Sinaasappelbomen staan niet alleen bekend om hun heerlijke en sappige fruit, maar ook om hun delicate mooie bloemen. Ze maken prachtige bruidsboeketten, stoten etherische olie, water en andere grondstoffen uit voor parfums. Oranje bloemen zijn een voorbeeld van puurheid en schoonheid, decoratie in huis, een medicijn en zelfs eten.
Botanische beschrijving
De boom van bittere sinaasappelsinaasappel (bigaradia, lat. Citrus aurantium) is een groenblijvende plant die behoort tot het geslacht van de Citrusfamilie Rutaceae (lat. Rutaceae). Het komt uit de oostelijke Himalaya, maar de klassieke wilde soorten zijn onbekend. Volgens wetenschappers werd bittere sinaasappel 4000 jaar geleden in China verbouwd.
In 10 el. de bomen werden door Arabische en Portugese zeilers naar het Midden-Oosten gebracht, vanwaar ze zich over de hele Middellandse Zee verspreidden. Ze worden ook geteeld in Midden-Amerika.
Bittere sinaasappel is een boom die een hoogte van 10 m bereikt, versierd met langwerpige groene bladeren en witte geurende bloemen die afzonderlijk of in trossen van 5-10 stuks staan. Zoals je op de foto kunt zien, is de oranje bloem sneeuwwit, bestaande uit een vijfdelig, iets uitdijend bloemdek en dikke lobben, waarbinnen veel meeldraden zitten.
Vruchten hebben een ronde vorm met een dikke, ruwe schil; bij rijping worden ze oranjerood. De pulp van de vrucht is bitterzuur en wordt niet in pure vorm in voedsel gebruikt, maar is met succes gebruikt voor de bereiding van kruiden, likeuren en marmelade. De heerlijke variëteit (zoete sinaasappel) werd pas in de 16e eeuw gefokt.
De Franse naam voor de oranjebloesem is oranjebloesem (Fleur d'orange). Het geeft de plant charme en glamour. De bloemen hebben een karakteristiek zoetig aroma. Sommige experts vergelijken de geur van dergelijke bloemen met jasmijn, maar dan verrijkt met honing en scherpere tinten. Anderen associëren de geur van oranje bloemen met tonen van rubber en indool.
Etherische olie
De verwerking van oranjebloesembloemen werd populair in de Renaissance. Zelfs toen werd een stoomdestillatiemethode uitgevonden, met behulp waarvan ze leerden hoe ze etherische olie uit oranje bloemen konden halen. Het wordt "neroli" genoemd en is een kleurloze vloeistof die een licht bloemig aroma afgeeft met een vleugje bitterheid.
Neroli-olie heeft een complexe samenstelling, waarvan de belangrijkste componenten inylacetaat, linalool, geranylacetaat, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pineen en sabinen zijn. Bij het verwerken van bloemen is de uiteindelijke opbrengst maximaal 0, 12% van hun massa.
Oranjebloesemoliebedrijven zijn gevestigd in de zuidelijke regio's van Italië, Frankrijk, Spanje (Europa) en Afrikaanse landen (Tunesië, Algerije, Marokko). Een van de meest populaire en beste soorten wordt verkregen in de stad Nabeul (Tunesië). Elk jaar wordt de hoeveelheid geproduceerde neroli-olie berekend in tonnen, maar het volume is sterk afhankelijk van het tijdstip van aankomst van de vorst.
De geur van neroli is heel anders dan de geur van oranjebloemen. Om het dichter bij het origineel te brengen, gebruiken sommige fabrikanten etherextractiemethoden. Met deze behandeling wordt een beton verkregen dat na herhaalde extractie met ethanol wordt omgezet in absoluut. De output (0, 1 gew.%) Is een donkerrode vloeistof met een sterk, rijk aroma van oranje bloemen.
Neroli: voordelen en emotioneel effect
Etherische olie verkregen uit oranjebloesem wordt al eeuwenlang met succes in de geneeskunde gebruikt. Voorheen konden alleen zeer rijke mensen het gebruiken, maar de moderne parfumindustrie gebruikt vaak kunstmatige geurversterkers. Wanneer de naam "oranjebloesem" op het etiket wordt vermeld, kan dit dus niet alleen natuurlijke olie betekenen, maar ook andere stoffen en producten die worden verkregen na verwerking van oranjebloemen, evenals hun vervangers.
Neroli-olie helpt slapeloosheid, depressie te elimineren, gevoelens van angst en angst te verlichten. Oranjebloesem verwijst naar goede antidepressiva die vrouwen vreugde en vrede geven. Olie is een kalmerend middel dat gevoelens van paniek, verlangen of angst helpt verminderen, de mentale toestand stabiliseert en de algemene toestand harmoniseert, wordt beschouwd als een sterk afrodisiacum (euforisch en hypnotisch effect).
