De meest populaire toeristische bestemming ter wereld eind september - begin oktober is München, waar jaarlijks meer dan 6 miljoen mensen naar het Oktoberfest-festival komen. Al meer dan 200 jaar is het bierfestival altijd populair geweest bij liefhebbers van dit drankje. Het "Oktoberfest" in Duitsland heeft de afgelopen decennia zo'n vaart gekregen en wordt steevast in het Guinness-boek opgenomen als het grootste evenement van dit soort ter wereld.
Twee vakanties - twee tradities
De geschiedenis van het brouwen in Beieren is nauw verbonden met de koninklijke familie, die ooit dit land regeerde. Vertegenwoordigers van de Wittelsbach beschouwden het als hun recht om niet alleen de bieren te sorteren, maar ook deel te nemen aan de productie ervan. De eerste koninklijke brouwerij werd in 1260 geopend door de hertog Ludwig Surov in München, de hoofdstad van Beieren. Tegen de 19e eeuw waren er 70 fabrieken voor de productie van dit drankje van de koninklijke familie.
Een van de vorsten (hertog Wilhelm 4) vaardigde in 1516 zelfs een wet inzake voedselzuiverheid uit, die tot 1906 uitsluitend op Beierse bodem handelde, maar zich vervolgens over heel Duitsland verspreidde. Dankzij deze serieuze houding ten opzichte van de nationale drank wordt Duits bier beschouwd als een van de beste ter wereld.
Beiers zijn niet alleen goed bekend met de tradities van het maken van bier, maar ook met de consumptie ervan, hoewel er een periode in hun geschiedenis was waarin sterke lokale wijn een schuimend drankje begon te vervangen door de hoeveelheid consumptie.
Soms kan één decreet de positie van de 'schalen' van de geschiedenis veranderen. Dit gebeurde toen aan het einde van de 19e eeuw een decreet werd uitgevaardigd over de voordelen van bier, wat leidde tot een toename van niet alleen de productie, maar ook de consumptie. Als de Beierse wijn en bier eerder afwisselden, dan werd het na de goedkeuring van het decreet zo goedkoop dat het verbruik steeg tot 500 liter per persoon per jaar.
Weinig mensen weten dat het Oktoberfest in Duitsland niet het enige bierfestival is. Niet minder belangrijk voor de Duitsers is het seizoen van sterk bier, dat op de vastentijd valt.
De geschiedenis begon in het klooster van monniken - Paulianen, die het voor hun behoeften kookten. De bekendheid van heerlijk bier verspreidde zich over de hele regio, maar de wet verbood de monniken hun drankje te verkopen, dus moesten ze het zelf drinken voordat ze gingen vasten. Pas in 1780 kreeg men toestemming om dit bier te verhandelen. Zo werd de traditie binnen 2 weken gevormd om het festival van sterk bier op de Nockherberg in München te vieren.
Geschiedenis van het bierfestival
De Oktoberfest-vakantie in Duitsland dateert van 1810, toen de toekomstige koning Ludwig 1 besloot om zijn huwelijk op grote schaal te vieren met de Saksische prinses Theresa. Hiervoor werden in een weiland aan de rand van München tafels gedekt en honderden vaten bier voor stadsmensen neergezet. Mensen vonden de vakantie zo leuk dat ze besloten het het volgende jaar te herhalen, en vervolgens werd het de verantwoordelijkheid van het stadsbestuur.
Tegenwoordig is Terezin Meadow een groot gebied nabij het treinstation in het oude München. De jaarlijkse biertraditie werd alleen geschonden tijdens epidemieën en vijandelijkheden, bijvoorbeeld in 1854 en 1873 als gevolg van cholera.
Het werd, voor het eerst, begin oktober gehouden, maar sinds 1904 werd het verplaatst naar eind september, hoewel de naam ongewijzigd bleef. Tegenwoordig begint het op de derde zaterdag van september en duurt het 16 dagen.
