Elke herfst gaan duizenden paddenstoelenplukkers de bossen in en geven zich over aan de passie om met hun hele ziel samen te komen. Iemand "jaagt" op een aantal strikt gedefinieerde soorten paddenstoelen, maar veel mensen vinden het heerlijk om gewoon langs bospaden te dwalen en alles te verzamelen wat op hun pad komt.
Maar honingzwammen - dit is de prooi waartegen niemand bezwaar zal maken. Ze zijn voedzaam en uiterst smakelijk en zullen de decoratie zijn van elke tafel. Maar hoe onderscheid je valse paddenstoelen van echte paddenstoelen?
Het is geen geheim dat deze 'klootzakken' veel vaker voorkomen dan hun eetbare familieleden, dus de onderscheidende kenmerken van beide soorten moeten heel goed bekend zijn.
Laten we eerst praten over valse paddenstoelen. Opgemerkt moet worden dat niet één, maar verschillende soorten paddenstoelen zo worden genoemd. We zullen ons echter niet verdiepen in de jungle van de plantkunde: ze lijken allemaal erg op elkaar en ze worden op dezelfde plaatsen gevonden.
Dus hoe onderscheid je valse paddenstoelen van honingpaddestoelen als ze groeien op dezelfde stronken en stammen van omgevallen bomen?
Om dit te doen, moet je je duidelijk het uiterlijk van een normale prop voorstellen, omdat hun gelijkenis zeer willekeurig is.
Het eenvoudigste en belangrijkste onderscheidende kenmerk is een ringetje onder een hoed (een soort reddingsboei). Jonge paddenstoelen onder een hoed hebben een beschermend membraan. Wanneer de honingzwam groeit, breekt het membraan en blijft zo'n ring op het been.
Onthoud: geen paddenstoelen zijn vals (hoe te onderscheiden welke we in het artikel bespreken) hebben niet zo'n ring! Wees ook op uw hoede voor die paddenstoelen waarin deze beschermfolie bijna over de hele lengte van de stengel is uitgerekt: als u dit ziet, weet u zeker dat u futen bent tegengekomen.
Daarnaast zijn er nog andere verschillen. Bij normale paddenstoelen is het hele oppervlak van de hoed bedekt met kleine plaatjes, die een beetje moeilijk te zien zijn op het donkere oppervlak van de hoed.
Merk op dat dergelijke schubben in oude paddenstoelen niet meer bestaan. Maar je moet ze toch niet nemen: de voedings- en smaakkwaliteiten van de “oude mensen” zijn verre van perfect. Voordat je valse paddenstoelen van honingpaddestoelen onderscheidt, moet je goed kijken naar de kleur van de hoed zelf. Bij "vervalsingen" is de kleur altijd wat feller. Kleur varieert van geelgrijs tot roodachtig geel. Een ervaren paddenstoelenplukker hoeft er alleen maar naar te kijken om een gevaarlijke variëteit te herkennen. Bij normale paddenstoelen heeft de hoed altijd een rustige beige-bruine kleur, die praktisch niet opvalt tegen de achtergrond van oud hout.
Deze zelfde tekens moeten worden geleid door de platen onder de hoed te onderzoeken. Bij valse honingzwammen varieert hun kleur van geel tot olijfgeel. Bij normale champignons zijn de borden crème-beige of lichtgeel. Een ander verschil tussen honingpaddestoelen en valse honingpaddestoelen is de geur.
Ruik de controversiële paddenstoel - eetbaar ruikt aangenaam en fris. Maar hun "neppe" tegenhangers geven in de regel een onaangenaam, beschimmeld aroma af.
Kortom, we hebben veel kenmerken opgesomd waarmee het mogelijk is om gevaarlijke dubbels te onderscheiden met een hoge waarschijnlijkheid. Maar toch is het hoofdprincipe een simpele regel: als je niet helemaal zeker bent van het ras van de paddenstoel die je zag, neem het dan in geen geval!
We hopen dat u nu precies weet hoe u valse paddenstoelen van eetbare paddenstoelen kunt onderscheiden! Om voorzichtig te zijn, hier is niets bijzonders aan de hand.
