet zijn veel lager dan die van gewone. Het is beter om jonge paddenstoelen als voedsel te eten, omdat oude paddenstoelen tijdens het koken te veel afbrokkelen. Het is beter om dit type te blussen of te bakken, omdat de augurken er slecht uit zullen zien.
De grijze paddestoel obobok (haagbeuk) is te vinden in de zuidelijke regio's van Rusland. Het groeit in loofbossen in de buurt van eiken, haagbeuken en berken. De hoed kan geelbruin of zwartbruin worden gekleurd. Het oppervlak is gerimpeld en barst erg tijdens droogte. Bij het snijden wordt het vlees zwart of wordt het vuilpaars.
Als je wilt zien wat een berkenschors (champignonpaddestoel) kan zijn, laat de onderstaande foto alles duidelijk zien.
|
|
|
Links in de figuur is een gewone obabek. In het midden zit een moerasboleet. Rechts staat een grijze paddenstoel.
Waarom zijn rezerezoviks nuttig?
Eetbare champignonkamille is niet alleen erg lekker, maar bevat ook de optimale hoeveelheid vetten, koolhydraten, eiwitten. Het bevat voedingsvezels, water, as, monosacchariden, mineralen, disacchariden en vetzuren. Het bevat ook veel vitamines van groep B, E, ascorbinezuur, natrium, magnesium, fosfor, ijzer, mangaan, kalium, calcium. Ondanks zo'n rijk complex aan elementen is boletus een caloriearm product. Het bevat licht verteerbare eiwitten en gunstige aminozuren (tyrosine, glutamine, leucine, arginine). Dieetvezels absorberen giftige stoffen en verwijderen deze uit het menselijk lichaam.
Het gebruik van paddestoelen bij het koken
Jonge boletussen staan bekend om hun heerlijke smaak, die niet onderdoen voor eekhoorntjesbrood. Om te voorkomen dat ze tijdens warmtebehandeling donker worden, mogen alleen hoeden worden gebakken of gekookt en moeten benen worden gebruikt voor het maken van sauzen of soepen. De schimmelzwam zal geweldig zijn in een gefrituurde of gekookte vorm. Elke soep, marinade of gewoon gebakken aardappelen wordt een favoriet gerecht van uw dierbaren of gasten!
