Belyanki - paddenstoelen, die wetenschappelijk "witte golven" worden genoemd. Ze zijn vertegenwoordigers van melkers. Ondanks deze naam zijn de blanken paddenstoelen, waarvan de kleur roze of zelfs oranje kan zijn. Bij de mensen worden ze ook wel "fluffy borsten" genoemd vanwege de specifieke pool op de hoed.
Beschrijving
Belyanka is een paddenstoel met een bolle zijdezachte, droge (zelden slijmachtige) hoed met een depressie in het midden. De diameter is 4-9 cm en de zachte randen zijn omwikkeld. Naarmate de schimmel groeit, ontvouwt de hoed zich en wordt soms een trechtervorm. De kleur kan wit, wit-crème, licht roze zijn. Het midden is roze-fawn. Platen van de schimmel zijn frequent, licht naar beneden, gegroeid, smal. Hun kleur is wit of roze. Crème sporenpoeder. Het been van de paddenstoel is cilindrisch, 1, 5-2 cm in diameter en wordt 2-4 cm hoog. Het is fijn donzig (soms naakt), hol van binnen, licht geelbruin van kleur met een roze tint of wit. Belyanki zijn paddenstoelen waarvan het melkachtige sap erg bijtend is. In contact met de huid veroorzaakt het irritatie. In de lucht verandert de kleur niet. Het wit lijkt erg op roze donder. Het vinden van verschillen tussen hen kan behoorlijk moeilijk zijn, maar de eerste heeft een lichtere hoed en kleinere geschillen. Biologen begrijpen vaak, alleen al door een microscoop vast te houden, dat er voor hen geen roze golven zijn, maar witte paddenstoelen. Foto's van hen zijn te zien in dit artikel. Deze paddenstoel ruikt naar geraniums.
Habitat en distributie
Belyanki zijn paddenstoelen die mycorrhiza creëren met berkenbomen. Daarom worden ze gevonden in berken en bossen vermengd met deze boom. Liever natte plaatsen. Deze paddenstoel is te vinden aan de bosranden, in jonge berkenbossen, aan de zijlijn van paden en wegen. Meestal groeien ze in groepen. Ze zijn te vinden in de gematigde zone van het noordelijk halfrond (Noord-Amerika, Eurazië). In de Russische Federatie is het Europese deel van het land bijzonder rijk aan hen. Verzamel witten van juli tot oktober.
Culinaire eigenschappen
Belyanki zijn paddenstoelen die als voorwaardelijk eetbaar worden beschouwd. Ze krijgen de tweede categorie toegewezen, wat duidt op een goede kwaliteit. Om het bijtende sap, dat onveilige stoffen bevat, volledig te verwijderen, wordt aanbevolen om de witte golven binnen twee dagen voor te weken. Vervolgens moeten ze 15 minuten worden gekookt. De paddenstoel wordt gebakken, gestoofd, gezouten en gebeitst gegeten.
Medisch gebruik
In de Scandinavische landen worden blanken gebruikt om verschillende ziekten te behandelen. In de huiselijke volksgeneeskunde worden gekookte en frisse witte vallen gebruikt om verschillende huidaandoeningen, indigestie en obstipatie te behandelen. Het sap van verse champignons wordt in de door de schimmel aangetaste huid gewreven. Het helpt ook bij zweetvoeten. Een afkooksel van deze schimmel met stinkende gouwe, een reeks bladeren van jonge berk, kamille wordt gebruikt voor de behandeling van pediatrische diathese en scrofula. Doe voetenbaden voor reuma, jicht en polyartritis met dezelfde samenstelling. Opgemerkt moet worden dat de genezende eigenschappen van blanken nog niet volledig worden begrepen. Als medicinale grondstof kunnen champignons gedroogd worden bewaard in goed afgesloten potten.