Festival locatie
Tegen het einde van de 19e eeuw ontstonden tradities in de Teresa-weide in München en werden plaatsen geïdentificeerd waar het Oktoberfest-festival jaarlijks werd gehouden. Duitsland was nuttig om de Beierse brouwerij populair te maken, omwille van de productie waarvan mensen niet alleen uit het hele land, maar ook uit het buitenland reisden. De Duitsers kenmerken zich door degelijkheid en vindingrijkheid, daarom zetten ze enorme tenten op in de wei, waar naast tafels en banken ook speelplaatsen voor dans en bowlingbanen werden gebouwd.
Even later werd al het entertainment buiten de tenten verplaatst, omdat er elk jaar meer en meer mensen lokaal bier wilden drinken. Anders zien ze er bijna hetzelfde uit als in de verre 1886, toen ze elektriciteit hadden. De verlichting werd gedaan door het bedrijf van Einstein's vader, en er wordt gezegd dat de kleine Albert bollen persoonlijk in de tent van brouwerij Schottenhammel heeft geschroefd.
In 1913 werd de eerste grootste tent voor 12.000 mensen opgericht, wat op dat moment een ongelooflijk evenement was. Tegenwoordig staan op het plein 14 tenten met een capaciteit tot 10.000 plaatsen en 15 kleine tenten per 1000 mensen.
Schuldige van de viering
De belangrijkste drank op het festival is bier gebrouwen door brouwerijen in München. Hun producten moeten voldoen aan de normen van 1487 (de Münchense wet op de zuiverheid van bier is uitgevaardigd) en 1516 (een decreet over de zuiverheid van producten), daarom worden er vanaf maart speciale bieren gebrouwen voor de vakantie.
De meest populaire zijn de variëteiten van brouwerijen zoals Augustiner, Paulaner, Levenbroy en anderen. Bier wordt gebrouwen volgens een oud decreet, volgens hetwelk de samenstelling uitsluitend hop, gerstemout, gist en water mag bevatten. Gasten van München, wanneer het "Oktoberfest" plaatsvindt in Duitsland, kunnen een schuimend drankje proberen dat dezelfde smaak en kracht heeft (5, 8 - 6, 3%) als op het eerste festival meer dan 200 jaar geleden.
Natuurlijk zijn brouwers in onze tijd sluw en maken ze drankjes te koop met veel ingrediënten, maar ze zijn niet op vakantie.
Tijdens de Oktoberfest-vakantie in Duitsland bereikte de hoeveelheid bier in de loop der jaren bijna 70.000 hectoliter, wijn - tot 27.000 liter (je kunt het proeven in een wijntent) en champagne - tot 20.000 flessen (er is ook een aparte tent voor). De gemiddelde prijs van een liter mok (massa), en alleen in dergelijke volumes bier geserveerd op het Oktoberfest, kost 10 €. Omdat er maar 6 soorten in elke tent zijn, kun je in 2 weken van het festival alle tenten rondlopen zonder veel schade aan je gezondheid en portemonnee.
Voor gasten van het festival werken 800 toiletten, dokters en vrijwilligers hebben dienst en helpen diegenen die hun kracht niet hebben berekend.
Behandel
De Beierse nationale keuken is een integraal onderdeel van het bierfestival. Het serveert traditioneel varkensworsten, gebakken kip, varkenspoten, gehakt en vis. Een bijzonder gerecht is gebraden vlees van wilde zwijnen, herten en reeën.
Voedsel kan zowel in biertenten besteld worden als in speciale kraampjes. Voor een biertje is het gebruikelijk gezouten pretzels en drogers te bestellen. Je kunt zelfs stokvis kopen in de viskraam, hoewel het geen traditionele Duitse biersnack is.
Op het Beierse festival in 1881 werd de eerste kippenfriteuse geïnstalleerd en tegenwoordig worden ze gemoderniseerd met moderne grills.
