Wanneer rozebottels verzamelen? Volgens de nationale kalender begint de optimale ophaaltijd op 1 oktober - op de dag van Arina Shipovnitsy. Deze kalenderdatum komt echter niet altijd overeen met de beste tijd. Veel hangt af van het geografische groeigebied, de ontwikkelingsfase van rozenbottels, het weer, de klimatologische omstandigheden en zelfs het microklimaat van een bepaald gebied. Daarom moet men, om de vraag te beantwoorden wanneer rozenbottels moeten worden verzameld, voortbouwen op de omstandigheden in een bepaalde regio. Op sommige plaatsen en breedtegraden beginnen bessen ergens in de late zomer te worden geoogst.
Wanneer moet je rozenbottels verzamelen?
De grootste hoeveelheid voedingsstoffen in de vrucht wordt tijdens de rijpingsperiode aangetroffen. Bessen worden geplukt vanaf het einde van de zomer en de hele herfst. Zoals al vermeld, hangt veel af van de klimatologische omstandigheden in het gebied. Er zijn echter nuances. Je moet ook letten op de verscheidenheid aan rozenbottels. De rijpingstijd voor verschillende ondersoorten kan variëren. Hoe later de verzameltijd, hoe minder vitamines er in de vruchten achterblijven en de hoeveelheid suikers toeneemt.
Tekenen van rijping
Wanneer moet ik rozenbottels verzamelen? In de regel worden de vruchten al eind augustus oranje of felrood. Dit is een van de tekenen dat ze rijp zijn. Het hoogste gehalte aan vitamines zit in hard en groot fruit met uitstekende kelkblaadjes. Als de laatste strak op de bes past, betekent dit dat de vruchten nog niet volledig rijp zijn. Rozenbottel wordt verzameld samen met bekers en stelen. Ze worden pas na het drogen verwijderd. Rozenbottels houden dus meer vitamines vast.
Milieuveiligheid
Waar en wanneer kan ik een rozenbottel kiezen? Het moet duidelijk zijn dat alleen struiken met planten die in een schoon gebied groeien geschikt zijn voor verzameling en latere consumptie. Het is het beste om fruit te oogsten in het bos, weg van de geneugten van de beschaving. Soms lijkt de vraag wanneer het rozenbottel moet worden opgehaald niet zo belangrijk in vergelijking met de vraag waar het niet de moeite waard is om te doen. Ze zullen geen voordelen opleveren, maar alleen schade, bessen die niet ver van snelwegen groeien, bedrijven in de chemische industrie en andere schadelijke industrieën. Niet zo belangrijk als ze eruit zien. Gezondheid is duurder. De vruchten van bijna elke plant hopen giftige stoffen uit de omgeving op te hopen.
Drogen
Bessen moeten na de oogst worden gedroogd, anders verliezen ze hun gunstige eigenschappen of gaan ze achteruit. Het is beter om dit in een geventileerde ruimte te doen, waarbij u de vruchten op papier verspreidt. Rozenbottel kan in de oven worden gedroogd. Bessen worden bewaard in verzegelde containers. Vóór het drogen moet het gewas worden uitgezocht en moet het illiquide fruit worden weggegooid. Je hoeft ze niet te wassen. Je kunt de vruchten in hun geheel drogen of doormidden snijden. Het moet duidelijk zijn dat hoe sneller de bessen worden gedroogd, hoe minder vitaminen en andere heilzame stoffen verloren gaan. De oven wordt verwarmd tot +40 ° C en de pan wordt ongeveer een uur met bessen bewaard. Vervolgens wordt de temperatuur verhoogd tot +60 ° C en nog 8-9 uur gedroogd.
Er is een andere manier. Ten eerste moet de dogrose 10 minuten worden bewaard bij een temperatuur van +100 ° C en vervolgens de temperatuur verlagen tot +70 ° C. Om de vruchten kwalitatief te laten drogen, is constante luchtcirculatie nodig. Om dit te doen, moet je convectie in de oven inschakelen. Als het niet wordt geleverd, kunt u de deur eenvoudig een beetje openen.
