Wat is een komkommer, met wat en hoe het te eten - ieder van ons weet het. We weten hoe een komkommer groeit - een kruidachtige plant, het oudste groentegewas. Maar de Indonesiërs kunnen met vertrouwen zeggen: het groeit niet alleen op struiken. De komkommerboom, ook wel bilimbi genoemd, is de meest voorkomende plant voor Indonesiërs. Hoe zijn de vruchten van deze boom vergelijkbaar of onderscheidend van de gebruikelijke groentecultuur, leren we van dit artikel.
Bilimbi Komkommerboom
De bilimbi-boom behoort tot de Sorrel-familie (er zijn ook verschillende niet-verwante soorten die de naam van de komkommerboom dragen - dendrosicios en magnolia). In hoogte kan het meer dan 9 meter bereiken - vanaf een meter vanaf de grond vertakt de stam. De kroon van de boom is breed en erg rijk. De bladeren lijken op acacia-gebladerte - hetzelfde gevederde en mooi.
De bloemen van de boom tijdens de bloei zijn gunstig te vergelijken met groen - felrood, ze openen tot 5 bloembladen en worden als sterren. Bovendien geven de bloemen een delicaat aroma af, dat altijd veel verschillende bestuivers verzamelt. Interessant is dat de bloemen niet op de takken van een boom bloeien, maar direct op de stam - daar verschijnen ook komkommervruchten. Ze lijken eigenlijk op gewone komkommers, maar verschillen in grootte - iets langer in lengte (van de gemiddelde komkommerfruit) en in diameter. Dus over het algemeen leerden we wat een komkommerboom is.
Zuur fruit
Bilimbi-vruchten zijn duidelijk zichtbaar tussen het gebladerte. Alleen hebben de bladeren een lichtgroene kleur, maar verzamelen zich in één complex vel en geven elkaar een donkergroene tint. De unieke kwaliteit van deze boom is het vermogen om vocht vast te houden in de weefsels van de stam, wat de plant helpt om de droogste tijden veilig te overleven. Daarnaast heeft vastgehouden vocht een positief effect op de overvloed aan melksap, dat voor huishoudelijk gebruik wordt gebruikt. De vruchten van de komkommerboom groeien in trossen - zoals bananen, hoewel ze meer op kleine courgette lijken.
De maximale lengte van de foetus mag niet meer zijn dan 10 centimeter. Als je het proeft, is het eerste dat je voelt zuur, vergelijkbaar in smaak met citroen of limoen. Maar zaden in fruit zijn zeer zeldzaam - van een hele bos fruit met zaden vallen een of twee vruchten van de kracht.
Enkele interessante feiten over Bilimbi
We hebben hierboven geleerd waar de komkommerboom groeit, maar deze is niet alleen te vinden in Indonesië, maar ook in India, Brazilië, Colombia. Bilimbi wordt veel gebruikt op boerderijen. Vanwege het unieke vermogen om langdurig vocht vast te houden, worden de weefsels van de boom gevuld met stroperig melkachtig sap, dat de houtpulp enorm verzacht. In een bijzonder droge periode voeren boeren het vee met sappig vruchtvlees, waardoor ze moeilijke tijden veilig kunnen overleven. Een andere ongebruikelijke eigenschap die een komkommerboom heeft, zijn de bladeren. Meer precies, hun vermogen om 's nachts te sluiten, waarbij ze hun interne vocht opnieuw behouden en de vruchten laten genieten van de nachtwind en soms passerende regen. Gebladerte wordt onthuld met de eerste zonnestralen, waardoor de vruchten worden beschermd tegen overmatig zonlicht.
Het gebruik van bilimbi-fruit
Ondanks dat het vruchtvlees van de bilimbi-vrucht sappig en knapperig is, worden ze vanwege de verhoogde zuurgraad praktisch niet vers als voedsel gebruikt. Maar als smaakmaker zijn ze geschikt voor bijna elk gerecht. Ze worden royaal toegevoegd wanneer rijst, vlees, vis, bonen, marinades en zelfs frisdrank ideaal zijn.
Jelly blijkt erg lekker te zijn, alleen de vruchten moeten eerst op meerdere plaatsen worden doorboord en mogen in zeer zout water liggen om overmatige zuurgraad te elimineren. Bilimbi (komkommerboom) staat ook bekend als een ideale leverancier van gekonfijt fruit. De komkommervruchten zijn eerder gesuikerd en gedroogd en veranderen in een heerlijke zoetzure delicatesse. Bovendien kun je gekonfijt fruit eten als onderdeel van gerechten, of apart. Van groot belang is het gebied waar de komkommerboom groeit (boomsoorten zijn direct gerelateerd aan de smaak van de vrucht). Er zijn bijvoorbeeld mensen met een smaak die lijkt op een mengsel van appel en pruim, en er zijn variëteiten die de zoetheid van druiven geven. Maar niet alleen de vruchten zijn breed toepasbaar in het dagelijks leven. Vanwege het hoge gehalte aan oxaalzuur worden de vruchten ook gebruikt voor huishoudelijke doeleinden.
Wat te doen met het fruit op de boerderij
Komkommerboom, of liever zijn derivaten, wordt veel gebruikt in het huishouden. Speciale producten worden gemaakt van tropisch fruit, met behulp waarvan ze vervolgens stoffen bleken, vuile oppervlakken reinigen of messing en zilveren producten wrijven, die dan volledig nieuw worden en hun oorspronkelijke glans teruggeven. In de parfumerie worden bilimbi-vruchten gebruikt als huidreiniger - hun sap wordt toegevoegd bij de vervaardiging van zepen.
Maar voor artsen is de komkommerboom een opslagplaats van nuttige ingrediënten. Bilimbi-bladeren helpen de wond van.gif" />
