Delicatessen zijn anders, afhankelijk van de conventies van een bepaalde staat of mensen. Bovendien wordt kikkerkaviaar in sommige landen als dezelfde feestelijke lekkernij beschouwd als rode en zwarte kaviaar van steur- en zalmvissen in Rusland.
Is het het waard?
Tegenwoordig vind je allerlei lekkernijen op de voedselmarkt, sommigen een paar decennia geleden, mensen kenden het alleen van horen zeggen. En vandaag, als je wilt, kun je elk gerecht op tafel serveren, kikkerkaviaar is geen uitzondering. Delicatessen zijn allemaal duur. Dit komt door hun lage beschikbaarheid. Een kikker legt dus maar ongeveer 2 gram kaviaar. Het is gemakkelijk te berekenen, kaviaar van hoeveel amfibieën er moeten worden verzameld om een pot van 100 gram te krijgen. Heel vaak worden kikkereieren verkregen door stropers, waardoor de bewoners van reservoirs worden vernietigd met explosies onder water. Kaviaar die op zo'n barbaarse manier is verkregen door gewetenloze leveranciers, wordt vaak uitgedeeld als steurkaviaar; het is kunstmatig getint en geeft een rode tint.
Kikkers en koralen
Soms kun je de uitdrukking "euphilia frog roe" vinden. Als je niet in details gaat, zou je kunnen denken dat eufilie de wetenschappelijke naam is voor amfibiekaviaar. Maar in feite verwijst dit prachtige woord naar een verscheidenheid aan koraal en kikker reeën in deze naam heeft alleen de betekenis van visuele gelijkenis. Koralen, die qua uiterlijk lijken op de toekomstige nakomelingen van kikkers, leven in warme tropische en equatoriale oceaanwateren. Trouwens, koralen zijn geen planten, zoals sommige mensen denken, maar levende wezens. Verschillende soorten poliepen hebben een mooie naam - hamerkop-eufilie, fakkellicht, para-anker en vertakt - "kikkerkuit". Een onderscheidend kenmerk van koraal, dat qua uiterlijk lijkt op de nakomelingen van amfibieën, is dat het fluoresceert in het donker. Een mooi levend wezen is een ander verbazingwekkend mysterie van onze planeet.
Hoe is het medicijn?
In sommige landen heeft de kikker ree lange tijd een bijzondere betekenis gehad als magisch en medicinaal product. En tot op de dag van vandaag verzamelen traditionele genezers het in het voorjaar, bekleden het met een dunne laag op de stof, drogen het en brengen het vervolgens aan op erysipelas van de huid als ontstekingsremmend middel. Dit is misschien de enige ziekte bij de behandeling waarvan de traditionele geneeskunde kikkereieren gebruikt. Volgens sommige wetenschappers kan kikkereruit, waarvan de nuttige eigenschappen nog steeds niet goed bekend zijn, een bepaald effect hebben op de cellen van het menselijk lichaam, vergelijkbaar met de werking van menselijke stamcellen. Dat wil zeggen, er wordt aangenomen dat het mogelijk is om met behulp van de toekomstige nakomelingen van amfibieën menselijke cellen te verjongen door veroudering en ziekte te bestrijden. Deze ontwikkelingen zullen zich waarschijnlijk voortzetten, hoewel sceptici voorspellen dat alle pogingen om een verjongend drankje van kikkerkaviaar te maken snel zullen mislukken.
