Hoe vaak ontvang je gasten, verzamel je een tafel, heb je diners of diners? Vereist dit een speciale vakantie gelegenheid of is het net genoeg om een goed humeur te krijgen? Het Russische volk is altijd beroemd geweest om zijn gastvrijheid, verlangen en vermogen om andere mensen bij hen thuis te ontvangen. Dergelijke vriendelijkheid is niet alleen een nationale karaktereigenschap geworden, maar onderdeel van onze zelfbewustzijn, mentaliteit. Gastvrijheid wordt door de mensen gastvrijheid genoemd. Dit woord kwam van het feit dat het in de oudheid gebruikelijk was om gasten in Rusland te ontmoeten met brood en zout. Maar waar deze traditie vandaan kwam en wat deze voedingsmiddelen symboliseren, lees het artikel.
Brood is het hoofd van alles
Hoeveel spreekwoorden en gezegden ken je over brood? Zeker moeilijk te berekenen. In de Russische folklore is brood een van de belangrijkste symbolen. Het zijn precies symbolen, omdat het in de loop van verschillende eeuwen is veranderd van een eenvoudig voedingsproduct, bestaande uit meel en water, in het bewustzijn van de mensen in een teken van het fundament van iets. Zonder brood begonnen ze niet aan het avondeten, het moest altijd op tafel liggen en elke huisvrouw wist hoe ze een heerlijk brood moest bakken, waarvan het recept van generatie op generatie werd doorgegeven, van grootmoeder naar kleindochter, van moeder op dochter.
Brood - speciaal respect
Zoals eerder vermeld, werd brood in Rusland niet als een gewoon, gewoon product beschouwd en daarom werd het altijd speciaal behandeld. Broodkruimels van de tafel werden dus nooit weggegooid, maar in de palm van je hand verzameld en in de oven verbrand, of ze moesten aan de vogels worden gegeven om te eten. Een brood, onder de afbeeldingen geplaatst, werd beschouwd als een symbool van de eenheid van God met mensen - ze geloofden dat er zo'n speciale genade naar het huis zou komen.
Overtref niet!
En waarom precies brood met zout, en bijvoorbeeld geen brood met suiker of een ander product? Ten eerste kwam zout in Rusland veel eerder voor dan andere kruiden dan bijvoorbeeld dezelfde suiker. Maar het is niet zo vroeg dat het werd beschouwd als een heel gewoon product dat overal wordt gebruikt (nou ja, zoals we nu hebben). Zout was in de oudheid een vrij zeldzaam en duur product en werd daarom spaarzaam gebruikt. In de regel stonden er op tafel altijd wat gerechten gevuld met zout, maar ze namen het niet vaak van daar. Zo'n zoutvaatje werd meer gebruikt als talisman. Bitter, ze werd geroepen om tegenslagen en problemen weg te jagen.
Huis is een volle kom
Als er brood en zout werd gevonden in de familie van de oude Slav, werd zijn huis als welvarend beschouwd. En hoe belangrijk het is om uw welvaart te tonen, om te laten zien dat ik bereid ben deze rijkdom met anderen te delen. Brood en zout spreken in dit geval voor zich: "In dit huis zal het aangenaam en warm zijn, hier wordt je goed ontvangen."
Met vriendelijke groet
Onder andere een dierbare gast ontmoeten met brood en zout, betekent hem het allerbeste wensen: goed, welvaart, rijkdom. In dit geval werd het brood geserveerd op een witte, schone linnen handdoek, in de regel met een symbolisch ornament aan de randen geborduurd. Deze linnen klep betekende de weg waarlangs een persoon het huis van de eigenaren bereikte.
Een uitnodiging weigeren met brood en zout was ten strengste verboden. Dit betekende niet alleen een belediging voor de eigenaren. Mensen waren van mening dat er zoveel problemen konden ontstaan.
Gastvrije zegen
Brood en zout zijn belangrijk in het zegeningsritueel - bijvoorbeeld door ouders. Als een vader en moeder willen dat hun kind hun plannen vervult, hun dromen vervult, geven ze hun zegen - dat wil zeggen een wens voor geluk in hun inspanningen. Deze gewoonte om kinderen te zegenen werd vaak versterkt door bepaalde acties: soms gaf de moeder haar zoon een shirt dat met haar eigen hand was geborduurd, in andere gevallen gaf de vader het kind zijn persoonlijke ding (bijvoorbeeld een wapen). Een van de ceremoniële acties was het aanbieden van brood en zout. In sommige regio's werd het brood onmiddellijk gebroken, zodat de kruimels die eruit vielen vogels zouden oppikken (goede metgezellen op een lange reis), in andere gebieden integendeel, ze zouden brood meenemen zodat er onderweg iets te eten was.
