Er zijn veel soorten paddenstoelen, maar de truffelpaddestoel onderscheidt zich van elkaar - een ongewone delicatesse die niet iedereen kan proberen. Hij koos voor een bijzondere manier van overleven op aarde: hij verstopte zich onder de grond.
Biologische kenmerken van de schimmel
Waar groeit truffelpaddestoel in Oekraïne? De paddenstoel groeit op een relatief ondiepe diepte, maar is niet in alle bosgebieden te vinden. Hij verbergt vakkundig en ademt een uitzonderlijk aroma uit dat dieren aantrekt. Deze techniek is nodig om de truffel te laten broeden. Het lijkt niet op een paddenstoel in de gebruikelijke zin van het woord, meer op gedraaide aardappelen met een geelachtige of bruine kleur. De pulp is wit, grijsachtig en is zelfs bijna violet. Het heeft een ongebruikelijke smaak die elk gerecht (zelfs gewone knoedels) tot een echte delicatesse maakt.
Hier groeit een soort, die zomer wordt genoemd. Waar groeit truffelpaddestoel in Oekraïne, omdat je het gewoon niet midden in het bos kunt vinden? Het gebied is de randen van eikenbossen met rijk strooisel en verzuurde kalkrijke bodems. De grond bij de schimmel wordt asgrijs, het gras droogt op en sterft af. Truffels rijpen in de late zomer - vroege herfst.
Truffeljacht
In Oekraïne is aan het begin van de 20e eeuw de cultuur van heerlijke witte en zwarte truffels volledig verdwenen. En 20 jaar geleden kwam de zomertruffel ook terecht in het Rode Boek, dat zo geliefd is bij liefhebbers van delicatessen. Het verzamelen en verkopen van Oekraïense zomertruffels is verboden door de wet "On the Red Book of Ukraine". En de paddenstoel zal niet snel zijn pagina's verlaten: hij is niet zo gemakkelijk te herstellen en leent zich bijna niet voor kunstmatige teelt.
Het vinden van truffelpaddestoelen in Oekraïne waar het groeit, is geen gemakkelijke taak. Speciaal opgeleide honden worden op pad gestuurd om naar de paddenstoel te zoeken, die door geur een delicatesse kan vinden. Dergelijke honden kosten enkele duizenden euro's. Om de paddenstoel te zoeken zijn ook varkens geschikt, die hem boven de 50 meter ruiken. Om ervoor te zorgen dat ze de paddenstoel niet eten (en de varkens hebben er altijd van gehouden), is de snuit verbonden met een lint of riem.
Waar groeit truffelpaddestoel in Oekraïne? Is het mogelijk om het op een boerderij te laten groeien? Helaas mislukt de fokkerij op de boerderij. U moet de grond correct selecteren, een speciaal aanvullend voedsel bereiden, de noodzakelijke voorwaarden creëren voor het kweken van mycelium, geschikte eikenrassen planten. En dit alles garandeert niet dat de truffel wortel zal schieten op deze aarde. In feite moet je een complex ecosysteem creëren, zoals in de natuur. Maar onder kunstmatige omstandigheden was dit nog niet mogelijk.