Feestelijke processie
Vanaf 1887 begint het festival met een optocht van tentbezitters. De traditie ontstond toen voor het eerst de brouwers en de eigenaren van de attracties zich verenigden en samen met een grote zuil naar Teresa-weide kwamen.
Sindsdien dragen prachtig versierde karren die zijn opgetuigd tot vier of zes paarden vaten van die bieren die in deze tent zullen worden geserveerd. Achter hen staan de eigenaren en arbeiders van de brouwerij, en dit alles wordt begeleid door het spel van het orkest.
Het festival begint om 12 uur 's middags traditioneel met een kraan in een vat te rijden. Dit ritueel wordt uitgevoerd door de burgemeester van de stad. Nadat het eerste vat is geopend, kunnen alle eigenaren van tenten beginnen met het verkopen en bottelen van bier.
De meest gokkende Beierse gokken erop hoeveel hits de huidige burgemeester nodig heeft om de loop te openen. Het slechtste resultaat wordt dus verondersteld in 1950 te zijn, toen 19 treffers werden gemaakt, en het beste - in 2006, toen de loop vanaf de eerste klap openging.
Plezier en attracties
Aan het begin van de 20e eeuw ging het Oktoberfest in Duitsland gepaard met geweldige optredens. Zo werden in 1901 alle deelnemers aan het festival samen met zijn inwoners tentoongesteld in het bedoeïenendorp. Volksdansen, boogschieten, bowlen en carrousels - dat is al het vermaak van die jaren.
Tegenwoordig worden gasten vermaakt door zowel oude carrousels, die al meer dan 80 jaar in bedrijf zijn, als ultramoderne. Achtbanen met sporen van verschillende lengtes zijn erg populair bij hen.
Hoogteminnaars worden verwacht door een mobiele toren van 66 meter hoog, waarmee je de charme van een vrije val kunt voelen met een snelheid van 79 km / u. Met het reuzenrad kun je het hele festival in vogelvlucht bekijken.
Het vlooiencircus, dat sinds de jaren 60 van de 20e eeuw op vakantie is, geniet een constante populariteit bij volwassenen en kinderen.
Ook kunnen degenen die dat wensen dansen, schieten vanaf bogen en kruisbogen of deelnemen aan tal van loterijen. Elke avond biedt elk van de tenten zijn gasten interessant amusement: in sommige zijn dit rock-'n-roll-concerten, in andere volksliederen en dansen.
Festival deelnemers
Kostuumprocessie is een eerbetoon aan tradities. Het werd voor het eerst gehouden in 1835 en was gewijd aan de zilveren bruiloft van Ludwig 1 en Theresa van Saksen. De eerste processies waren tamelijk bescheiden, maar tegen onze tijd begonnen meer dan 8.000 mensen in klederdracht eraan deel te nemen. De processie vindt plaats op de eerste zondag van de vakantie.
Onder de deelnemers van het festival bevinden zich de Beierse regering en leden van het stadsbestuur van München, vertegenwoordigers van verschillende jacht- en schietclubs, een orkest en vakantieteams. De processie is 7 km lang en wordt volgens de traditie geleid door een kind.
Tot op heden wordt het erkend als de grootste ter wereld onder dergelijke evenementen.
Festival gasten
Volgens statistieken is ongeveer 70% van de gasten Beiers en Duitsers, de rest zijn toeristen van over de hele wereld. Op deze luidruchtige en heldere vakantie hoor je Italiaanse, Griekse, Engelse, Zweedse, Noorse, Russische, Oekraïense spraak en nog veel meer bierliefhebbers uit andere landen van de wereld.
Er zijn geen gevallen van gevechten of manifestaties van enige agressie op het festival, omdat mensen die hier kwamen zichzelf de echte vakantie gunden waarop ze een heel jaar hadden gewacht. Er wordt altijd gelachen en er is een vriendelijke stemming. Dus viert Duitsland de Oktoberfest-vakantie.
