Champignons zijn de grootste en ongelooflijk diverse groep levende organismen. Gebruikelijk voor ons zijn champignons, cantharellen, champignons, honing, champignons. Maar er zijn ook verbazingwekkende vertegenwoordigers van dit koninkrijk - de manen van de leeuw, regenjas, blauwe lactarius, latwerk en knoflook, de paddenstoel, waarvan de beschrijving in het artikel wordt gegeven.
Uiterlijk
Deze paddenstoel ziet er behoorlijk interessant uit:
- Wanneer de hoed volledig ontwikkeld is, bereikt hij een diameter van 2-3 centimeter, op jonge leeftijd heeft hij een bolle halfronde vorm, bij oudere wordt hij open of licht depressief, soms blijft er een knobbeltje bovenop. De rand is onregelmatig, golvend. Het oppervlak van de dop is meestal volledig glad, kaal, zonder villi of schubben, maar soms wordt een knoflookpaddestoel met een enigszins doorgroefde dop gevonden. De kleur kan bruin, okerrood of crème zijn.
- Het vruchtvlees is witachtig van kleur, erg dun, heeft een uitgesproken geur van knoflook. Deze paddenstoel verschilt van de rest van zijn familieleden.
- Het been is zeer elegant, de dikte is slechts 2-3 millimeter en de lengte is 3 tot 5 centimeter, cilindrisch van vorm, stijf en elastisch, bovenop oranje en daaronder - donker roodbruin van kleur, helemaal zwart helemaal onderaan, over de hele lengte het been is naakt en glanzend, alleen aan de basis met een lichte rand.
Hoe een knoflook niet te verwarren met een paddestoel
Hierboven is beschreven hoe een knoflookpaddestoel eruit ziet. Hoewel hij zelf eetbaar is en zeer gewaardeerd wordt door koks voor een heerlijk paddenstoelenaroma met een vleugje knoflook, nemen onervaren liefhebbers van rustige jacht hem vaak voor een giftige fuut, omdat hij erg lijkt op een grote groep niet-geassembleerde giftige kleine paddenstoelen.
Om er zeker van te zijn dat je echt een knoflook in je handen hebt, en geen giftige kerel die er op lijkt, moet je het vruchtvlees in je handen wrijven, het zal een specifieke smaak gaan produceren - knoflook (dat is waar de naam van de paddenstoel vandaan komt). Je kunt hem veilig in een mandje doen en gebruiken als smaakmaker bij de bereiding van diverse gerechten.
Waar te groeien en wanneer te verzamelen
De knoflookpaddestoel wordt all weather genoemd, omdat hij van mei tot begin oktober wordt geoogst, komt hij soms tegen in winter ontdooide bossen, mits er een lange ontdooiing is. Het groeit in kolonies, in bladverliezende, gemengde en naaldbossen, geeft de voorkeur aan bosranden en open open plekken.
Het is het beste om knoflookboeren te verzamelen na regen, omdat ze vocht opnemen en merkbaar worden, terwijl ze een karakteristiek aroma afgeven. Zoek naar paddestoelen op naalden, takken, boomschors, stronken, heide stengels, ze zijn zeldzaam in het gras.
Huishoudelijke teelt
Je kunt in het land zelf knoflook kweken: zoek een mycelium in het bos, graaf het voorzichtig uit en breng het over naar een nieuwe plek. Een schaduwrijk gebied onder bomen of struiken, framboos, dicht gras is geschikt. Bestrooi met 5-10 centimeter aarde boven de grond, geef indien nodig water. Begin volgend jaar vruchten af te werpen, het gewas moet elke 3 weken worden geoogst.
Medicinale eigenschappen
Weet jij wat een waardevolle grondstof champignon-knoflook is? Het recept van veel antivirale en bacteriedodende geneesmiddelen, de composities van profylactische middelen bevatten de componenten ervan. Het behoort tot de familie van neglectors, omdat het niet rot en tegelijkertijd bijdraagt aan het conserveren van voedselproducten. Voor dit doel wordt het in Europa gebruikt als natuurlijk conserveermiddel.
Koken applicatie
Deze paddenstoel wordt beschouwd als een waardevolle delicatesse vanwege zijn unieke gemengde knoflook-champignonsmaak. Omdat kruiden in Europa veel worden gebruikt. Hoe champignon-knoflook koken zodat het voor fijnproevers zorgt bij fijnproevers? Je hoeft het alleen maar te bakken of de saus te bereiden zonder eerst te koken, want koken vernietigt de geweldige geur van deze baby's volledig.
Ook kunnen deze paddenstoelen gedroogd worden. In deze vorm worden ze jarenlang bewaard. Voor gebruik worden gedroogde knoflookberen in het water gegooid en na 5-7 minuten worden ze net zo vers als jaren geleden verzameld.