In plaats van een notaris
Daarnaast was het met behulp van brood en zout mogelijk om een deal te sluiten. De overeenkomst, ondersteund door een gastvrije maaltijd, werd als onverwoestbaar beschouwd - het was onmogelijk om deze te beëindigen en het overtreden van de voorwaarde betekende een grote zondigheid voor God. Neem bijvoorbeeld het contract tussen de ouders van de bruid en bruidegom. Als de matchmakers ermee instemden om met hun kinderen te trouwen en de overeenkomst versterkten door elk stuk van één brood te eten, dan zou de bruiloft tussen de jongeren onder alle omstandigheden moeten plaatsvinden.
De eed op het brood was een variatie op de 'brood'-transactie - toen legden alle partijen bij de overeenkomst zijn eed af en verzekerden hem dat hij zijn rechterhand op het brood had. Doet het niet, wat doet denken aan een moderne eed op de Bijbel of de Grondwet (zoals de president doet).
Aan elk stuk
Eindelijk is het tijd om het brood te eten! Er werd besloten om het in iedereen te verdelen - iedereen zou een stukje "happy bread" moeten krijgen. Tegelijkertijd was het onmogelijk om het te snijden - scherpe voorwerpen 'doden' alle wonderbaarlijke kracht van brood, je hoeft het alleen met de hand te eten - goed gewassen en droog. En altijd na gebed.
Trouwens, in alle middelen verdelen betekent niet alleen een stuk afbreken voor elk gezinslid. Elke keer was er ook een klein randje voor de brownie. Bijgeloof speelde een grote rol in de families van de oude Slaven, zoveel huisvrouwen legden de hele tijd zwart brood en zout achter de kachel - om de brownie die in deze hoek woont te sussen.
En geniet van uw maaltijd ….
Als iemand tijdens het diner plotseling luid tegen je roept: 'Brood en zout', schrik dan niet. Hij was het die eenvoudig reïncarneerde als een middeleeuwse inwoner van Rusland. Inderdaad, het waren zulke woorden dat het gebruikelijk was om uit te spreken wanneer je je zin in eten wilt wensen. Jacob Reitenfels, een zeventiende-eeuwse reishistoricus van Courland, schreef over hoe Moskovieten kwade krachten verjagen. De magische betekenis van de uitdrukking "brood en zout" werd heel lang geloofd. Het werd ook als een goede vorm beschouwd om deze zin na een maaltijd uit te spreken - in dankbaarheid en opnieuw zodat de onvriendelijke geesten een persoon geen kwaad konden doen.
Ah, deze bruiloft, bruiloft, bruiloft zong en danste …
Ga je vaak naar bruiloften? Voor vaste bezoekers van dit feest is de traditie om de pasgetrouwden een groot feestelijk brood te serveren zeker bekend. Maar het is niet alleen dat het gebruikelijk is om de bruid en bruidegom te ontmoeten met brood en zout. De betekenis van deze gewoonte is dat de ouders van de toekomstige echtgenoot (en het was oorspronkelijk aan de drempel van hun huis dat ze het paar moesten begroeten) de schoondochter gewillig in hun familie wilden opnemen en haar in hun huis wilden zien als een nieuw gezinslid.
Bovendien ontmoeten de ouders van de bruidegom de jonggehuwden met een brood, dat overigens door de toekomstige schoonmoeder, de minnares van het huis, gebakken moet worden. Zowel de bruid als de bruidegom bijten een stuk brood af zonder hun toevlucht te nemen tot handen. Dan kijken alle aanwezigen welke van de echtgenoten het brood meer heeft afgebeten. Degene wiens beet groter bleek te zijn, degene volgens het geloof, en die het huis zal huisvesten, zal het hoofd van de familie worden. Natuurlijk, als gevolg van fysiologische kenmerken, bijt een man meer brood af, herkent hij zijn hoofd thuis, terwijl een vrouw de bescheiden rol van de nek krijgt.
