Het verzamelen van eetbare wortels, bessen, wilde vruchten is een fascinerende bezigheid! Het zal aantrekkelijk zijn voor diegenen die euforie ervaren door het gekwetter van bosvogels, de prachtige pracht van groene ruimtes, een sonore stroom en een zwerm veelkleurige vlinders die over bosbloemen cirkelen. Voordat je op reis gaat, moet je uitzoeken wat er zo waardevol is in de bosgeschenken van de natuur?
De waarde van bessen en fruit
Het is bekend dat wilde planten in grote hoeveelheden minerale zouten, vitamines en suiker kunnen ophopen. Artsen benadrukken dat wilde bessen, wortels en fruit de vertering van voedsel aanzienlijk verbeteren.
Daarnaast neemt de opname van vetten, eiwitten en mineralen in het menselijk lichaam toe. Meestal zijn de belangrijkste componenten van bessen en wortels vitamines: B, C, E, K, R.Je kunt natuurlijk niet alle verzamelde geschenken opeten, daarom wordt aanbevolen om ze te verzamelen en te bereiden volgens alle regels.
Bessen in het bos
Het verzamelen van eetbare wortels, bessen, wilde vruchten is een periode van droog weer. Meestal begint het op de mooie dagen van mei en eindigt het in oktober-november. Alle natuurliefhebbers worden geadviseerd om onderweg rieten manden of plastic emmers mee te nemen.
Als de container een houten bodem heeft, is het raadzaam om hem te vullen met blanco vellen papier. Dit helpt bessen en wortels te beschermen tegen ongewenste geuren. Deskundigen waarschuwen: fruit kan niet worden neergeslagen met een stok of van takken worden geschud, zoals sommigen doen. Bosgeschenken kunnen immers donker worden van een blauwe plek en kwaliteit verliezen.
Verzamel- en oogsttips
Hoe is het verzamelen van wilde bessen en fruit? Meestal staan er in elke plaats van Rusland je favoriete planten. Bijvoorbeeld voor middelste breedtegraden - lijsterbes, meidoorn, wilde roos, bosbessen, bramen.
Evalueer eerst de groene ruimte zelf visueel. Groeit het ver genoeg van de rijbaan? Hoe verder fruitbomen en struiken afkomstig zijn van verharde plaatsen, verstopt in de diepten van het bos, hoe milieuvriendelijker ze zijn. Je moet ook de bladeren van bomen en struiken onderzoeken - worden ze niet aangetast door schadelijke insecten?
Dan moet je de bessen en het fruit zelf evalueren. Voor het verzamelen wordt aanbevolen om hele bosgeschenken met een felle kleur te selecteren. Het is erg belangrijk dat het rotte fruit of de geplette bes niet in de algemene mand terechtkomt. Dit kan leiden tot schade aan het gehele werkstuk. Nadat de container helemaal gevuld is met prachtige cadeautjes, mogen we ervan uitgaan dat de collectie bosbessen en fruit is afgerond!
Bewaar methode
De volgende stap is drogen. Dit is een veelgebruikte opslagmethode. Hiermee kunt u niet alleen het uiterlijk van de bes behouden, maar ook de smaak. Het belangrijkste is om de juiste droogplaats te kiezen.
Het moet goed geventileerd en schaduwrijk zijn. Bessen en fruit worden voor het drogen alleen gewassen als ze sterk besmet zijn. In andere gevallen wordt dit niet aanbevolen. Het is ook belangrijk dat de droogplaats niet wordt blootgesteld aan hoge temperaturen en direct zonlicht.
Sommigen leggen bessen en fruit op linnen stof, maar toch is het het beste om ruime containers met een deksel te kiezen. Dit beschermt de in het wild groeiende geschenken tegen insecten. Zoals je kunt zien, is het verzamelen van eetbare wortels, bessen en wilde vruchten slechts de eerste stap. Je moet de techniek bestuderen om natuurlijke rijkdom te behouden om een kwaliteitsproduct te krijgen.
Gemeenschappelijke bessen en fruit
Waarschijnlijk zullen onervaren lezers op het gebied van wilde plantages geïnteresseerd zijn om te weten dat een van de meest populaire struiken met fruit bosbessensap is. Het groeit in loof- en naaldbossen en is niet alleen beroemd in Rusland, maar ook in andere landen.
Bosbessensap wordt beschouwd als een vruchtbare aanplant - honderd vierkante meter kan ongeveer 60 kilo bessen produceren. Ze worden met groot succes gebruikt in de vorm van een vulling voor taarten en snoep. Ook maken veenbessen uitstekende jam en een verkoelende vruchtendrank.
Bosbessen zijn in Rusland niet minder populair. Haar struiken lijken op een open netwerk en dichters vergelijken het met een tapijt. En wat het meest interessant is, als je op zo'n bosbessencoating gaat, merk je hoe gevarieerd de grootte en het aantal bessen is!
Op oude takken kunnen 10-15 stuks hangen en op jonge takken slechts 5-6 bessen. Ondanks de aangename smaak hebben bosbessen geen aroma, maar de jam daaruit blijkt lekker te zijn. Medische studies hebben aangetoond dat als u regelmatig rauwe bosbessen eet, u uw gezichtsvermogen tot op hoge leeftijd kunt behouden.
Het oogsten van bosbessen is elk jaar anders. Jaarlijks is het qua opbrengst niet nodig. In één seizoen kunt u veel tijd besteden aan het verzamelen van wilde bessen en het vullen van slechts één blik. En volgend jaar is de oogst misschien zo rijk dat de lokale bevolking liever in bessen handelt.
Niet minder waardevol zijn de vruchten van berberis. Het wordt niet alleen gebruikt in dessertgerechten, maar ook als smaakmaker voor vlees. Fans van herfst- en winterwandelingen zullen de vruchten van meidoorn, rozenbottel en lijsterbes graag verzamelen. Van deze bessen wordt jam gemaakt, er worden heerlijke drankjes gemaakt en er worden medicinale infusies gemaakt.
