Gladysh is een paddenstoel die in de volksmond ook wel blubber, gele hol, nok, gladus of gladus, geel varken wordt genoemd. In wetenschappelijke termen wordt het de gewone lactarius genoemd. De schimmel is een lamellaire macromycete, die tot de familie Russula behoort. Het is zeldzaam. Eetbare paddenstoel, behoort tot de tweede categorie. Veel experts beschouwen het als voorwaardelijk eetbaar. De voedingswaarde van dit product is relatief laag.
Tijdens het koken wordt de paddenstoel alleen gebruikt om te zouten. Voorheen werd het melkzuur grondig gedrenkt om het brandende sap kwijt te raken en ook geblancheerd om de pulpelasticiteit te geven. Omdat verse macromyceten te kwetsbaar zijn. De paddenstoel wordt gekookt en gezouten. Na het zouten wordt het heldergeel. Het is mogelijk om het met spanning te bewaren voor toekomstig gebruik. Bij de laatste wordt hij gelijk gewaardeerd. De paddenstoel heeft een zeer interessante, licht pittige smaak.
Beschrijving
De paddenstoelensmoothie heeft een hoed, die een diameter van 15 cm kan bereiken en is in elk stadium van de levenscyclus bijna altijd plat en erg glad. In het midden is een klein kuiltje. De randen zijn naar beneden gebogen. Jonge macromyceten hebben een violetgrijze hoed met concentrische cirkels. Later vervaagt het en wordt het grijs-rood-geel. Concentrische ringen verdwijnen volledig. De champignonpulp is crème of wit, te bros, met een milde haringgeur. Snijplekken en fouten worden geel. Melkachtig sap is zeer brandend, wit van kleur, wordt geel in de lucht en hardt uit met kleine korrels die een grijsgroene tint hebben. Het been van de smoothie is plakkerig, gezwollen, cilindrisch, hoog en glad. Hij bereikt een hoogte van 12 cm en een dikte van 1-3 cm en is in kleur lichter dan een hoed. De paddenstoel heeft dikke platen, aan de basis hebben ze een witgele tint en na verloop van tijd krijgen ze een roze-crème tint. Het sporenpoeder is lichtgeel.
Habitat
Gladysh is een paddenstoel die groeit in kleine gemeenschappen of individueel. Het is zeldzaam, maar op sommige plaatsen is het erg veel. Verzamel dit soort bosgeschenken in augustus-oktober. Hij geeft hoge gewassen en vooral - stabiel. Deze macromycete wordt gevonden in vochtige bossen van gemengd (met de aanwezigheid van eiken) en naaldhout. Hij houdt echt van elzenstruiken, daarom wordt hij in sommige regio's els genoemd.
Gladysh is een paddenstoel die de voorkeur geeft aan klei, zand en kalkrijke bodems. Het is erg kieskeurig over substraatvocht. Macromycete komt het meest voor in de noordelijke regio's, maar wordt in kleine hoeveelheden aangetroffen in de zuidelijke regio's. De paddenstoel moet worden gezocht in gebieden die zijn begroeid met dik gras en mos, afgesloten van de zon. Het komt ook voor in dichte struiken. Heeft vaak zin in het gebied bij veenmoerassen. Het belangrijkste verspreidingsgebied van zijn leefgebied is de gehele gematigde zone van het noordelijk halfrond.
Overeenstemming
Het grote voordeel van macromyceten is dat het geen gevaarlijke giftige dubbels heeft waarmee het kan worden verward. Smoothie - een paddenstoel die qua uiterlijk lijkt op sommige andere vertegenwoordigers van de borst, die geen gevaar voor de gezondheid vormen.
