In ons artikel willen we het hebben over bot. Wat is dit Bot is een platte zeevis die al lang populair is vanwege zijn heerlijke en zeer gezonde witte vlees.
Bot en zijn ondersoort
Over deze interessante vis gesproken, moet worden opgemerkt dat hij vanwege zijn smaak populair is geworden onder huisvrouwen. Maar niet iedereen weet het zeker: bot - zee- of riviervis? Hierover ontstaan heel vaak geschillen.
Dus in een enkele groep onder één naam worden elf families gecombineerd, waaronder ongeveer 570 soorten. Van de hele set van deze vissen zijn er slechts drie zoetwater en de rest is respectievelijk marien.
Uiterlijk van vis
Bot (zee) zwemt en ziet er heel gewoon uit, maar naarmate ze ouder wordt, verschuiven haar ogen en mond met de helft van het lichaam, dat op zijn beurt erg plat en asymmetrisch wordt. Natuurlijk veranderen het skelet en de inwendige organen. Volwassen individuen liggen op de bodem van het onderlichaam en komen slechts af en toe op en beginnen te bewegen in golvende bewegingen.
Zeevis is een roofvis, hij voedt zich met bodem levende organismen.
Habitat
Bot verwijst naar die vissen die op de zeebodem leven. Soms is het te vinden in de buurt van de estuaria. In de regel zwemt het op een diepte van tien tot tweehonderd meter en in de Zwarte en Middellandse Zee breidt zijn leefgebied uit tot vierhonderd meter. Daarnaast komt deze vis ook voor op de kusten van Scandinavië, Europa, Noorwegen en Noord-Afrika.
Voor het leven kiezen verschillende soorten verschillende diepten, elk past zich aan bepaalde omstandigheden aan en geeft de voorkeur aan een bepaalde grond.
Bot (zee) begraaft zich zo verrassend in het zand dat het volledig onzichtbaar is en alleen ogen aan de oppervlakte blijven. En ze doen het heel snel. Met behulp van golfachtige lichaamsbewegingen heffen ze zand op, zinken ze vervolgens naar de bodem en bezinken slib erop en bedekken ze van bovenaf.
Visgewoonten
Ongeacht welke bot - zoet water of zee, alle leden van deze familie zijn zeer arme zwemmers. De vissen voelen zich gevaarlijk, draaien zich om naar de rib en zwemmen snel weg in deze positie. Zodra het gevaar is geweken, vallen ze weer op de grond en graven ze in.
Afhankelijk van waar de bot leeft, kan hij zijn kleur razendsnel veranderen en de gewenste schaduw krijgen. De kleur van de vis hangt voornamelijk af van de kleur van de zeebodem en het patroon. Veranderend bereikt de bot dat zo'n kleur bijna onzichtbaar is. Een dergelijk aanpassingsvermogen wordt nabootsing genoemd. Maar niet alle vertegenwoordigers van dit geslacht bezitten deze eigenschap, maar alleen de eigenschappen die ze zien. Als de vis uit het oog is verloren, kan hij ook de kleur van zijn lichaam niet meer veranderen.
Bot is een zeevis met een grootte van enkele gram tot driehonderd kilogram. Gewicht en grootte zijn voornamelijk afhankelijk van de soort. Sommige individuen bereiken een lengte van vier meter.
Heilbot
Velen van ons hebben van heilbot gehoord, maar iedereen weet dat dit een bot is. Welke vis - rivier of zee - is bij velen zeker niet bekend. Ondertussen zijn heilbotten de grootste botten die in de Stille en Atlantische Oceaan leven. Er werd een vis met een gewicht van 363 kilogram geregistreerd, en dit is de grootste waarde die de wetenschap kent. Een interessant feit is dat dit type bot in staat is om de leeftijd van vijftig te bereiken. Bovendien is bot een waardevolle commerciële zeevis.
Het spawnt op grote diepte - van driehonderd tot zevenhonderd meter. Om dit te doen, kiezen vissen diepe gaten, die zich meestal langs de kust bevinden. Heilbot paait voornamelijk voor de kust van Noorwegen, evenals voor de Faeröer, in de Deense Straat, voor de kust van IJsland, Schotland en Groenland.
Industriële heilbotvisserij
Heilbot wordt zeer gewaardeerd om zijn hoge smakelijkheid. Zijn gevangenneming wordt echter strikt gecontroleerd. Maar een dergelijke situatie houdt in de eerste plaats verband met de eigenaardigheden van het visleven. Feit is dat botten geen kudde vormen, ze zwemmen alleen. Bovendien groeien heilbot erg langzaam en daarom komen grote individuen uiterst zelden in de netten van vissers.
Maar er werd een uitweg gevonden uit deze situatie, omdat je onder kunstmatige omstandigheden vissen kunt kweken. Hiervoor worden jonge dieren in zwembaden gekweekt. Wanneer het een gewicht van honderd gram bereikt, wordt het verplaatst naar de binnenwateren, waar heilbot groeit en zich ontwikkelt. Commodity wordt beschouwd als een vis die een massa van twee tot vijf kilogram heeft bereikt.
