Een van de meest populaire tv-shows in Engeland is Gordon Ramsay. Zijn biografie is studie waardig. Gordon James Ramsay staat bekend als de allereerste van de Schotten die drie Michelin-sterren heeft gekregen. Deze laatste zijn de hoogste onderscheiding van culinaire professionals, wat garandeert dat de instelling is opgenomen in de lijst van de Michelin-gids voor restaurants in de wereld. Gordon Ramsay organiseert televisieshows zoals Hell's Kitchen, American Twin TV's, Ramsay's Kitchen Nightmares en The F-Word.
Michelin-sterren
Dit verhaal begon in 1900, toen Andre Michelin voor het eerst een gids publiceerde om rijke mensen met gastronomische affecties te helpen bij het kiezen van het juiste restaurant voor hun reizen. De omslag van het tijdschrift was rood, daarom werd het later de "Rode Gids" genoemd. Dit is de meest invloedrijke gids in de geografie van Europese restaurants.
Een jaar lang reizen experts - echte fijnproevers - incognito en evalueren ze onderweg alle restaurants. Ze zijn niet geïnteresseerd in service, niet in het interieur, niet in prijs-kwaliteitverhouding, en zelfs niet in de sfeer, maar alleen in de keuken. Daarom is het gezicht van elk restaurant een chef, letterlijk hangt alles ervan af. Experts waarschuwen nooit voor een bezoek; niemand kent ze persoonlijk of van achteren. Het restaurant hoort ex-post over hun aankomst. Herhaalde bezoeken zijn mogelijk. Bijzondere aandacht wordt besteed aan de instellingen die de sterren al hebben ontvangen, omdat ze gemakkelijk kunnen worden weggenomen.
Rangen
Het restaurant in de gids wordt beoordeeld: één ster betekent dat de plaats moet worden bezocht, omdat het in de buurt is. Twee sterren zijn de moeite waard om de reisroute te veranderen en, zelfs als het een behoorlijke haak is, zich aan te sluiten bij de bijna perfecte keuken. Deze gids heeft niet het recht om fouten te maken, omdat hij een onberispelijke reputatie heeft. Het vermeldt ook die restaurants die de onderscheiding niet hebben gekregen, maar zeker een bezoek waard zijn.
Maar de instelling krijgt drie sterren, waarvoor rijke mensen met opzet een reis naar het land plannen. Dit betekent dat wijn, keuken, service, inrichting en zelfs de kosten op een uitzonderlijk wereldniveau zullen zijn. Het is alleen dat ze niet naar driesterrenrestaurants met Michelin-ster gaan, je kunt er alleen komen op afspraak vooraf - binnen een maand, of zelfs twee. De restaurants van Gordon Ramsay kregen dus drie Michelin-sterren. Hoe heeft hij dit bereikt?
Begin van de reis
De Schotse stad Johnston is de plaats geworden waar de nieuwe gastronomie-ster, Gordon Ramsay, werd geboren. Zijn biografie begon met de eindeloze mislukte commerciële inspanningen van de vader, dus de verhuizing was permanent en pas in 1976 wist de familie wortel te schieten in Stratford-upon-Avon. Gordon had geen geluk met het veld dat in de kindertijd werd gekozen - voetbal, hoewel het allemaal meer dan goed begon. De jonge Gordon Ramsay, wiens biografie als atleet begon bij Warwickshire Football Club en op achttienjarige leeftijd doorging met een uitnodiging voor de Ranger Club, verwondde zijn knie zo erg dat zijn sportcarrière voorbij was. Het was jammer, maar ik moest op de een of andere manier voortleven, zij het zonder voetbal.
Gordon Ramsay, een universiteit die hotels en restaurants studeerde, werd meegesleept, hoewel hij spontaan werd gekozen: je moet ergens studeren als de sport is gesloten. De jonge man hoopte lange tijd dat dit niet voor altijd was, maar een beschadigde meniscus is meestal niet vatbaar voor behandeling en herstel. Ondanks zijn sportieve hoop, veroverde de culinaire kunsten hem steeds meer. En na zijn afstuderen krijgt Gordon Ramsay zijn eerste baan in Londen. Het restaurant waar de toekomstige gastronomische aas zijn carrière begon, is behoorlijk prestigieus, dat wil zeggen, hij had eindelijk geluk. Dit etablissement werd geregeerd door Marco Pierre White en heette het Harvey's Restaurant.
