Op aarde zijn er veel verbazingwekkende planten die alleen bekend zijn in die gebieden waar ze groeien. Je hebt vast wel gehoord van worst of broodvrucht. Maar vandaag is het onderwerp van ons artikel een melkboom. Waarom heet dat? Hoeveel melk geeft? Wat heb je eraan? We zullen proberen deze en vele andere kwesties aan te pakken.
In Zuid- en Midden-Amerika zijn er enorme bosjes van machtige bomen met glanzende, als gepolijste bladeren. Hun fruit mag niet worden gegeten. De lokale bevolking waardeert deze bomen echter echt.
Melkboom: beschrijving
Deze boom, die melk of koe (Brosimum galactodendron) wordt genoemd, behoort tot de moerbeifamilie.
Melkboom groeit tot een hoogte van 30 meter. Het heeft hele bladeren, trapbloemen, met veel meeldraden in bloeiwijzen. Melkboom groeit in Zuid-Amerika. Net als andere leden van de familie scheidt castrum melkachtig sap uit. In tegenstelling tot andere melkachtige planten is het echter niet alleen niet giftig, maar ook volledig eetbaar en zelfs gezond en erg lekker. De lokale bevolking gebruikt dit heerlijke en aromatische sap als vervanging voor koemelk. Ze noemen deze plant vaak een koeienboom.
Deze grote boom behoort tot de brandnetelfamilie, de onderfamilie van artacarpous of bakkerij. Hun stam kan tot een meter in diameter zijn.
De melkboom produceert sap, dat de lokale bevolking melk noemt. Het smaakt inderdaad heel erg naar dit drankje dat ons van kinds af aan bekend is. Daarom drinken de inwoners van Zuid-Amerika het constant, en nu hebben veel Europeanen het buitengewoon lekker gevonden. Het sap verloopt behoorlijk actief - binnen een half uur kun je het vullen met een fles.
Hoe sap te extraheren
Hiervoor wordt in de regel een klein gaatje in de stam geboord. In sommige gevallen wordt het sap gewonnen uit een gevelde boom, waardoor het enkele weken blijft zitten.
Waar groeit zo'n boom?
Het moet gezegd dat de melkboom een pretentieloze plant is. Het kan groeien op de zeer magere grond, maar dit verandert niets aan de smaak van "melk" - het is altijd voedzaam en erg lekker. Hij groeit in de hete landen van Zuid-Amerika. Daarnaast wordt de melkboom succesvol geteeld in tropisch Azië.
De vruchten
De melkboom heeft ongeveer de grootte van een appel. Ze worden als oneetbaar beschouwd, maar bevatten tegelijkertijd een sappige en uiterst aangename kern. In ieder geval zeggen degenen die het hebben geprobeerd. Toegegeven, de vruchten van de melkboom zijn niet zo waardevol als het sap.
Samenstelling van melksap
Melkboomsap bevat water, suiker, plantaardige was en wat harsen. Qua uiterlijk is het een dikke en stroperige vloeistof. Het is dikker dan echte melk en heeft een balsamico-aroma. De samenstelling lijkt erg op koemelk en smaakt naar room met suiker.
Een logische vraag rijst: "Welke rol speelt melkachtig sap in het leven van de plant?" Zoals wetenschappers hebben ontdekt, heel divers.
De melkachtige vaten bedekken alle weefsels van de boom. Ze zijn gevuld met een melkachtige emulsie. Koemelk is ook een emulsie. Oftewel een vloeistof die deeltjes van andere stoffen bevat. Eiwitten, vetten, suiker en zetmeel werden aangetroffen in het melkachtige sap van bomen en andere planten. In de bladeren gevormde organische stoffen hopen zich op in de vaten van de plant. Tijdens de rijping van het zaad geeft melkachtig sap zijn reserves op voor hun ontwikkeling. Op dit moment wordt het waterig en vloeibaar.
Koken gebruik
Het sap van een melkboom verslechtert zeven tot tien dagen niet, zelfs niet in de tropen, krult niet wanneer het wordt gemengd met water. Melksap heeft de smaak en het uiterlijk van natuurlijke koemelk. Hij is volkomen ongevaarlijk. Dit bevestigt dat de lokale bevolking erts baby's geeft. Als het sap wordt gekookt, verandert het in een heerlijke wrongelmassa.
Dik wit sap stroomt overvloedig uit de snede in de geplaatste gerechten. Veel mensen geloven dat de kleur en dichtheid van melksap meer lijkt op goede room, en als het niet om een ongebruikelijke geur ging, zou je kunnen besluiten dat het room was die net uit melk was gehaald. Na een kort verblijf in de lucht wordt het sap erg dik en wordt het gegeten als kaas. Als er een beetje water aan deze "kaasmassa" wordt toegevoegd, blijft deze lange tijd vloeibaar.
De inboorlingen van Zuid-Amerika drinken het als gewone melk en dopen er maïsbrood in. Daarnaast gebruiken ze het bij chocolade, koffie en thee. Voor velen lijkt dit sap lekkerder dan echte room. Het is een feit dat het een aangename kaneelgeur heeft.
Er is veel vraag naar het sap van deze geweldige boom in het tropische deel van Zuid-Amerika. Hoeveel het ook wordt geconsumeerd (hoewel voedingsdeskundigen afraden om bij dit product betrokken te raken), het sap is niet schadelijk voor de menselijke gezondheid en daarom kan worden aangenomen dat de melkboom een ongebruikelijk en nuttig geschenk van genereuze aard is.
Naast een lekker en gezond drankje van melkachtig sap, krijgen Amerikaanse aboriginals een speciale stof die qua consistentie en samenstelling lijkt op was. Ze maken er kaarsen van.
Volksgeneeskunde
Van deze boom wordt een geneesmiddel gemaakt, dat zich heeft bewezen bij de behandeling van astma.
Amerikaanse voedingsdeskundigen bevelen het aan voor babyvoeding en om de kracht van ouderen te behouden.
Waar anders wordt melkachtig sap gebruikt
De lokale bevolking verdampt het sap en krijgt een dikke gele substantie, die erg lijkt op bijenwas. Het wordt breed toegepast in het huishouden - het wordt gebruikt voor het repareren van gerechten, voor hermetisch afgesloten vaten. Naast "melk" uit het melkachtige sap van deze boom, krijgen Amerikaanse inboorlingen een speciale wasachtige substantie, waaruit ze vervolgens kaarsen maken.
Onlangs is de export van melkboomsap naar andere landen begonnen.
