Michel Montignac is een wereldberoemde voedingsdeskundige en bedenker van een uniek dieet. Dankzij hem hebben miljoenen vrouwen en mannen de gewenste vormen aangenomen, hun lichaam genezen en hun levensstijl veranderd. Wat is het geheim van zijn methodologie en hoe het werkt, leest u in dit artikel.
Geschiedenis van de Montignac-methodologie
Aan het begin van zijn carrière werkte Montignac als vertegenwoordiger bij een van de grootste farmaceutische bedrijven. Zijn taak was om klanten, investeerders en andere belangrijke gasten van het bedrijf te ontmoeten. De locatie voor vergaderingen en presentaties was meestal restaurants en cafés. Bovendien was de voedingsdeskundige constant in beweging en moest hij op de vlucht snacken. Dit werk samen met levensstijl leidde Montignac naar de tweede fase van obesitas. Overgewicht achtervolgde de toekomstige voedingsdeskundige en creëerde veel complexen.
Zo begon de lange weg naar het creëren van het perfecte dieet. Michel Montignac probeerde tientallen modieuze technieken om af te vallen. Maar geen van hen gaf hem het gewenste resultaat. En toen begon hij zijn eigen methode te ontwikkelen. Na alle voor- en nadelen van alle doorgegeven diëten te hebben afgewogen, ontwikkelde de voedingsdeskundige een theorie over het optreden van overgewicht. En hij vond een manier om ermee om te gaan.
Waar komt overgewicht vandaan?
Michel Montignac is van mening dat het hormoon insuline dat door de schildklier wordt geproduceerd de boosdoener is bij overgewicht. Verhoogde insuline in het bloed veroorzaakt eenvoudige koolhydraten. Wanneer ze worden geconsumeerd, stijgt de bloedsuikerspiegel en om het te verlagen, produceert het lichaam insuline.
Het probleem is dat als een persoon een grote hoeveelheid koolhydraten eet, de suiker snel stijgt. En de insuline daalt snel tot onder het gemiddelde. Als gevolg hiervan begint het lichaam zonder suiker te zitten. Het geeft de hersenen een signaal dat het nodig is om het niveau aan te vullen door eenvoudige koolhydraten te consumeren. Het blijkt een vicieuze cirkel. Een man eet snoep en na een tijdje wil hij nog meer.
Om scherpe schommelingen in de suikerspiegel te voorkomen, stelt Michel Montignac voor om voedingsmiddelen met een lage glycemische index te consumeren, aangezien hij degene is die de productie van insuline beïnvloedt. Dit maakt het mogelijk:
- Houd uw insuline normaal.
- Vet - tijdig te splitsen.
- Vermijd diabetes.
De techniek van Michel Montignac
Montignac is fundamenteel tegen het woord 'dieet'. Naar zijn mening veroorzaakt het negatieve associaties die verband houden met voedselbeperkingen, hongerstakingen, mager eten, smaakloos voedsel, uitputting, zwakte en meer. Hij verbiedt niet alleen eten, maar stimuleert ook de consumptie van lekker, bevredigend voedsel. Dit is waarschijnlijk de reden waarom Michel Montignac een idool voor vrouwen werd.
De methode van Michel Montignac is gebaseerd op een verlaging van voedingsmiddelen met een hoge glycemische index en een toename van voedingsmiddelen met een lage.
Verboden voedingsmiddelen zijn onder meer:
- Suiker in al zijn verschijningsvormen.
- Zetmeel en producten die het bevatten.
- Zoete groenten zoals bieten en wortels.
- Zoet fruit zoals bananen, druiven, mango's.
- Bewerkte granen zoals wit gepolijste rijst of griesmeel.
- Brood, vooral wit.
- Pasta.
- Gecombineerde gerechten die tegelijkertijd veel vet en koolhydraten bevatten. Bijvoorbeeld taarten, gebak, gebakken aardappelen, pilaf, etc.
Goedgekeurde producten zijn onder meer:
- Groenten, vooral groene.
- Fruit zoals appels, citrusvruchten, avocado's, perziken, kiwi en al het andere.
