Ilya Shuvalov - zakenman en restauranthouder. Zijn eerste restaurant, Liberty, is in een paar jaar tijd uitgegroeid tot een heel netwerk. Shuvalov ontwikkelt ook zaken op veel andere gebieden. We zullen dit in meer detail bespreken in het onderstaande artikel.
Ontwikkeling van Ilya Shuvalov Liberty Group
Vandaag de dag is Liberty of Ilya Shuvalov een van de meest populaire en meest bezochte restaurantketens in Surgut. Onlangs vierden haar medewerkers een decennium sinds de opening van de eerste instelling in 2009. Aanvankelijk was het een plek waar voornamelijk Amerikaanse gerechten werden geserveerd. Al snel realiseerden de oprichter van het restaurant en zijn personeel zich dat Amerikaanse gerechten gerechten van bijna de hele wereld combineren. Zo kwamen er al snel ook Europese, Aziatische en Russische gerechten op het menu, wat bijdroeg aan een toename van het aantal bezoekers.
De gasten van het etablissement waardeerden ook het moderne ontwerp. Tegelijkertijd kon het restaurant niet worden beschouwd als een luxe segment - de gemiddelde inwoner van Soergoet kon het zich veroorloven om er een volledige maaltijd in te nuttigen. In de toekomst werden nieuwe instellingen geopend in andere steden van Rusland - Astrakhan, Khanty-Mansiysk en Moskou.
Geleidelijk aan won de restaurantketen aan populariteit en werd na drie jaar onderdeel van het nieuwe bedrijf opgericht door Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Het restaurantpersoneel van Liberty Group volgt voortdurend de behoeften van hun gasten en houdt contact met hen. Bovendien telt het netwerk jaarlijks bezoekers. Volgens officiële cijfers bezochten bijna 125 duizend mensen dit jaar alleen Liberty.
Liberty Group
Vrijheid - in zekere zin de 'eerstgeborene' van Ilya Shuvalov. Vanuit dit restaurant begon de geschiedenis van Liberty Group. Tot op heden omvat het verschillende restaurants Divan Saray en Mamiko.
Ilya Vadimovich Shuvalov bezocht in 2010 voor het eerst de Republiek Oezbekistan. Hij hield echt van het lokale eten en de sfeer van de lokale restaurants. De beslissing kwam meteen: om een klassiek Oezbeeks restaurant te zijn in het besneeuwde en koude Soergoet! Een jaar later ging Shuvalov opnieuw met zijn ontwerper en zakenpartner naar Oezbekistan. De taak van het team was niet alleen om de eigenaardigheden van de nationale smaak vast te leggen, maar ook om hoogwaardige lokale chef-koks te vinden. Ilya Shuvalov keerde terug naar Surgut en gebruikte alle informatie die hij had verzameld en opende al snel het restaurant Divan-Saray.
Een soortgelijk verhaal herhaalde zich in 2017, toen de restauranthouder naar Georgië ging. Geïnspireerd door lokale gerechten en de warmte van dit land bewonderend, opende Shuvalov een restaurant met Georgische keuken in Soergoet met de ongebruikelijke naam Mamiko. Vervolgens werd hij ook onderdeel van de Shuvalov Liberty Group.
Uitbreiding van Liberty Group
Mamiko en Divan-Saray - restaurants van Ilya Shuvalov, die radicaal verschillen van de eerste instellingen Liberty. Ze zijn origineel en gebaseerd op de tradities van verschillende volkeren van de wereld.
Divan Saray is een restaurant met Oezbeekse gerechten. Het serveert traditionele oosterse gerechten, waaronder kebab, kebab, pilaf, manti, khachapuri en tandoorkoekjes. Bij de oprichting van de instelling besteedde de oprichter niet alleen aandacht aan gerechten, maar ook aan het interieur: hij wilde de gezelligheid van echte Oezbeekse restaurants en hun esthetiek nabootsen. Het was belangrijk voor hem om de cultuur van het land zowel via voedsel als via extern ontwerp over te brengen. Bovendien waardeerde hij tijdens zijn bezoek aan Oezbekistan vooral de gastvrijheid van de lokale bewoners en het ingehuurde personeel dat het belang van het verwelkomen van bezoekers inzag. Twee jaar later werd Divan-Saray een volwaardig netwerk: er werden nieuwe restaurants geopend in Surgut en Khanty-Mansiysk.
Khinkalnaya Mamiko is een Georgisch restaurant dat de tradities en cultuur van Georgië weerspiegelt. De maker van het café is bezig met zijn voortdurende ontwikkeling. Dus hij verbetert voortdurend niet alleen het recept van gerechten, maar optimaliseert ook het bedrijf en introduceert er nieuwe technologieën in.
Het is vermeldenswaard dat de beheermaatschappij van Liberty Group Ilya Shuvalova is gegroeid in de mate dat franchising mogelijk is. Op de website van de organisatie kunt u de investeringscalculator gebruiken en de schaal van inkomsten en uitgaven bekijken. Dit alles stelt toekomstige restauranthouders in staat om hun mate van bereidheid te beoordelen om een nieuw bedrijf te openen.
