Elke paddenstoelenplukker weet dat er in onze bossen veel smakelijke en voedzame paddenstoelen zijn, de "stille jacht", die elk jaar steeds populairder wordt. Helaas heeft dit fenomeen een keerzijde: er verschijnen veel nieuwkomers in het bos, die vaak giftige paddenstoelen in hun manden verzamelen.
Een daarvan is een valse boletus. Hun 'gemeenheid' is dat ze qua uiterlijk erg lijken op hun eetbare tegenhanger. Door deze fout maken soms zelfs ervaren paddenstoelenplukkers fouten.
Hoe te onderscheiden?
Gelukkig zorgde de natuur voor ons en voorzag de valse boleet van een heel complex van onderscheidende kenmerken. Als u ze kent, zult u nooit een gevaarlijke fout maken, u zult geen giftige paddenstoel uit het bos halen.
Om alle belangrijke onderscheidende kenmerken nauwkeuriger te onthouden, is het niet overbodig om meer te weten te komen over de vergelijkbare verschillen van echte boleten. Ze hebben dus een karakteristieke roodbruine hoed. Als u bovendien de poot van de paddenstoel met een mes snijdt, wordt de snede na verloop van tijd merkbaar blauw.
Hoe 'gedragen' valse boleet zich?
We hebben al gezegd dat in het gedeelte de eetbare paddenstoel blauw wordt. Zijn giftige tegenhanger bevat geen blauwheid. De sectie wordt rood en krijgt soms de meest surrealistische tinten. Natuurlijk, zelfs voor een beginnende verzamelaar, zou dit enige zorg moeten baren.
Beenfuncties
Kijk na de tests met het mes zorgvuldig naar de poot zelf. Bij een gewone boletus is hij grijsachtig wit, terwijl in zijn valse "collega" een roze tint helder in zijn kleur verschijnt. Het is echter onwaarschijnlijk dat een dergelijke visuele diagnose als betrouwbaar kan worden beschouwd. Uiteindelijk is de voet vaak vies.
Is het mogelijk om valse boleet nauwkeurig te onderscheiden van hun eetbare tegenhangers?
Kijk nogmaals naar de poot van de paddenstoel: als hij "echt" is, krijgt hij een gelijkmatige, constante kleur, zonder insluitsels. Hetzelfde deel van de valse boletus wordt bedekt met een soort roodachtig roze gaas.
Het gevaar van eten
Als u denkt dat als u de boletus-booster per ongeluk gebruikt, deze u “terugbetaalt” met ernstige gezondheidsproblemen, kunnen we u geruststellen: er zal niets ergs gebeuren. Allereerst kun je simpelweg niet zoveel van deze paddenstoelen eten, zodat iets je leven bedreigt.
Waarom? Ja, alleen hun smaak is zo walgelijk dat alleen een persoon met volledig geatrofieerde smaakpapillen minstens een paar gram van zo'n gerecht kan overwinnen.
Boleet (foto: vals analoog) op zichzelf wordt in sommige landen onder andere niet als eetbare paddenstoel beschouwd. Dus, in Noorwegen, een paar jaar geleden, werd hij erkend als voorwaardelijk eetbaar. Maar de valse variant werd ooit als het ware gebruikt door de champignons in gezouten water te weken en te koken.
