Zijn er paddenstoelen in de regio Saratov? Ja, en in dit artikel zullen we vertellen welke eetbaar zijn.
Paddestoelenreservaten van de regio
De Saratov-regio ligt in de steppe- en bos-steppe-zones, die worden gescheiden door de machtige Wolga. Bossen beslaan niet erg grote gebieden (niet meer dan 5%) van het totale grondgebied van de regio. Ze bevinden zich voornamelijk in het noordwesten, op de rechteroever. Meestal zijn ze geconcentreerd in de uiterwaarden van de rivieren, maar ook in de vorm van kunstmatig gekweekte bosplantages. Ze bestaan uit loofbomen (esp, eik, esdoorn, linde, berk, enz.).
Het klimaat en de geografische ligging van de Saratov-regio bepalen de soortensamenstelling van paddenstoelenbronnen. In vergelijking met de meer noordelijke regio's van ons land of met de regio's Siberië en de Oeral zijn ze niet zo divers.
Welke paddenstoelen komen voor in de regio Saratov?
Op dit grondgebied groeien meer dan tweeduizend soorten paddenstoelen. Er zijn er ongeveer honderdvijftig eetbaar. Er zijn echter niet meer dan twintig soorten populair onder de lokale bevolking, aangezien sommige eetbare exemplaren populair zijn in de zuidelijke regio's van Rusland (zomerpaddestoelen, oesterzwammen, morieljes, parasols), houden lokale liefhebbers van "stille jacht" helemaal niet van paddestoelen en daarom verzamelen ze ze eenvoudigweg niet.
Lokale paddenstoelenplukkers verzamelen slechts 50-55 soorten. Dit nummer omvat degene die in het Rode Boek staan. En die in de regio Saratov, er zijn ongeveer 20 soorten. Toegegeven, ze zijn niet allemaal eetbaar.
Mushroom-functies
Het aantal paddenstoelen dat in dit gebied wordt geteeld, wordt beïnvloed door de weerskenmerken van deze regio. Onvruchtbare jaren komen vaak voor door gebrek aan vocht en droogte. Dit draagt natuurlijk niet bij aan het vrijkomen van paddenstoelen. 2016 was bijzonder genereus met de oogst. In de buurt van Saratov plukten paddenstoelenplukkers paddenstoelen, boleten, paddenstoelen, vlinders, eekhoorntjesbrood. Blij met een goede oogst berkenboomgaarden in het Petrovsky-district en in de buurt van het dorp Big Melik.
Het is bekend dat eetbare paddenstoelen in de Saratov-regio (zoals inderdaad in elk ander gebied) van heet, regenachtig weer houden. Daarom wordt de beste tijd om ze te verzamelen beschouwd als de herfst (van het laatste decennium van augustus tot eind oktober - tot de eerste nachtvorst). Bij gunstig weer kunt u van eind mei tot begin juni paddenstoelen plukken.
Ervaren paddenstoelenplukkers weten dat warme nachten en mist tekenen zijn van het begin van het seizoen. In het voorjaar en bijna de hele zomer, wanneer er olie, boleten en eekhoorntjesbrood uit de regio Saratov neerslaat, een genereuze oogst.
Wanneer paddenstoelen plukken?
Het wordt aanbevolen om jonge paddenstoelen twee tot drie dagen na de regen te verzamelen. Tijdens zo'n kort paddenstoelenseizoen voor het weekend vertrekt misschien alleen de luie naar het bos. Daarom, als je een mand met geurige paddenstoelen mee naar huis wilt nemen, ga er dan midden in de week achteraan.
Populaire paddenstoelen
Vaker dan anderen zijn in de bossen van de regio Saratov te vinden:
- boletus;
- ceps;
- borsten;
- boletus;
- saffraanpaddestoelen;
- cantharellen;
- vettig;
- honing paddenstoelen;
- weide champignons;
- verschillende soorten russula, etc.
Ceps uit de regio Saratov hebben verschillende variëteiten:
- Dubovik (de lokale bevolking noemt het vaak een dupe);
- witte zomer;
- boletus;
- berk.
Qua formaat zijn ze allemaal vergelijkbaar (15-20 cm), hebben een dichte, niet-donkerder vruchtvlees tijdens het koken. Tegelijkertijd hebben ceps externe verschillen: kleur, hoedvorm, ronding van de benen. Een witte zomer verschilt bijvoorbeeld van een boletus met een lichtere bolle, bolvormige hoed. De berk eekhoorntjesbrood heeft een "hoofdtooi" van lichtgele kleur en het been is langwerpig. De licht bolle dop van de boletus is roodbruin geverfd. De paddenstoel heeft een helder geel maaspatroon op een knolachtige steel. De witte zomerpoten, vooral aan de basis, zijn dikker. In de oude dennenbossen verzamel je eekhoorntjesbrood met een donker roodbruine, klassieke hoedkleur.
Zoals u weet, houden saffraanpaddestoelen van zandgronden, dus moeten ze naar de bossen van de wijken Bazarno-Karabulak en Baltai worden gestuurd, in de uiterwaarden van de Khoper-rivier. Oliepaddestoelen - paddenstoelen die groeien in de Saratov-regio (inclusief de huidige oleracea, lariks, korrelig) komen veel voor in gemengde en dennenbossen. Deze door velen geliefde paddenstoelen groeien in tal van groepen, na langdurige en zware regenbuien komen ze drie of vier keer per seizoen bij elkaar, maar helaas worden ze snel aangetast door wormen. Je kunt ze voor begin november ontmoeten, evenals boletus en honingpaddestoelen.
Natuurlijk hebben we je een beschrijving gegeven van niet alle eetbare paddenstoelen van de Saratov-regio, maar alleen de meest populaire onder de lokale bevolking. In de bossen komen andere eetbare soorten voor. Maar de meeste paddenstoelenplukkers proberen een specifieke variëteit te verzamelen. Het hangt grotendeels af van smaakvoorkeuren. Bovendien helpt deze oplossing vergiftiging te voorkomen. Paddestoelen van de Saratov-regio van dezelfde soort, die in verschillende gebieden groeien, kunnen een andere geur hebben, de kleur van de hoed en benen. Om fouten bij het verzamelen te voorkomen, is het noodzakelijk om de beschrijving en foto's in de naslagwerken voor paddenstoelenplukkers te bestuderen.
Waar paddenstoelen plukken in de regio Saratov?
Aan het einde van de zomer nemen duizenden liefhebbers van 'stille jacht' ruime rugzakken, bewapenen zich met rieten manden en gaan op 'jacht'. Voor degenen die zich gewoon bij deze fascinerende en, het moet gezegd, nuttige activiteit aansluiten, hebben we hieronder een kaart van de paddenstoelenplekken van de regio gepresenteerd.
Ervaren paddenstoelenplukkers weten dat eetbare paddenstoelen in de Saratov-regio het vaakst groeien op zonnige, verhoogde plaatsen, bosranden goed opgewarmd door de zon, opgeblazen dennenbossen, in zeldzame espbossen, lichte eiken- en berkenbossen, op oude bospaden. De kaart toont de gebieden waar paddenstoelen het vaakst massaal naar de oppervlakte van de grond gaan. Dit is het Engels district bij het Tin-Zin-meer, Marksovsky bij het dorp Zvonarevka, Krasnoarmeysky in de buurt van het dorp Ivanteyevka, Saratov bij het dorp Popovka. Volgens de resultaten van 2016 kunnen we zeggen dat de districten Tatishchevsky, Petrovsky, Baltic en Bazarno-Karabulaksky tot de paddenstoel behoren.