Franse keuken
Bij Harvey werkte Gordon Ramsay ongeveer drie jaar, besloot toen haute cuisine te studeren en stapte in het enige driesterrenrestaurant in Engeland - Le Gavroche, dat op dat moment één ster miste. Daar werd zijn kennis van de Franse keuken verbeterd in training met de beroemde erfelijke chef-kok Albert Roux.
Gordon Ramsay, wiens biografie als hoge meester nog maar net begonnen was, was zo geliefd bij de leraar dat hij een jaar later, toen hij Le Gavroche verliet, de student uitnodigde om met hem naar de Franse Alpen te gaan werken in het modieuze restaurant van Hotel Diva.
Hij had toen al in Parijs het geluk om in dezelfde keuken aanwezig te zijn met echte culinaire beroemdheden - Guy Savois en Joel Robuchon. Drie jaar gingen voorbij door een pijl en daarna voltooide Gordon Ramsay zijn opleiding. Zijn biografie als culinaire ster was nog maar net begonnen. Hij werd voor het eerst als kok uitgenodigd op een privéjacht.
Chef
Na een jaar zeilen op Bermuda keerde Ramsay terug naar Londen om de functie van chef bij La Tante Claire in Chelsea op zich te nemen. Albert Roux verliet de afdeling echter niet alleen, hij nodigde Ramsay uit naar Aubergine, toen deze "Aubergine" ook Rossmore heette. Ru was goed thuis in mensen: zijn oud-student wist in vier jaar de restaurantwaardering zo te verhogen dat hij twee Michelinsterren kreeg. Ramsey verwierf een kwart van alle aandelen in deze instelling, maar moest het restaurant verlaten vanwege een conflict met de rest van hun houders. Al het keukenpersoneel en al het bedienend personeel vertrokken met Ramsay. Een ongekend evenement.
Het was een moeilijke beslissing, maar op dat moment verscheen er een nieuwe ondernemer - Gordon Ramsay. Biografie (en zijn familie was alleen maar blij met deze gang van zaken) kwam steeds dichter bij de geschiedenis van een ondernemende persoon. Tegen de voortvluchtige werd een rechtszaak aangespannen met een rechtszaak van een miljoen pond, omdat voor het restaurant zo'n massaal vertrek van arbeiders moorddadig was. Het sloot drie maanden omdat het personeel volledig afwezig was. Vervolgens werd al deze geschillen verzwegen, de partijen gingen in der minne uiteen en de details werden niet bekendgemaakt.
De meester
Gedurende de drie jaar van het bestaan van een eigen restaurant, geopend in 1998, ontvangt Ramsey drie Michelin-sterren. Hij was in die tijd de enige Britse driesterrenchef en als Schot de enige in het algemeen. Even later opende hij een tweede restaurant - "Petrus", wiens roem, hoewel het enigszins schandalig bleek te zijn (vierenveertigduizend pond voor lunchwijn!), Maar hij verscheen bijna onmiddellijk Michelinster - geen jaar ging voorbij, en na een paar jaar waren er twee.
Verder kan men de snelle groei van het Ramsay-rijk waarnemen. Nu heeft hij slechts tien restaurants in Engeland, waarvan zes met een Michelin-ster, evenals drie pubs en twaalf andere restaurants buiten het VK. Gordon Ramsay Holdings Limited is ongeveer honderd drieënzestig miljoen dollar waard, bijna zeventig procent eigendom van Ramsay.
Een schrijver
Zonder de kachel te verlaten, begon de chef zijn acties te schetsen. In 1996 verscheen zijn eerste boek, "Passion for Taste", dat helaas nog niet in het Russisch is vertaald in de officiële versie. Hij hield van boeken schrijven. In 2007 waren het er al veertien, waaronder twee autobiografische - "Wrokgevoelens" en "Hands up". Deze laatste werd meteen bestsellers tot ver buiten de grenzen van Engeland. En in 2006 ontving de koningin van Groot-Brittannië, Elizabeth II Ramsay, de Orde van het Britse Rijk.
TV-ster
Ramsay begon in 1998 met acteren op televisie. Het was een serie televisie-essays over het restaurantleven. Het debuut, "Boiling Point", was een succes, dus kwam het vervolg - "Na het kookpunt." Maar waarlijk wereldberoemd en menigten fans die niets met professioneel koken te maken hadden, brachten hem tv-shows. In "Hell's Kitchen" en "Nightmares in the Kitchen" was er geen documentaire, het bleek echt showprogramma's te zijn, helder en levendig.