Zwarte Zee-Kalkan
De bot die in de Zwarte Zee leeft, wordt kalkan genoemd en is een zeer waardevolle en smakelijke vis. Bovendien is het van commercieel belang. In Turkije kost bijvoorbeeld een kilo Kalkan minimaal vijftien dollar. Halverwege de vorige eeuw werd jaarlijks twee tot drie ton van deze vis gevangen voor de kust van de Krim. De voorraden namen echter al snel aanzienlijk af, wat leidde tot het verbod op de vangst. Momenteel bestaat een dergelijk verbod niet, wat leidt tot een afname van het aantal. Vissen worden gevangen met behulp van netten van meerdere kilometers die de migratiepaden van de vissen om te paaien afsluiten. Dit is de traditionele manier om het te vangen. Een dergelijk fenomeen wordt als illegaal beschouwd en onlangs is dergelijke vangst vrij wijdverbreid geworden, wat kan leiden tot een kritische afname van het aantal vissen in de Zwarte Zee.
Kalkan leeft niet alleen in de Zwarte Zee en de Azovzee, maar komt ook de Middellandse Zee binnen, evenals aan de monding van de Dnjepr en de Dnjestr. Dit type bot geeft de voorkeur aan zand- en slibbodems en zakt niet onder de honderd meter. Kalkan, die in de Zee van Azov woont, wordt de Azovzee genoemd. Het is in principe niet anders, alleen iets kleiner dan de Zwarte Zee.
Omdat dit een roofvis is, bevat het dieet weekdieren, schaaldieren, kleine vissen. Jongeren geven meestal de voorkeur aan schaaldieren, terwijl volwassenen de neiging hebben om vis en krabben te eten.
Bot van Mozes
De rode minste is de thuisbasis geworden van tien soorten bot. De bekendste onder hen is de bot van Mozes. Het is relatief klein van formaat, ongeveer vijfentwintig centimeter, en leeft op een diepte van niet meer dan vijftien meter. Het voedt zich met ongewervelde dieren, beweegt heel weinig, ligt bijna altijd, begraven in het zand.
Zoetwater Bot
Rivierbot woont in zoetwaterlichamen. Ze is in staat honderden kilometers te overbruggen en de zee in te gaan. Deze soort behoort ook tot dezelfde familie als heilbot, maar heeft een veel bescheidener omvang en gewicht (vijfhonderd gram).
In de Oostzee wordt vrij veel rivierbot gevonden en daarom wordt het toegeschreven aan massale mariene soorten. Het heeft commerciële waarde. Een rivierbot leeft op een diepte van zestien tot achttien meter en geeft de voorkeur aan zandgrond.
Deze soort wordt beschouwd als een gewone inwoner van de Finse Golf, daar zul je niemand verbazen. Bovendien is het interessant dat de vis het zuidelijke deel van de baai in het noorden verkiest. Dit fenomeen wordt vrij eenvoudig uitgelegd. De Oostzee wordt in grotere mate beïnvloed door het zuiden; hier is het water zouter.
Tijdens het paaien legt vis veel eieren (tot twee miljoen). Dit proces vindt plaats in het voorjaar. En in de Golf van Finland duurt het van mei tot juni. Het vrouwtje legt eieren direct op het zand of de bodem en eieren beginnen zich al in het water te ontwikkelen.
Turbo
Turbo is een van de soorten bot. Uiterlijk lijkt het erg op een grote ruit en heeft het grotere afmetingen dan een uitzicht op de rivier. Sommige individuen bereiken een lengte van één meter en het grootste deel groeit in de regel niet meer dan tachtig centimeter. Kenmerk van tarbot is dat deze vis een hoog lichaam heeft. Ze is een roofdier en heeft tegelijkertijd een grote mond.
Haar dieet omvat gerbil, kabeljauw en, vreemd genoeg, rivierbot, weekdieren en zeekakkerlakken worden ook gebruikt. De tarbot jaagt net als andere botten, hij beweegt langzaam, op zoek naar een mogelijk slachtoffer, wacht er vervolgens beschut op en verandert van kleur. Het leeft op aanzienlijke diepten (tot honderd meter).
Eigenschappen van botvlees
Bot is van groot gastronomisch belang in termen van zijn heerlijke vlees. Ze is al lang geliefd bij velen, de reden hiervoor is niet alleen smaak, maar ook de heilzame eigenschappen. Alle soorten botten bevatten tot twintig procent eiwitten en een set aminozuren, en tegelijkertijd slechts drie procent vetten. Bovendien heeft vis veel vitamines: A, PP, E, B en andere. Bot is een bron van omega-3-vetzuren.
Er wordt aangenomen dat bij regelmatig gebruik van dit type vis, de werkcapaciteit en de immuniteit toenemen, het cholesterolgehalte afneemt, de conditie van tanden, haar, huid verbetert, de schildklier en de hartfunctie verbeteren. Vanwege deze eigenschappen wordt bot aanbevolen voor de voeding van kinderen en verzwakte mensen.
