Dunka is een schimmel die tot het eekhoorntjesbrood behoort. Eerder werd het als voorwaardelijk eetbaar beschouwd en werd het gegeten. Nu wordt het echter toegeschreven aan giftige macromyceten. In sommige moderne mappen in de beschrijving vind je de definitie van dodelijk giftig. De mensen noemden het 'dunk'. De paddenstoel heeft ook een wetenschappelijke naam - een dun varken. Op het grondgebied van de Russische Federatie werden verschillende sterfgevallen geregistreerd na het eten ervan.
Dunki-paddenstoelen bevatten giftige stoffen zoals lectines. Misschien bevatten ze ook muscarine. Tijdens warmtebehandeling worden deze stoffen niet vernietigd. Zelfs meervoudig koken, waar sommige paddenstoelenplukkers hun toevlucht toe nemen, helpt niet. Na veelvuldig gebruik van deze macromyceten in voedsel kan de samenstelling van bloed bij mensen veranderen. Het is gevaarlijk voor leven en gezondheid.
Dunk is een paddenstoel die niet regelmatig gegeten mag worden. Onder invloed van schadelijke stoffen in het bloed begint de vorming van agglutinine-antilichamen, die reageren op macromycet-antigenen (geen permanente episodes, maar constant). Agglutinines hopen zich in de loop van de tijd op in het lichaam. Wanneer hun aantal een bepaalde drempel overschrijdt, beginnen ze rode bloedcellen te vernietigen.
Experts zeggen dat het begin van vergiftiging afhangt van de kenmerken van een bepaald organisme. Iemand eet constant dunne varkens en vergiftiging treedt pas na een paar jaar op. Sommige mensen hebben echter een verhoogde gevoeligheid voor agglutininen, dus vergiftiging kan onmiddellijk optreden en tot de dood leiden. Deze macromycete is gevaarlijker dan de traditioneel bekende giftige paddenstoelen. Hoewel veel paddenstoelenplukkers dit niet herkennen en dunk als voorwaardelijk eetbaar beschouwen. Het eten van deze paddenstoel in combinatie met alcohol verhoogt het niveau van gifstoffen in het bloed aanzienlijk.
Beschrijving
De paddenstoelkap heeft een diameter van 3-12 cm, is aanvankelijk bol (de randen zijn gevilt en omwikkeld) en wordt vervolgens ingedrukt en afgeplat, enigszins trechtervormig. De rand is verlaagd, recht geribbeld of tafelvormig, vaak vezelig. Het oppervlak van de hoed is fluweelachtig, droog, bij nat weer - plakkerig en glanzend. De kleur is olijfbruin of okerbruin, het wordt donkerder wanneer erop wordt gedrukt. Dunk - een paddenstoel met middelgrote, okerkleurige aflopende borden, iets lichter van kleur dan de hoed. Als ze worden ingedrukt, worden ze ook donkerder. Het sporenpoeder is bruin. Deze macromycete poot heeft een korte (cilindrische vorm), glad, soms versmald tot de basis, diameter tot 2 cm en lengte tot 6 cm De kleur is lichter dan de hoed. De pulp, eerst dicht en zacht, wordt na verloop van tijd los. De kleur is geelbruin; het wordt donker tijdens pauzes en snijwonden. Dunki-paddenstoelen (hun foto's moeten zorgvuldig worden bestudeerd) zijn vaak wormachtig, net als andere onvoorwaardelijk eetbare geschenken van het bos.
Habitat
Dunka is een paddenstoel die van half juni tot november in het bos te vinden is. Deze macromycete is te vinden in bossen, op schaduwrijke, vochtige plaatsen. Het wordt vaak gevonden in bossen, parkgebieden, moestuinen en soms zelfs op boomstammen. Deze paddenstoel groeit alleen en in gezinnen. Geeft de voorkeur aan struiken, jonge berkenbossen, eiken. Het is te vinden aan de rand van veenmoerassen, aan de randen, niet ver van bemoste dennen en sparren.