"Nachtmerries in de keuken"
Deze show begon in 2004 op Channel Four. De actie is deze: aan het begin van "Nightmares" komt Ramsey naar een van de restaurants, die een financiële ineenstorting lijdt en daarom op het punt staat te sluiten. Binnen een week vindt en probeert hij alle problemen van deze instelling op te lossen. Hij handelt strikt alleen, behalve dat ontwerpers soms helpen om het interieur van het restaurant te veranderen. Er zijn al vijf seizoenen van deze show uitgebracht.
Het werk van Ramsey was geliefd bij Amerikaanse producenten en er verscheen een nieuwe versie van de televisieshow, waar de actie voornamelijk in New Jersey plaatsvindt. Daar controleerde Ramsey na een tijdje hoe het ging in de restaurants die hij corrigeerde. Bovendien voegden de Amerikanen traditioneel peper toe aan het complot, waar zich soms de hartverscheurende conflicten vormden, maar met verergering begonnen ze nu altijd voor te komen. De Amerikaanse versie is genereuzer gefinancierd, het interieur van de restaurants die deelnemen aan de show verandert onherkenbaar.
Het f-woord
Deze show is Brits. Ramsay staat sinds 2005 zeer hoog aangeschreven als een geest. Ook hier hebben we het over eten, maar er is geen concentratie op de normen van de haute cuisine. Het is eerder andersom. Ramsey probeert de kijker te bewijzen dat gezond en lekker eten wordt bereid zonder speciale investeringen - financieel, tijdelijk en fysiek. Deze serie heeft al vijf seizoenen doorstaan. We hebben populaire recepten voor Gordon Ramsay in het Russisch, gedrukt, allemaal voornamelijk uit deze show. Het is waar dat de vertalers de naaldvrouwen zelf hebben gemaakt, dus er is geen speciaal vertrouwen in hen. Recepten met uitleg worden vaak gevonden, bijvoorbeeld: "Gehaktballen met pasta: drie eetlepels paneermeel, een beetje melk (?), 400 gram rundergehakt (ik heb varkensvlees), een beetje basilicum (ik heb dille) …"
Zeker, veel recepten in ons land kijken uit naar het receptenboek in het origineel. En niet alleen elke dag, maar ook echt lang, feestelijk. Mensen in Rusland zijn geïnteresseerd in de biografie van Gordon Ramsay, zijn persoonlijke leven en natuurlijk alle culinaire prestaties.
Hell's Kitchen en America's Best Chef
Hell's Kitchen is een Amerikaanse realityshow waar Gordon Ramsay veertien seizoenen heeft uitgebracht. Dit is een van de meest populaire programma's vanwege de passies en dramatisering van de plot. Deelnemers strijden om een chef in een van de bekende restaurants.
De culinaire oriëntatie van de realityshow "The Best Chef of America", ook het geesteskind van het Fox-kanaal, is niet zo lang geleden uitgebracht, sinds 2011, maar het is erg populair in de wereld. Hier spelen amateurchefs niet alleen de titel van chef, maar ook een geldprijs en de publicatie van hun eigen receptenboek.
Persoonlijk leven
Gordon Ramsay werd aan het begin van zijn carrière gedwongen het restaurant te verlaten vanwege een affaire met zijn vrouw, maar dit telt niet. Hij trouwde in 1996 en is nog steeds gelukkig. Zijn zwager was onderwijzer en haar vader beheerst het hele rijk van de familierestaurants. Gordons gekozen naam is Cayetan Elizabeth. Ze bracht vier kleine Ramsay ter wereld: Megan - in 1998, Jack en Holly in 2000 en Matilda in 2002. Kinderen van jongs af aan nemen actief deel aan het tv-programma, dat is, met hun hulp, wat Gordon Ramsay begon, de biografie en zijn familie, gaat door. Onderstaande foto laat dit zo goed mogelijk zien.
De beste vriend is er slechts één bekend - de chef van het Ramsay-restaurant, Marcus Weiring, die aan het hoofd staat van Petrus. Hij had een vergelijkbaar carrièrepad en terwijl Ramsay en Weiring elkaar vonden, slaagden de laatste erin om met dezelfde chefs samen te werken. En zeker een vergelijkbare rol speelde volgens Gordon Ramsay een grote rol in deze vriendschap.
