Elk internationaal bierfestival is een kans om je beste soort aan een breed publiek te laten zien, waardevol advies te krijgen van een professionele jury en contracten te sluiten met handelsvertegenwoordigers die bereid zijn te luisteren naar de aanbevelingen van experts. En hoe beoordelen ze niet-alcoholische soorten? En is het waar dat Russisch bier ook prijzen kan winnen? Beschouw het voorbeeld van de International Beer Challenge.
Over de InternationalBeerChallenge
Een van de meest populaire proefwedstrijden ter wereld wordt jaarlijks in het VK gehouden. Het is bedacht om het beste bier van over de hele wereld te belonen en te promoten en biedt een uitstekend open platform voor de expressie van getalenteerde brouwers.
Tegenwoordig worden de beste variëteiten en merken gedefinieerd in 72 categorieën. Alles om de variëteit van een van de meest populaire drankjes ter wereld weer te geven.
De jury bepaalt de winnaars tijdens de blinde proeverijen. Dit zijn onafhankelijke experts uit verschillende vakgebieden, waaronder: sommeliers, brouwers, importeurs, journalisten en biofielen. Elk monster krijgt een numerieke code toegewezen, waarna een anonieme beoordeling wordt gemaakt op smaak, aroma, uiterlijk en een aantal andere criteria.
In het najaar van 2018 eindigde het volgende International Beer Challenge-festival. De resultaten werden samengevat door de voorzitter van de wedstrijd, Jeff Evans: “Het was weer een fantastisch jaar voor bier en weer een fantastisch jaar voor de wedstrijd, die nu 22 jaar oud is. We ontvingen meer biermonsters uit 39 landen dan ooit tevoren. De volledige kleur van het wereldbrouwen werd gepresenteerd, met een grote verscheidenheid aan stijlen.
Kies jij ook voor alcoholvrij bier?
Alcoholvrij bier doet samen met andere soorten mee aan de wedstrijd. Het punt is dat de productietechnologie en de ingrediënten die worden gebruikt in bier met alcoholgehalte bijna hetzelfde zijn. Beiden zijn bereid uit water, hop, mout en gist.
Bier is niet-alcoholisch als gevolg van een van de volgende drie technologieën: verdamping, remming van fermentatie of membraanfiltratie. De laatste methode verhoogt zelfs het proces van het maken van niet-alcoholische soorten met nog een stap, en zo'n bier behoudt onze gebruikelijke smaak en aroma.