Neroli heeft een algemeen versterkend effect op het immuunsysteem en heeft een antiviraal effect. In de Italiaanse geschiedenis is het bekend dat de inwoners van Venetië sinaasappelolie gebruikten om niet alleen depressieve aandoeningen te behandelen, maar zelfs een vreselijke infectieziekte - de zwarte pest.
Het gebruik van etherische olie en de combinatie met andere
In de cosmetica-industrie worden neroli gebruikt voor therapeutische massage en huidbehandeling: het helpt striae te verminderen, rimpels glad te strijken, acne te verwijderen en verjonging te bevorderen.
Recepten en aanbevelingen voor het gebruik van etherische oliën van oranjebloemen:
- 5-7 druppels per 10 g basisolie worden gebruikt voor massage - het heeft een ontspannend effect;
- gebruik in de aromalamp (4 druppels per 15 m2 van de kamer) - helpt om een rustgevende sfeer in huis te creëren;
- ontspannend bad - 3-7 druppels;
- voor aromatische medaillon heb je 2-3 druppels nodig.
Neroli past goed bij andere essentiële oliën: bergamot, pepermunt, wierook, sandelhout, marjolein, jasmijn, mandarijn, salie, gember, eucalyptus, lavendel, verbena, mirre en andere.
Oranje water krijgen en het gebruik ervan
Een andere manier om producten uit oranjebloesem te verkrijgen, is door te extraheren met superkritisch gas CO 2 (koolzuur). Na destillatie wordt hydrolaat verkregen - het water van oranjebloemen. Het bevat aromatische stoffen die zijn verkregen door extractie met petroleumether. Het eindproduct is absoluut in de vorm van een bruine vloeistof, bevat 16% methylanthranilaat en heeft een intens oranje aroma.
Sinaasappelwater (oranjebloesemwater) werd veel gebruikt bij het koken in Arabische en Franse keukens voor de bereiding van drankjes en gerechten. Het zit in de ingrediënten van heerlijke limonades, thee en wordt toegevoegd aan gebak en vleesgerechten.
Hydrolaat en bloemextract
De momenteel verkochte oranje hydrolyt heeft een natuurlijke samenstelling en kan worden gebruikt in de keuken en cosmetica. De belangrijkste nuttige eigenschap die in cosmetica wordt gebruikt, is het vermogen om huidcellen te regenereren, wat een herstellend, verfrissend en tonisch effect geeft. Wanneer het op het huidoppervlak wordt aangebracht, wordt het zachtjes helderder en neemt de glans toe. Hydrolaat helpt de vorming van collageen, wat helpt om rimpels glad te strijken en de elasticiteit en stevigheid van de opperhuid te vergroten.
Voor medicinale doeleinden wordt ook een oranjebloesem-extract gebruikt, dat een bacteriedodend en ontstekingsremmend effect heeft. Het wordt gebruikt om het welzijn van ziekten van de bovenste luchtwegen te vergemakkelijken en de immuniteit te versterken. Het extract heeft een positief effect op de normalisatie van hormonale stoornissen en heeft een kalmerende werking. Het wordt toegevoegd aan cosmetica (crème, serum met liftend effect, enz.) Die voor alle huidtypes worden gebruikt om de talgproductie te normaliseren. Het extract wordt gebruikt in de strijd tegen cellulitis, omdat gunstig effect op de opperhuid en helpt de regeneratie van verwelkte, verouderende en verzakte huid.
Toepassing in de parfumindustrie
Neroli-olie wordt veel gebruikt bij de vervaardiging van luxe parfums. Een aangenaam aroma met een fruitig accent benadrukt perfect de composities die worden gebruikt om parfums te maken.
Oranjebloesem (oranjebloesem) is aanwezig in de volgende dames- en herenparfums:
- Givenchy Amarige (1991) - symboliseert schoonheid, vrouwelijkheid en adel, heeft een rijk lusaroma van een bloemige compositie (mimosa, oranjebloesem, zwarte bes, rozenhout, tuberoos, vanille, sandelhout en andere tonen).
- Lancome Poeme (1995) - combineert verschillende contrasterende vrouwelijke smaken: ijzige frisheid (voorgesteld door blauwe papaver uit de Himalaya) en de warmte van zandduinen, bestaat uit de geuren van sinaasappel, bel en mimosa op een vanille "basis".
- Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - verwijst naar oosterse aroma's, de hoofdnoten van het hart zijn neroli, orchidee, jasmijn, fresia en roos, geschikt voor jonge en vrouwen van middelbare leeftijd.
