In ons materiaal wil ik het hebben over de nuttige en schadelijke eigenschappen van zo'n plant als een bes. De mensen noemen het vaak Karina-bes, kaneel of bushmala. Wat is de voedingswaarde van de vrucht van de plant? Welke stoffen bevatten ze? Wat zijn de voordelen en nadelen van Karina-bessen? De antwoorden op deze en andere vragen vindt u in ons artikel.
Algemene beschrijving
Karina bes is een struik met ovale of ronde bladeren. Het bovenste deel is donkergroen en het onderste is bleek. Aan de uiteinden van de scheuten worden crèmekleurige bloemen gevormd, die in de borstel worden verzameld. Karina's bessen, waarvan foto's in het artikel te zien zijn, hebben een ronde vorm en zijn helderrood, paars of blauw. In de regel eindigt het rijpingsproces halverwege de zomer.
Distributie
Bessen worden geselecteerd in kwekerijen van Canada. Het is van hier dat dergelijke veelgevraagde plantensoorten als Forestburg, Smokey en Altgalu vandaan komen. Je kunt zaailingen van deze soorten bessen kopen in gespecialiseerde winkels. Carina-bes is wijdverspreid in Riga, waar ook planten worden geselecteerd.
In het wild groeit het in de middelste en zuidelijke strook van Rusland, maar ook in de buurlanden. In de bossen vind je vaak de hulstvariëteit Karina, een houtachtige hoge struik. Het gebruik van een dergelijke plant heeft de voorkeur van amateur-tuinders die zaailingen verplaatsen van de natuurlijke groeiomstandigheden naar voorstedelijke gebieden.
Karin is wijdverbreid in huiselijke open ruimtes, wat een goede oogst van fruit met een bloedrode tint geeft. Het is deze variëteit die wordt beschouwd als een typisch beeld van een struik van de weergegeven soort.
Energiewaarde en vitaminesamenstelling
Voor 100 gram van dit product, ongeveer 45 calorieën, evenals 12 koolhydraten. Het eiwit- en vetgehalte van de bessen is te verwaarlozen. Zoals je kunt zien, is de energetische waarde van de vruchten van de plant laag. Karina-bessen zijn echter rijk aan vitamines van groep C en B2. Fruit bevat suikers, organische zuren, natuurlijke kleurstoffen, tannines, flavonoïden, pectines en caroteen. In de zaden zitten vette oliën.
Bessen oogsten
Karina wordt met de hand geoogst. Verse bessen kunnen afbrokkelen. Daarom zijn ze netjes verdeeld over de dozen in een onbeduidende laag. De vruchten van de plant worden opgeslagen in droge, goed geventileerde ruimtes, waar de temperatuur op een niveau van niet meer dan 10 o C wordt gehouden. Om de totale massa van bessen niet te verslechteren, moeten ze periodiek worden gesorteerd.
Sap maken
Verse bes Karina is vrij droog. Daarom is het behoorlijk problematisch om veel sap uit recent geoogst fruit te persen. Om te beginnen worden ze ongeveer een week in een droge ruimte bewaard, liggend in een dunne laag op een vliegtuig. Gedurende deze tijd lieten de vruchten ongeveer 70% van het sap binnen.
Pak de vloeistof met een pers. Maar je kunt een sapcentrifuge gebruiken. Vervolgens wordt het gecombineerd met suiker in een verhouding van 1: 3. Hier wordt ook citroenzuur toegevoegd, omdat de vruchten zelf een milde, friszoete smaak hebben. De resulterende massa wordt verwarmd totdat de suiker volledig is opgelost. Het sap wordt verdeeld in glazen potten en strak opgerold met deksels. Bewaar het afgewerkte drankje in een koele kamer. Kelders zijn hiervoor het meest geschikt.
Wat is nuttige bes Karina?
Het gebruik van plantaardig fruit helpt de darmwanden te versterken en de werking van de maag te verbeteren. Ze worden gebruikt voor de bereiding van samentrekkende afkooksels, die ontstekingen bij spijsverteringsstoornissen verlichten. Bessen worden gebruikt bij vitaminetekort. Folkmedicijnen op basis van de vruchten van planten zijn effectief bij de behandeling van hart- en vaatziekten.
De genezende eigenschappen van de Karina-bes eindigen daar niet. Vers sap van de vruchten van de plant werkt als een uitstekende helende drank. Het wordt vaak gebruikt om te gorgelen en om de wanden van de bloedkanalen te versterken. Regelmatige consumptie van bessensap is een uitstekende preventie van hartaandoeningen en vermindert met name het risico op een hartinfarct. Tincturen op basis van plantenbloemen worden gebruikt om de bloeddruk te normaliseren.
Karina wordt veel gebruikt in dieetvoeding. De vruchten worden niet alleen rauw gegeten, maar ook in warmtebehandelde vorm bij de vervaardiging van allerlei desserts. Bessen zijn universeel, ze zijn gedroogd, gedroogd, bevroren, gemaakt van gestoofd fruit en jam. Er wordt aangenomen dat het sap van de vrucht van de plant bijdraagt aan de doffe eetlust. Het heeft onder andere diuretische eigenschappen en maakt het mogelijk zwelling van weefsel te elimineren.
Er zijn mensen die geloven dat de vruchten van de plant nuttig zijn om snel gewicht te verliezen. Het caloriegehalte van dergelijke bessen is inderdaad te verwaarlozen. Het product zelf is echter niet in staat om lichaamsvet efficiënt te verbranden.
Schadelijke eigenschappen
Vreemd genoeg is het effect van Karina-bessensap op het verlagen van de bloeddruk zowel een nuttige als een schadelijke kwaliteit. Het wordt absoluut niet aanbevolen om de vruchten van de plant te consumeren voor hypotensiva. Bij dergelijke mensen kan het product een gevoel van desoriëntatie in de ruimte veroorzaken en de opname van een overvloed aan bessen eindigt vaak met verlies van bewustzijn.
Voorzichtigheid is geboden Karina-vruchtensap voor mensen die lijden aan verminderde bloedstolling. Natuurlijk zal een handvol bessen of een lepel jam niet veel kwaad doen. Maar om een aanzienlijk deel van het product te eten aan mensen van wie de activiteiten gepaard gaan met een verhoogd risico op letsel, is het zeker niet waard.
Soms ontwikkelen zich als reactie op het gebruik van Karina-bessen voedselallergische reacties. Ze stromen niet razendsnel. Meestal manifesteert een negatieve toestand zich door keelpijn. In zeldzame gevallen hebben mensen met allergieën zwelling van de slijmvliezen van de ademhalingsorganen.
Zwangere vrouwen moeten Karina-bessen voorzichtig consumeren. Tannines, geconcentreerd in de vruchten van de plant, kunnen een slechte verteerbaarheid van voedsel veroorzaken. Het resultaat kan constipatie zijn, andere aandoeningen van het maagdarmkanaal. Bij het geven van borstvoeding zijn dergelijke bessen volledig verboden, omdat ze bij een kind allergische reacties kunnen veroorzaken.
Voor diabetici is het toegestaan om fruit toe te voegen aan het menu. Maar alleen als de bessen worden gebruikt in combinatie met producten met een lagere glycemische index.
