Volgens statistieken eten meer dan een miljard mensen op aarde geen vlees. Hier kunnen veel redenen voor zijn - van fysiek, moreel, sociaal en ethisch tot spiritueel en mystiek. Volgens het gevestigde stereotype worden dergelijke mensen vaak vegetariërs genoemd. Maar klopt dit? Velen hebben het woord veganisten gehoord - wie zijn deze mensen? Hoe verschillen ze van rauwe foodisten? Wie van hen kan zuivelproducten en eieren consumeren, en wat is er categorisch tegen?
Vegetarische classificatie
Zoals eerder vermeld, kunnen er veel redenen zijn om voor zo'n levensstijl te kiezen: geloof, individuele voorkeuren en persoonlijke gezondheidsproblemen. Velen weigeren vleesproducten vanwege bezorgdheid over de toestand van het milieu en de natuur. Voor sommige mensen wordt de overgang naar vegetarisme geassocieerd met besparingen, omdat rijst of boekweit goedkoper is dan vleesproducten. Er zijn verschillende soorten van deze voedselrichting:
- Lacto-veganisme, waarbij het mogelijk is om eieren en zuivelproducten te eten, maar je mag geen vis, vlees en gevogelte eten;
- Vegetarisme, waar je eieren kunt eten, maar melk, zure room, kwark niet;
- Lacto-vegetarisme, waarbij je zuivelproducten kunt eten, maar eieren niet;
- Zandvegetarisme, waarbij het mogelijk wordt geacht zeevruchten en vis te eten.
Het blijft om te leren over zo'n categorie als veganisten - wie zijn deze mensen? Dit is de meest extreme vorm en soort vegetarisme. Wat eten veganisten? Het is gemakkelijker om te zeggen dat ze niet kunnen eten: eieren, zuivelproducten, honing, gelatine, geraffineerd voedsel, verwerkt voedsel, conserveringsmiddelen, alcohol, cafeïne, stimulerende middelen, alle dierlijke producten.
Verschillen tussen veganistisch en vegetarisch
Aangezien dit de twee meest voorkomende trends zijn bij mensen die vlees hebben geweigerd, moet u de verschillen tussen hen begrijpen. Zoals u weet, ziet de gemiddelde persoon bovendien geen verschil tussen deze concepten. Hoe verschilt een veganist van een vegetariër? Het belangrijkste verschil kan smaakvoorkeuren worden genoemd.
De vegetariër eet geen dierlijk vlees, maar ook geen vis en gevogelte. In de voeding van dergelijke mensen is er echter geen verbod op zuivelproducten en eieren, evenals op alle afgeleide producten. Houding tegenover honing is nogal dubbelzinnig, maar vaak loyaal.
Veganisten - wie zijn deze mensen? Hier zijn de overtuigingen veel sterker en strenger. Je kunt geen vlees, vis, gevogelte eten. Het is zelfs verboden om dingen te dragen die zijn gemaakt van dierlijke grondstoffen. Eet geen eieren, honing, gelatine, zuivelproducten. Veganisten zijn vaak fanatieke dierenrechtenactivisten. Over de hele wereld pleiten ze voor de afschaffing van het stierenvechten en zelfs het verbod op het circus, omdat ze geloven dat dieren in deze amusementsinstelling met geweld worden uitgebuit. Je kunt je gemakkelijk voorstellen wat voor houding veganisten vertonen tegenover pluimveebedrijven, vleesverwerkende bedrijven, visoogsten en zelfs gewone jagers en vissers.
Veganistisch dieet - een illusie of realiteit?
Interessant is dat een persoon die weigerde vlees te eten, nog steeds dierlijke eiwitten gebruikt. Wat is dan de voeding van veganisten en de kenmerken ervan? Een vegetariër verschilt slechts op één manier van een vleeseter: weigert vlees te eten. Daarom zal hij sommige aminozuren niet kunnen krijgen, die gewoon niet voorkomen in plantaardige producten. Maar hoe leven zulke mensen? Het bleek dat alles eenvoudig is. Het lichaam van een vegetariër past zich in de loop van de tijd aan zo'n dieet aan. Saprotrofe bacteriën verschijnen in de maag en darmen, die vezels beginnen te verwerken die met voedsel worden geleverd en de nodige aminozuren leveren. Het blijkt dat de veganist volledig afhankelijk is van zijn eigen microflora, en de vleeseter krijgt de benodigde stoffen uit vleesproducten. Maar is alles zo simpel?
Voors en tegens van het afwijzen van vlees
Veganisten - wie zijn deze mensen? En waarom spreken veel voedingsdeskundigen negatief over de praktijk van dergelijke voeding? Het grootste nadeel is dat de darmmicroflora wordt vernietigd door de werking van bepaalde producten, zoals knoflook, uien, enz. En er zijn er veel. Daarom, als u nadenkt over hoe u veganist kunt worden, moet u, voordat u een definitieve beslissing neemt, de voor- en nadelen zorgvuldig afwegen.
Het blijkt immers dat het in de darmen en de maag niet alleen voedsel van buitenaf verwerkt, maar ook eiwitten die door de interne omgeving van het lichaam worden uitgescheiden in het spijsverteringskanaal. Er waren veel van dergelijke eiwitten! Wat betekent dit? Iemand die is gestopt met het eten van vlees, blijft dierlijke eiwitten 'van zichzelf' ontvangen.
Natuurlijk zouden zoveel mensen geen aanhangers van veganisme zijn als het zo schadelijk zou zijn. Er zijn ook positieve punten. Volgens statistieken zijn vegetariërs bijvoorbeeld over het algemeen gezonder en slanker dan vleeseters. Dit komt door meer aandacht voor hun eigen energiebalans en het gebruik van caloriearme voedingsmiddelen.