- Christian Dior Pure Poison (2004) - de makers van dit parfum (beroemde ontwerpers K. Bineim, D. Ropillon en O. Polge) ontvingen een verrassend schone en nobele geur met hints van sinaasappel, jasmijn, amber, gardenia en sandelhout, het aroma heeft een verleidelijke en gepassioneerde aantrekkingskracht geschikt voor een date.
- Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) heeft een geur die wordt geassocieerd met een strandwandeling op een zomerse dag, waardoor de eigenaar wordt overgebracht naar vergeten heldere momenten uit de kindertijd; de compositie is samengesteld uit oranjebloesem, neroli-olie, jasmijn, mandarijn en tuberoos.
- The One For Men Platinum (2013) merk Dolce & Gabbana - herenparfum, heeft een plechtige, liefdesbetovering en zwoel aroma (oranjebloemen, kardemom, gember, basilicum, enz.).
Voedingsfeiten van oranje bloemblaadjes
In de afgelopen tien jaar is het gebruik van sinaasappelboombloemen bij het koken als voedselproduct steeds populairder geworden. De smaak van oranjebloesem is delicaat, licht zurig en wordt geassocieerd met het gebruik van de korst van deze vrucht. Alleen vers gesneden bloemen kunnen worden gegeten (niet meer dan een dag na het snijden), zonder tekenen van ongedierte of plantenziekten. Dit maakt het moeilijk om ze te gebruiken in de klimatologische omstandigheden van Rusland, maar veel amateurbloementelers kweken thuis sinaasappelbomen.
De calorische waarde van een dergelijk product is 0 kcal / 100 g, dus het wordt aanbevolen om de bloemen op te nemen in het menu voor dieetvoeding. Ze helpen het dieet te diversifiëren en bevatten ook veel nuttige stoffen:
- etherische oliën die een positief effect hebben op het metabolisme en het verteringsproces, bijdragen tot de eliminatie van gifstoffen, de conditie van haar en nagels verbeteren, het werk van het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem ondersteunen;
- Vitamine C - zit in een kleinere hoeveelheid in vergelijking met fruit, maar het gebruik ervan beïnvloedt het regeneratieve proces van cellen en weefsels, helpt tanden en tandvlees te verbeteren en verbetert de botsterkte, bevordert de opname van ijzer, verbetert de immuniteit;
- rutine, of vitamine P, verwijst naar flavonoïden - stoffen die goed zijn voor het hart;
- vluchtig - hebben een actief antibacterieel effect en doden schimmels, virussen en microben;
- tannines - hebben een positieve invloed op het werk van het maag-darmstelsel, geven een adstringerende smaak.
Oranje bloemen zijn gecontra-indiceerd voor gebruik als voedselproduct voor kinderen, zwangere vrouwen vanwege de mogelijke manifestatie van allergische reacties. Ze zijn ook verboden voor patiënten met maagzweren of gastritis.
Oranje bloemen worden het meest gebruikt bij de bereiding van drankjes en desserts. Ze kunnen worden gegeten na het coaten met suikerglazuur of gedrenkt in siroop en jam. Vooral populair in China is sinaasappelthee, die wordt bereid met verse of gedroogde bloemen, samen met groene variëteiten. Het recept voor de drank is vrij eenvoudig: 1 theelepel. grootbladige groene thee en 1 el. l giet oranje bloemblaadjes met heet water (niet aan de kook brengen), laat 5-7 minuten staan. De drank wordt geconsumeerd zonder suiker of met toevoeging van bloemenhoning.
Bruids boeket
Al in het begin van de 18e eeuw, in veel Europese en mediterrane landen, werden bloemen van sinaasappelbomen gebruikt om boeketten te maken die de bruid vasthoudt tijdens het voltooien van de huwelijksceremonie. Een krans van oranje bloemen wordt al lang beschouwd als een symbool van de onschuld van een meisje en een garantie voor eeuwige jeugd. In Italië wordt aangenomen dat een boeket met oranje bloemen in de toekomst een symbool is van een grote en verenigde familie. In het Engels klinkt zo'n bloem als een oranjebloesem, maar de Franse naam staat vast, dankzij zijn charme en glamour.
Deze traditie werd vastgelegd in het huwelijksritueel en blijft populair in de 21e eeuw, dus de verkoop van kransen voor een huwelijksceremonie is populair bij jongeren. Voor de complete set kan de bruid ook parfums gebruiken met een oranje aroma, bijvoorbeeld Wedding Bouquet ("Bridal Bouquet") van het Engelse parfumhuis "Floris", die speciaal zijn uitgebracht voor de huwelijksceremonie van Prince William en Kate Middleton.
