De Baltische zalmsoort is een van de meest waardevolle onder commerciële vissen. De populariteit is te danken aan de hoge smaak en voedingskwaliteiten. Dit gaf een impuls aan de ontwikkeling van viskwekerijen die verschillende soorten zalm kweken, zowel voor sportvissen als voor de verkoop van versgewicht vis. Enkele foto's van Baltische zalm en de beschrijving ervan zullen in dit artikel worden besproken.
Levensstijl en levensduur
Zalm is een vis van de passerende soort en leeft zowel in zoetwaterreservoirs als in mariene, oceanische, zoute omgevingen. Zalm die in de Oostzee leeft, brengt het grootste deel van hun leven daar door, maar gaat naar zoetwaterlichamen om het geslacht voort te zetten. Dit gebeurt wanneer een persoon de leeftijd van vijf jaar bereikt. Zalm kiest rustige en ondiepe plaatsen met een rotsachtige of zanderige bodem om te paaien.
Wanneer Baltische zalm paait, krijgt de kleur een donkerdere tint. Door deze eigenschap wordt een soort haak zichtbaar op de kaken van de mannetjes. Vrouwtjes hebben het ook, maar het is niet zo uitgesproken. Tijdens het paaien is zalmvoer uiterst schaars, wat leidt tot enige uitputting. De vleeskleur wordt bleek en het vetgehalte wordt aanzienlijk verlaagd, waardoor de vis zijn smaak en kwaliteitswaarden verliest. Daarom is het vangen van Baltische zalm en andere gezinsleden tijdens het paaiseizoen verboden.
De gemiddelde levensverwachting van zalm varieert van 9 tot 10 jaar, maar sommige individuen in de natuurlijke omgeving kunnen wel 25 jaar oud worden.
Dieet
Baltische zalm brengt het grootste deel van hun leven in zee door. Het voedt zich voornamelijk met haring en verschillende schaaldieren. Minder vaak eet gerbil. Wanneer zalm gaat paaien, stopt hij met eten.
Jonge exemplaren voeden zich meestal met zoöplankton. Bovendien zijn spiering en vendace een favoriete zalmtraktatie. Om deze lekkernij te zoeken beweegt hij regelmatig rond de vijver. Vaak is Baltische zalm aan wal geschikt voor het zoeken naar insecten die in de kuststrook leven. Ze worden ook een uitstekend voedsel voor jongeren.
Zalmkweek
In de meeste gevallen vindt het paaien van zalm plaats in zoet water. Het kunnen zowel de bronnen van rivieren als kleine stroompjes zijn. Een belangrijke factor is de aanwezigheid van stromend water. Dit komt doordat de voorouders van moderne zalm vissen waren die uitsluitend in zoet water leefden. Dankzij een lange evolutie konden de oude voorouders van zalm zich aanpassen aan het leven in het zoute water van oceanen en zeeën.
Zalm brengt het grootste deel van zijn leven door in zijn permanente habitat - de zee. Hij eet actief en wordt zwaarder. Na 5 jaar worden puberteitvissen gestuurd om te paaien. Het is opmerkelijk dat de paaiplaatsen niet willekeurig zijn gekozen. Zalm gaat precies waar hij is geboren.
Op paaiplaatsen verandert het uiterlijk van zalm aanzienlijk. De vorm van het lichaam en de schaduw veranderen. De kleur verandert van zilver naar helder met zwarte vlekken. De kaken zijn ook sterk aangepast. Bij mannen worden ze haakvormig, met de bocht van de onderkaak naar boven en de bovenkant naar beneden. Bij het paaien ondergaat zalm ook sterke veranderingen in de maag en lever, waardoor het lichaam los en niet vet wordt. Daarom verliest het zijn smaak (zoals hierboven vermeld).
Hoe ziet Baltische zalm eruit - belangrijkste kenmerken
Wetenschappers hebben bewezen dat de voorouders van zalm in het Mesozoïcum zijn verschenen, zoals blijkt uit een aantal bevindingen. In de moderne tijd lijkt dit type vis erg op de haringfamilie. De lengte van volwassen Baltische zalm kan oplopen van enkele tientallen centimeters tot anderhalve meter. Massa kan op zijn beurt ook fluctueren. Het lichaam van de vis heeft een langwerpige vorm en is bedekt met zilverkleurige ronde schubben. De vinnen zijn niet stekelig en bevinden zich in het midden van de buik. Een opvallend kenmerk van alle zalmachtigen is hun kleine vetvin.
Zalmkweek
Vanwege zijn populariteit en hoge smaak is deze vis vrij duur. Daarom kweken steeds meer visteeltbedrijven zalm, wat hen een goed inkomen oplevert. Dit proces wordt vergemakkelijkt door het feit dat de vis terugkeert om in zoet water te paaien om te paaien. Voor de fokkerij worden viskwekerijen gebruikt, die voornamelijk in de buurt van rivieren zijn gebouwd. Vissen die gaan paaien worden gevangen, eieren worden verzameld en bevruchting wordt uitgevoerd.
De resulterende jongen worden gekweekt en vrijgegeven in rivieren. Ze gaan naar zee, groeien en voeden zich daar en na een paar jaar keren volwassen individuen hier terug om te paaien, die hier worden gevangen.
