Voor liefhebbers van "rustige" jacht begint het paddenstoelenseizoen in de vroege zomer en duurt tot de late herfst. En zelden wanneer ze naar huis gaan zonder een 'vangst'. Het belangrijkste is dat de zomer niet droog en heet mag zijn, maar hen periodiek behaagt met motregen.
Champignonkiezer kalender
Alles in de natuur is met elkaar verbonden. En zelfs het plukken van paddenstoelen is geen uitzondering. Vogelkersenbloesems - onder de berken verschijnen bomen. De eerste onweersbuien zullen donderen, rogge zal het veld in rennen - espbolletjes springen er meteen uit. Wanneer de geurige linde bloeit en het aroma van honing zich verspreidt, zal er een tweede, meer diverse golf van paddenstoelen verschijnen. Maar het rijkste paddenstoelenseizoen is ongetwijfeld het einde van de zomer en het begin van de herfst. Maar wanneer wordt porcini geoogst?
Eekhoorntjesbrood groeit van eind juni tot oktober, maar als de zomer nat en warm is, zijn ze eerder te vinden. Volgens de volkskalender worden de eerste paddenstoelen geoogst als de rogge spoelt. En toen de linde bloeide, is het tijd voor de tweede verzameling boleet.
Paddestoel goed gedaan
Witte paddenstoelen hebben, net als de meeste andere paddenstoelen, veel namen: boleet, witte paddenstoel, broodmand, witte haas, pechura en koeienstal. De namen weerspiegelen niet al het moois van deze jonge paddenstoel. Dicht en sterk, met een droge, ronde hoed van de meest verschillende tinten - van okerbruin tot bruinrood - het lijkt erop dat het alleen bedoeld is om het te bewonderen. Niet voor niets verzamelen veel fans van "rustige" jacht deze paddo's ten koste van.
Eekhoorntjesbrood. Waar ze te verzamelen
In de plaats van groei zijn de paddenstoelen verdeeld in berk, eik, spar en den. Voor elke porie kiest de witte paddenstoel zijn favoriete plek.
De eerste begin juni op goed verwarmde plaatsen verschijnen berkenwit, samen met boleet en wat meer paddenstoelen. Op dit moment verdienen er oren van brood in het veld, dus ze worden in de volksmond spikes genoemd. In juli, in het eerste decennium, is het tijd voor de jacht op paddenstoelen in eikenbossen. Witte eiken paddenstoelen zijn vriendelijk: ze ontmoeten hele families. Later, maar ook in juli, verschijnen er weer berkenwitjes. Ze worden "stompjes" genoemd omdat de oogst in het veld begint. Je moet zulke blanken zoeken in een zeldzaam berkenbos. Eind juli en begin augustus komen sparrenwitjes uit de aarde. Ze worden gevonden in jonge aanplant van kerstbomen, en ook in een gemengd bos, waar veel berken en sparren zijn. Voor sparren komen dennenwit, met een donker hoofd - ze groeien al voor het einde van het seizoen, geven de voorkeur aan bosranden of open plekken met schaarse varen, begroeid met struiken en zeldzame dennen.
Dus wanneer wordt porcini geoogst? De data voor het verzamelen van verschillende paddenstoelen zijn bij benadering. Allereerst zijn ze afhankelijk van klimatologische omstandigheden. Natuurlijk zullen bij warm en matig regenachtig weer paddenstoelen eerder dan gemiddeld verschijnen, en koud of te droog zal de tijd van hun verzameling vertragen.
Witte champignon. Wanneer moet u het ophalen?
Met het ochtendgloren. Het is goed om 's morgens vroeg paddenstoelen te plukken, voordat de dauw is gevallen en voordat de zon ze verwarmt. Daarna worden de champignons langer bewaard. Verwarmd door de zon, gelegd in een mand of emmer met een dikke laag, beginnen ze snel te verslechteren - ze worden nat en glad, ze stoten een onaangename geur uit. Ze zijn niet geschikt voor verwerking.
Het wordt niet aanbevolen om de paddenstoel samen met het mycelium van de grond te trekken, het is noodzakelijk om deze voorzichtig met een mes helemaal onderaan af te snijden, waarbij een deel van de poot in de grond blijft om het mycelium niet te beschadigen.
Nog enkele tips voor het plukken van eekhoorntjesbrood. Paddestoelen groeien het best bij warm, fris weer, de meest geschikte temperatuur hiervoor is niet lager dan 16 en niet hoger dan 25 graden, als de grond goed verzadigd is met vocht. De warme motregen draagt bij aan de groei van paddenstoelen. Trouwens, de eerste paddenstoelen, die een paar dagen na zo'n regen opduiken, zijn vaak wormachtig, en even later zal er een echte paddenstoelspruit verschijnen, sterk en aangenaam voor het oog. U moet dus weten wanneer u eekhoorntjesbrood plukt om terug te keren van een 'stille' jacht met een volle mand met knappe boleet.