- Onbehandelde granen, zoals boekweit of bruine rijst.
- Pasta met harde tarwe.
- Verse groenten.
- Bessen
- Champignons.
- Rood vlees. Het kan met groenten worden gegeten, maar met granen en pasta is het verboden.
- Gevogelte, bij voorkeur borst.
- Vis, alle soorten.
- Zuivel en zuivelproducten.
- Op soja gebaseerde voedingsmiddelen zoals tofu en melk.
Zoals u kunt zien, is de lijst met toegestane producten vrij groot. Afvallen hoeft niet te verhongeren of eentonig te eten. Elke dag kan hij zelf een grote verscheidenheid aan gerechten bereiden. Maar je moet er rekening mee houden dat de hoeveelheid vet moet worden verminderd, en ook om te voorkomen dat het wordt gecombineerd met koolhydraten, zelfs complexe.
Michel Montignac: menu
Deze menuoptie is bij benadering en zo gemaakt dat het afvallen een idee had van de dagelijkse voeding van Montignac:
- Ontbijt: gestoomde havermout in melk, fruit of bessen.
- Tweede ontbijt: één soort fruit, behalve bananen en druiven.
- Lunch: gekookt rundvlees met groentesalade.
- Snack: kwark met groenten of fruit.
- Diner: een omelet van twee eieren, champignons en groenten.
- Voordat je naar bed gaat, kun je een snack nemen met ongezoete yoghurt.
Dieet stadia
Het dieet van Michel Montignac is verdeeld in twee fasen. De eerste is de vermindering en strikte controle van de geconsumeerde koolhydraten. Alleen voedingsmiddelen met een lage glycemische index zijn toegestaan. De duur hangt af van de persoon en hoeveel kilo hij wil afvallen. Wanneer het afvallen het gewenste gewicht bereikt, gaat hij door naar de tweede fase - consolidatie. Het staat voedingsmiddelen toe met een hoge glycemische index, maar in kleine hoeveelheden.
Eerste fase
Deze fase kan een andere duur hebben en is afhankelijk van het gewenste gewichtsverlies. Tijdens deze periode moet u de productkeuze zorgvuldig benaderen. Het is bijvoorbeeld beter om de voorkeur te geven aan vette vis of avocado's. Ze bevatten veel nuttige zuren, die niet alleen de figuur niet schaden, maar ook helpen deze te verbeteren. In tegenstelling tot boter en plantaardige olie.
Onder eiwitrijk voedsel is het het beste om vetarm voedsel te kiezen. Bijvoorbeeld kipfilet, mager rundvlees, kalfsvlees, kabeljauw, kwark, eieren, zeevruchten enz. En u zult vet varkensvlees en lamsvlees moeten weigeren.
Wat koolhydraten betreft, mag hun glycemische index niet hoger zijn dan 40 punten. Namelijk groenten, groen fruit, kruiden, granen in kleine hoeveelheden.
Producten kunnen worden gekookt, gestoofd en gestoomd. Het is ten strengste verboden om ze te bakken.
Tijdens het dieet is het aan te raden om te sporten. Het is niet nodig om het lichaam te overbelasten met vermoeiende oefeningen op simulatoren. Je kunt in de frisse lucht wandelen of ochtendoefeningen doen.
Het is ook nodig om veel schoon water te drinken, ongeveer 1, 5-2 liter per dag. Thee en koffie zijn niet bij deze hoeveelheid inbegrepen.
Tweede fase
Deze fase is stabilisatie. Het is ontworpen om gezonde eetgewoonten te ontwikkelen en het dieet voorzichtig te verlaten. Simpel gezegd, stabilisatie helpt gewichtstoename te voorkomen.
Gedurende deze periode neemt de hoeveelheid toegestane koolhydraten in de voeding toe. Je kunt onbewerkte granen eten, pasta van durumtarwe, zoete groenten. U kunt ook het aantal fruit in het dagmenu verhogen.
De tweede etappe duurt net zoveel dagen als de eerste. Dat wil zeggen, als een maand aan de eerste fase is besteed, dan duurt de stabilisatie precies hetzelfde.
